Палео-дієта - Знання, користь та продукти харчування Дієта 🥇 Медицина - Фітнес - Харчування

Палео-дієта (також її називають дієтою печерних людей, доісторичною дієтою, дієтою кам’яного віку та дієтою мисливців-збирачів) дуже популярна в наші дні і проходить через просте питання: що б їв печерний мешканець?

Тут ми пояснимо, що таке палео-дієта, плюси і мінуси, а також те, що повинна знати сучасна людина, щоб вирішити, приймати палео-дієту чи ні.

Структура посади

Приміщення Палео

Палео-дієта готується з тієї ж їжі, яку нібито їли наші предки мисливців-збирачів: фрукти, овочі, м’ясо, морепродукти та горіхи.

Дотримуючись цих дієтичних рекомендацій, ми будемо більш адаптувати дієту до еволюційного тиску, який сформував нашу сучасну генетику, що, в свою чергу, позитивно впливає на здоров'я та благополуччя.

Дієта зменшує глікемічне навантаження на організм, має здорове співвідношення насичених та ненасичених жирних кислот, збільшує споживання вітамінів та поживних речовин і містить оптимальне співвідношення білків, жирів та вуглеводів.

Переваги палео-дієти

Експерти не погоджуються щодо переваг. Насправді користь палео-дієти для здоров’я не доведена. «Наші предки харчувались таким чином і не мали багатьох хронічних захворювань, які ми маємо, але це не означає, що їжа, яку вони їдять, є причиною цього.

На закінчення можна сказати, що ми живемо втричі довше, ніж наші предки палеоліту, оскільки ми їмо фаст-фуд, каже доктор. Крістофер Охнер, науковий співробітник Нью-Йоркського дослідницького центру з питань ожиріння.

Тим не менше, кілька невеликих досліджень намагалися визначити, чи палео дієта є більш здоровою дієтою.

Невелике дослідження, опубліковане в журналі Diabetologia, показало, що дієта покращувала рівень цукру в крові протягом 12 тижнів у порівнянні з середземноморською дієтою, яка включала зернові, нежирні молочні продукти та олії.

Однак важко сказати, чи прийшли б дослідники до таких самих висновків у рамках більш масштабного дослідження.

Допис, яким поділився rosinsfettkampf_marion (@rosinsfettkampf_marion) 9 січня 2019 року о 5:53 за тихоокеанським стандартним часом

Що в меню?

Свіжі фрукти, свіжі овочі, свіже м’ясо - дієта Палео - це вживання їжі прямо із землі, як це робили наші предки.

Ці предки не мали ні худоби, ні зерна, щоб назвати себе. Отже, дієтологи рекомендують по можливості використовувати бур’яни та органічні сорти, щоб обмежити вплив пестицидів, антибіотиків та інших хімічних речовин, яких тоді не було.

Дослідження з університету Еморі показують, що люди палеоліту отримували близько 35% калорій з жирів, 35% з вуглеводів і 30% з білків.

Палео означає обійтися без сучасної їжі

На палеодієті слід уникати будь-чого в коробці, баночці або мішку - як і будь-чого, що не вживали тоді. Це робиться для того, щоб не додавати ані злаків, ані молочних продуктів, солі та бобових (включаючи арахіс, боби, сочевицю та сою).

Незважаючи на те, що картопля зазвичай заборонена дотримуватися дієт, їсти її все ще можна економно, поки ви отримуєте її від фізичних вправ.

Алкоголь та мед також зазвичай вважаються палео-ні-гос, але червоне вино - найкращий варіант, який є найближчим до палео-напою, і мед набагато кращий за столовий цукор або штучні підсолоджувачі.

Хоча харчування в цілому не було ретельно вивчене, користь упакованих продуктів від вашого раціону може бути величезною.

За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, три чверті середнього споживання натрію сучасним населенням (що майже вдвічі більше, ніж воно повинно бути!) Походить із комерційно приготованих продуктів харчування.

