Палео-дієта та палео-дієта; ЯРМІНО
Що стосується харчування, окрім лікування детоксикацією, останніми місяцями все частіше застосовується термін палео-дієта.
Що таке палео-дієта?
Палео розшифровується як палеоліт, епоха палеоліту та палео-дієта, або палео-дієта означає, що ми їмо лише ті продукти, які вже були доступні нашим предкам. Тенденція походить із США, де багато зірок Голлівуду клянуться дієтою Палео. У дієті Палео дозволяються лише «справжні» продукти, які є суто натуральними і вже були у своєму вигляді в кам’яному віці, наприклад, кістковий бульйон. Перш за все, це означає уникання промислово вироблених продуктів, таких як цукор. Співвідношення жирних кислот омега-3 та омега-6 є центральним для дієти Палео.
Роблячи це, слід уникати занадто великої кількості ненасичених жирних кислот, які в основному містяться у високоопрацьованих рослинних жирах, таких як маргарин або ріпакова олія. Натомість вам слід використовувати насичений тваринний жир як альтернативу. Зерно повністю виключається зі списку покупок в палеодієті. Як і цукор, зерна дуже багаті вуглеводами, що призводить до короткочасного підвищення рівня цукру в крові.
Натомість дієта «Палео» більш ґрунтується на оригінальному раціоні мисливців та збирачів. Отже, Палео включає необроблену, багату на поживні речовини їжу у вигляді овочів, фруктів, горіхів, насіння, м’яса, риби, яєць та корисних жирів. Переваги, які обіцяє дієта Палео, - це збереження стрункості, підтягнутості та здоров’я.
Зокрема, хвороби способу життя, такі як ожиріння, рак, серцево-судинні захворювання, депресія, діабет, аутоімунні або шкірні захворювання вважаються наслідком типової західної дієти, що складається з обробленої їжі, неякісних жирів та цукру, і її слід уникати за допомогою дієти Палео. Багато фахівців з питань харчування вважають, що Палео замінить веганство як нову, ще більш здорову тенденцію. Ми вважаємо, що обидва підходи виправдані. Тому у нас ви знайдете як веганські, так і палео-страви.
Як діє палео дієта?
При палео-дієті дієта перетворюється на умови кам’яного віку. Тоді люди харчувались тим, що дало їхнє оточення. Сюди входила сезонна рослинна їжа, така як ягоди, трави, гриби, насіння та коріння, а також продукти тваринного походження, такі як яйця та м’ясо диких тварин та свіжовиловлена риба. У Палео повністю уникають цукру та продуктів, виготовлених із зерна або молока. Метою є максимально натуральна дієта, адаптована до травної системи. Таким чином збільшується енергетичний баланс і зменшується ризик розвитку сучасних захворювань.
Палео насправді не дієта, а здорове харчування. У палео-дієті харчові продукти промислового виробництва з додаванням добавок, наскільки це можливо, замінюються натуральними продуктами. Для цього при дієті Палео уникають зручності та швидкого харчування. Швидше, мета полягає в тому, щоб впоратися з їжею і створити смачні, корисні страви зі свіжої їжі.
Меню Палео зосереджено на овочах, рибі та м’ясі, які, якщо це можливо, повинні надходити безпосередньо від дилера. Щоб покрити харчові потреби, м’ясні або рибні страви з великою кількістю овочів слід вживати два-три рази на тиждень.
Які продукти дозволяються в дієті Палео?
Яйця, м’ясо та риба є одними з основних продуктів харчування в палео-дієті. Вони постачають організм білками, білками, жирами та вітамінами. З точки зору здорової дієти палео слід звертати увагу на органічну якість. Овочі містять клітковину та рослинні вторинні речовини, а також різноманітність меню палео.
Рослинні жири, такі як оливкова олія або освітлене вершкове масло, також є цінними джерелами енергії і, отже, важливим компонентом у приготуванні продуктів. Плоди з низьким вмістом цукру забезпечують вітамінами і клітковиною. Насіння та горіхи - ще одне доповнення до меню Палео, що містять цінні жирні кислоти. Здоровий - це приблизно жменька на день. Мед і кленовий сироп можна використовувати для підсолоджування їжі або напоїв.
Які продукти не входять до дієти Палео?
За допомогою дієти «Палео» зернові продукти повністю заборонені в меню. Таким чином, серед іншого, зменшується поглинання таких поживних речовин, як глютен та лектини. Крім усього іншого, обидва послаблюють кишковий бар’єр. Крім того, злакові продукти містять багато вуглеводів, які впливають на рівень цукру в крові.
За кількома винятками, такими як зелена квасоля, бобові не входять до складу палео-продуктів з подібних причин. Молочні продукти також не входять до складу палеопродуктів через молочний цукор та гормони росту, призначені для теляти. Цукор також заборонений у повсякденному житті у будь-якій формі, щоб не негативно впливати на рівень інсуліну та запобігати таким захворюванням, як діабет.
Які переваги дієти палео?
Дієта Палео насамперед стосується здорового харчування, а не схуднення. Це, мабуть, помилковий переклад з англійської, де дієта означає і дієту, і харчування. На початку втрата ваги відбувається скоріше як «побічний ефект» від зміни дієти.
