Рецепт солодкого картопляного супу - веганський, легкий і корисний
Наш суп із солодкої картоплі з сочевицею неймовірно вершковий, простий у приготуванні та чудовий ароматний смак. Сочевиця та солодка картопля змушують їх почуватися ситими та забезпечують організм цінними поживними речовинами.
Це легка, тепла страва на обід або вечерю, яка не важить і приємно зігріває зсередини.
Солодкий картопляний суп готується швидко і просто. Оскільки його легко зігріти, його ідеально взяти з собою або як так званий рецепт приготування їжі.
Рівень складності: легко
Час підготовки: близько 30 хвилин
Кількість порцій: 4 порції
Інгредієнти для вершково-солодкого картопляного супу:
1 літр води або овочевого бульйону
100 г крему (або легкий крем, соєвий крем для веганського варіанту, ...)
Підготовка:
1.) Грубо наріжте солодку картоплю кубиками, а цибулю дрібно наріжте кубиками.
2.) Очистіть часник і наріжте невеликими шматочками.
3.) Розігрійте в каструлі ріпакову олію і коротко обсмажте солодку картоплю, сочевицю, цибулю та часник. Додайте каррі і коротко засмажте.
4.) Додати воду або бульйон.
5.) Нехай все вариться близько 10 - 15 хвилин, поки все не стане м’яким.
6.) Коли все стане м’яким, суп дрібно пюрируйте.
7.) Нарешті перемішайте вершки і приправте сіллю, перцем і, можливо, трохи каррі.
Ви можете дуже добре прикрасити суп шматочком вершків та подрібненими травами, такими як цибуля-лук та петрушка.
Овочеві чіпси також дуже підходять для прикраси. Чіпси з солодкої картоплі в цьому випадку особливо корисні. Просто наріжте їх дуже дрібними скибочками і змішайте з невеликою кількістю олії. Тоді вам залишається запікати їх у духовці приблизно 10 хвилин при 180 ° C. Будьте обережні, щоб їх не спалити.
Як і всі бобові, сочевиця - це високоякісна їжа, яка забезпечує ваше тіло багатьма важливими поживними речовинами. Вони містять рослинний білок, клітковину і велику кількість вітамінів і мінералів. Зокрема, залізо та магній містяться у цих концентраціях у високих концентраціях.
Існує багато різних типів лінз. Тут вибір не такий великий, як, наприклад, в Індії, де можна знайти близько 50 різних видів сочевиці. Ми знайомі з гірською сочевицею, чорною сочевицею білуги, червоною сочевицею, зеленою, жовтою та коричневою сочевицею.
Вся сочевиця дуже підходить для веганської дієти. Їх можна використовувати в салатах, рагу, соусах, супах, котлетах або просто як гарнір. Сочевиця неймовірно універсальна у своєму приготуванні і може використовуватися інноваційно знову і знову. Таким чином, вони ніколи не стають нудними, і ви часто можете включити їх у свій план харчування.
Веселіться, пробуючи цей рецепт, сподіваюся, він вам сподобається так само, як і нам!