У дослідженні, присвяченому харчуванню в галузі охорони здоров’я, було виявлено, що люди, які готують їжу принаймні п’ять разів на тиждень, мають на 47% більше шансів бути живими через 10 років у порівнянні з тими, хто робить більший акцент на оброблених продуктах.

Список - хороші продукти для палео

М’ясо тварин, яких годують травою
Морепродукти та риба
Фрукти (свіжі та необроблені)
Овочі (свіжі та необроблені)
Яйця
горіхи
Насіння
Здорові олії (кокосова олія, олія авокадо, лляне масло, оливкова олія, олія волоського горіха)

Список - погана їжа для Палео

Зерно
Бобові (без арахісу)
молоко та молочні продукти
рафінований цукор
Картопля
упаковані та оброблені харчові продукти
сіль
рафіновані рослинні олії
Фаст-фуд та солодощі

Палео як спосіб життя

"Палео-дієта - це далеко не тимчасова дієта", - говорить Корден. Це повинен бути такий спосіб життя, як і тисячі років тому. Ви не просто зупиняєтесь, коли вам стає краще або коли ви досягаєте своєї цільової ваги - ви тримаєтесь на тривалу перспективу.

Дієта кам’яного віку стосується не лише їжі

Вправа є невід’ємною частиною рівняння, яке переживає ваш генетичний код. Виживання в кам’яному віці означало постійний спосіб життя в дорозі, який, ймовірно, вимагав понад 4000 калорій на день.

Навіть більшості людей, які регулярно займаються у тренажерному залі, не потрібно вживати стільки калорій, але принцип використання їжі для палива залишається.

Неможливо повністю наслідувати наших предків

Наші предки не полювали на диких корів та курей. Вони полювали на дичину, антилоп, буйволів і, мабуть, деяких тварин, про яких ми ніколи не чули, давно вимерли.

Їх м’ясо, як правило, було досить нежирним і містило більше корисних жирних кислот омега-3, ніж м’ясо сучасних тварин, навіть тварин, яких годували травою. Багато рослин, що цвіли тоді, також сьогодні вимерли, що робить неможливим насправді дотримуватися плану харчування.

Остерігайтеся занадто великої кількості білка

Експерти підраховують, що наші предки обробляли співвідношення калорій один до одного з м’яса, щоб добре працювати. Оскільки вам потрібно їсти багато салату, щоб отримати стільки ж калорій у стейку, дієта Палео в ідеалі повинна містити переважно фрукти та овочі.

Багато людей цього не знають і їдять занадто багато м’яса. Вживання надлишку білка та недостатня кількість вуглеводів може спричинити пошкодження нирок, а також збільшити ризик остеопорозу.

Це також може збільшити ризик серцево-судинних захворювань, оскільки більшість сортів м’яса сьогодні мають вищий відсоток насичених жирів, ніж у минулому.

Кожна примха вважає, що відкрила корінь усього зла. Але поживні речовини в бобових, цільнозернових продуктах та молочних продуктах - усі вони заборонені до дієти Палео - можуть допомогти зменшити ризик розвитку остеопорозу та серцево-судинних захворювань, знизити кров’яний тиск та сприяти здоровій вазі.

Уникання молочних продуктів, основного джерела кальцію та вітаміну D у сучасній дієті, особливо турбує жінок, які намагаються уникнути остеопорозу.

Дієта палео складна

Палео-дієта вимагає багато планування, часу на підготовку та розумової рішучості. Наприклад, їсти поза дієтою не так просто, як замовити курку та салат. Подумайте: в якій олії готували курку? Чи була оброблена салатна начинка або упакована в банки?

Хоча втрата ваги далеко не єдина мета вживання палео, дієта та схуднення можуть призвести до великих коливань ваги.

Будь-яка йо-йо дієта починається з втрати ваги м’язів і жиру і зазвичай закінчується збільшенням ваги всіх жирів, що сприяє уповільненню метаболізму та підвищенню резистентності до інсуліну.