Приготування цвітної капусти - все, що вам потрібно знати! Ми харчуємось здорово
Один з моїх улюблених овочів - цвітна капуста. Існують тисячі рецептів цвітної капусти, які варто спробувати. Ми хотіли б допомогти вам трохи поекспериментувати та розповісти на одній сторінці все, що ми знаємо про приготування цвітної капусти в компактному вигляді. Таким чином ви швидко досягнете хороших результатів і звичайно смачних страв.
Час приготування - скільки часу варити цвітну капусту
Для тих, кому не потрібна додаткова інформація, заздалегідь є огляд часу приготування цвітної капусти. Залежно від типу приготування, ви можете швидко переглянути весь час приготування.
| Тип препарату: | Час приготування: |
| Кухар | 4 хвилини (загалом 15-20 хвилин) |
| смажене м'ясо | 8-10 хвилин |
| Пропарювання | 8-10 хвилин |
| спекти | 20 хвилин |
| Бланшувати | 3 хвилини |
Нижче детальніше пояснюються окремі типи приготування цвітної капусти, а також дається кілька порад та підказок щодо того, як зробити свій рецепт ще кращим.
Заморожування цвітної капусти - поради та рекомендації щодо найкращої якості!
Вживання цвітної капусти в сирому вигляді - рецепти та інформація
Купуйте цвітну капусту правильно
Перш ніж ми зможемо приготувати хороший рецепт з цвітної капусти, нам також потрібна копія належної якості. Ви можете впізнати свіжу цвітну капусту за тим, що голова все ще яскраво-біла і щільно закрита, не має гнилих плям, а зелене листя все ще зелене і хрустке.
Очистіть цвітну капусту
Але перед тим, як почати готувати, слід очистити цвітну капусту. Зрештою ви хочете мати красиві квіточки. Зокрема, якщо овочі надходять не з супермаркету, а безпосередньо з саду, на них все одно може бути бруд, грунт або навіть дрібніші комахи.
- Спочатку ми приблизно видаляємо зовнішні зелені листя і стебла ножем.
- Потім ми обрізаємо один раз навколо кінця плодоніжки так, щоб залишилася лише біла головка.
- Якщо ми зараз наріжемо цвітну капусту навколо стебла маленьким ножем, квіти розпушать майже самі собою.
- Тоді ми можемо легко помити квіти цвітної капусти під проточною водою і дати їм стекти.
Підготуйте цвітну капусту
Існує безліч способів приготування цвітної капусти. Далі ми хотіли б детальніше описати найважливіші, а в кінці також дати кілька порад для кращого успіху.
Цвітну капусту відварити
Для мене приготування цвітної капусти має сенс лише з супом з цвітної капусти. Оскільки у воду потрапляє багато інгредієнтів та аромату, що є ганьбою. Як гарнір кольорову капусту краще готувати на пару або бланшувати.
В іншому випадку ми готуємо наші квіточки цвітної капусти в добре підсоленій і киплячій воді близько 4 хвилин, а потім знову виймаємо.
Також можна приготувати цвітну капусту цілою. Однак його слід заздалегідь замочити в холодній солоній воді приблизно на 10 хвилин. Потім подальше приготування займає близько чверті години.
Смажте цвітну капусту
Особливо з каррі з цвітної капусти, мені подобається, коли цвітна капуста добре обсмажується. Під час запікання квіти слід розбивати на невеликі шматочки або нарізати тонкими скибочками. Це зробить овочі добре приготованими і хрусткими.
Сковорода з покриттям важлива, щоб ніщо не могло пригоріти. У ній ми розігріваємо достатню кількість рослинного масла і смажимо цвітну капусту ідеально хрусткою протягом 8 - 10 хвилин. Не забувайте час від часу помішувати!
Запарити цвітну капусту
Найбільш щадний спосіб приготування цвітної капусти - це готувати її на пару, оскільки капуста майже не втрачає жодних поживних речовин. Перед тим, як готувати на пару, ми беремо квіточки цвітної капусти і смажимо їх приблизно 1 хвилину з невеликою кількістю оливкової олії безпосередньо в каструлі. Тоді ми гасимо такою кількістю рідини, що квіти не повністю покриті. Тепер кришка на горщику, щоб більше не могло виходити водяна пара, і ми даємо рідині дуже ніжно кипіти. Приблизно через 8-10 хвилин кольорова капуста ідеальна.
Запекти цвітну капусту в духовці
Запечена цвітна капуста - це щось смачне. З радістю у формі запіканки з картоплі та цвітної капусти. Ви також можете подати запечену цвітну капусту як гарнір. Для цього ми маринуємо капусту з невеликою кількістю оливкової олії, солі і перцю і ставимо її на деко в духовці на 20 хвилин при 200 градусах.
Цвітну капусту бланшуйте
Якщо ви хочете, щоб ваша цвітна капуста була особливо хрусткою, досить бланшування. Цей вид приготування ідеально підходить для салатів, де неодмінно хочеться трохи перекусити.
Подібно до варіння, цвітну капусту поміщають у окріп із закритою кришкою. Приблизно через 3 хвилини ми знову дістаємо його і ставимо в крижану ванну, щоб перервати подальше приготування.
Окрім білої цвітної капусти, є також безліч інших сортів у дивовижно яскравих кольорах. Вам обов’язково слід спробувати!
Поради та рекомендації щодо приготування цвітної капусти
Для ще кращого результату при приготуванні вашої цвітної капусти ми маємо для вас кілька додаткових порад та підказок:
- Якщо ви хочете, щоб цвітна капуста після приготування була красивою і білою, а не тьмяною, просто додайте у воду для приготування трохи лимона або ковток молока
- Цвітна капуста відносно сильно сприймає смак води для готування. Скористайтеся цим і просто експериментуйте з невеликою кількістю овочевого бульйону або каррі, щоб покращити кольорову капусту. Біле вино також дуже добре працює на пару
- Лавровий лист або бризка лимона у воді для приготування допоможуть проти запаху капусти на кухні
Зберігати і заморожувати цвітну капусту
Свіжу цвітну капусту можна легко зберігати немитою в ящику для овочів холодильника протягом тижня. Однак зовнішні зелені листя слід заздалегідь видалити, щоб вони не позбавляли голову поживних речовин та смаку. В ідеалі також слід обмотати капусту кухонним папером.
Приготовлену цвітну капусту також можна зберігати в холодильнику кілька днів, а потім розігрівати.
Перед заморожуванням цвітну капусту бажано бланшувати. Потім його можна добре заморозити, процідити і зберігати до наступного врожаю.
Їжте цвітну капусту в сирому вигляді
Для всіх любителів сирої їжі, звичайно, цвітну капусту також можна їсти сирою. Рекомендацією є, наприклад, салат з цвітної капусти. Капусту легше засвоювати, якщо її заздалегідь тонко нарізати, а не з’їсти квіточки цілими. Стебло також можна без проблем їсти сирим. Однак за смаковими якостями сира цвітна капуста відрізняється від способів приготування у вареному або смаженому вигляді. На смак він трохи гарячіший.
Тепер у мене не залишилося багато іншого, ніж побажати вам багато задоволення від приготування цвітної капусти! Мої знання вже використані, і я сподіваюся дати вам хороші, корисні вказівки, які були зведені до найнеобхіднішого.