Цей ефект можна посилити, уникаючи горіхів та цукристих фруктів до досягнення бажаної ваги. Окрім втрати ваги, покращуються й інші фактори здоров’я. Наприклад, дієта за стандартами Палео оптимізує рівень ліпідів у крові та структуру шкіри.
Які недоліки дієти палео?
У дієті Палео основна увага приділяється високій якості їжі. Хоча сезонні овочі та фрукти все ще відносно дешеві, навіть при високій якості, регулярне вживання риби та м’яса може мати значний вплив на книгу. Ці витрати можна дещо зменшити, наприклад, купуючи більші кількості пропозицій та заморожуючи їх для подальшого використання.
Окрім вартості, стандартна дієта Палео також пов'язана зі збільшенням витрат часу. Прогулянка по ринку займає більше часу, ніж проходження супермаркету, а приготування свіжих товарів - довше, ніж розігрівання замороженої їжі. Однак цей час часто асоціюється з розслабленням і, отже, з кращою якістю життя.
Палео-дієта та дієта без глютену
Клейковина міститься в різних видах зерна. Сюди входять пшениця, спельта, ячмінь, овес та жито. Як тільки він контактує з водою, він утворює клейовий білок, який є основою для різних тістів. У деяких людей глютен може спричинити запалення слизової оболонки кишечника, іноді з довгостроковими наслідками. Через це спостерігається посилення тенденції до безглютенової дієти. Як і при дієті Палео, уникають продуктів, що містять зерно, таких як пиво, хліб, печиво, макарони та піца. І навпаки, дієта Палео є підходящим видом харчування для людей з непереносимістю глютену.
Чи має сенс дієта Палео для спортсменів?
Більшості спортсменів потрібні вуглеводи. Це не суперечить дієті Палео. Тут вибираються не інгредієнти продуктів, а лише постачальники відповідних поживних речовин. Отже, кількості та їх пропорції можуть змінюватись відповідно до вимог даних правил Палео. Таким чином, спортсмени можуть регулювати пропорцію вуглеводів відповідно до своїх потреб. З цієї причини дієту Палео можна ідеально поєднувати із спортивними заходами.
Чи існують наукові "докази" палеодієти?
Існує кілька теоретичних підходів, що стосуються ефективності палео дієти. Основний підхід концепції Палео передбачає, що ми все ще генетично запрограмовані для дієти кам'яного віку. Тому багато проблем зі здоров'ям пояснюється споживанням промислових продуктів харчування.
Скептики протистоять цій тезі про те, що наш генетичний матеріал змінився, як і більшість продуктів харчування. Крім того, не існує універсальної палео дієти, оскільки слід враховувати регіональні відмінності.
В основному критика стосується логіки. Можливість здорового харчування за принципом Палео не ставиться під сумнів.
Як вдається перейти на дієту Палео?
Для більшості перехід на палео дієту є радикальною зміною.Деякі продукти, включаючи хліб і макарони, є стандартними продуктами для багатьох. Завдяки дієті Палео вони настільки ж незначні, як кава та цукор. З цієї причини може мати сенс не робити різких змін. Натомість можна поступово відмовлятися від звичних їжі і одночасно замінювати їх бажаними в дієті Палео. Важливо переконатися, що їжа має чудову якість. Риба та м’ясо походять із органічного землеробства, що відповідає видам, фрукти та овочі використовуються відповідно до сезону.
Кістковий бульйон та органічні супи: Ось як дієта Палео діє з JARMINO
У JARMINO різні органічні супи, а також овочевий або кістковий бульйон подаються у попередньо порційних склянках. З ними дієта Палео також може бути легко впроваджена в повсякденну швидку роботу. Вся наша продукція виготовляється вручну на нашій фабриці із 100 органічних інгредієнтів із стійкого сільського господарства. Тут ви можете дізнатись більше про наших постачальників органічних продуктів.
Кістковий бульйон: Наші кісткові бульйони отримують шляхом кип’ятіння кісток протягом тривалого періоду часу. Таким чином з них добувають цінні амінокислоти, колагени та мінерали. Бульйон з яловичої кістки пропонується з ароматом коріандру та імбиру, кістковий бульйон з курки - зі смаком чилі, лаврового листа та шавлії. Детальніше про наші бульйони з яловичини та курячої кістки читайте тут.
Овочеві бульйони: JARMINO пропонує овочевий відвар: гвоздика, бадьян та кориця забезпечують заспокійливий ефект овочевого відвару CALM; перець чилі, який також додається, знімає біль і зміцнює серце.
Органічні супи: Є три смачні види органічних супів: морквяно-імбирно-кокосовий суп, буряковий суп та томатний суп. Морквяно-імбирно-кокосовий суп отримує особливий удар завдяки додаванню імбирного кореня, пряність якого кокосовому молоку створює приємний контраст. Буряковий суп вражає не тільки своїм фіолетовим кольором. Він також містить велику кількість вітамінів групи В, заліза, калію та фолієвої кислоти і корисний для вашого здоров’я. З томатним супом класика переходить на вашу скляну полицю для супу. Під час приготування природний томатний аромат підкреслюють інші овочі та спеції. Усі органічні супи з першого погляду в нашому магазині.