Палео-хвилинні гіроскопи з кухонними богами з рецепту салату з салату
Вулична їжа кам'яного віку: сьогодні ми подаємо смужки мінімальних стейків на хрусткому салаті, приготованому з ніжно-гострої капусти та кропу. Хто хотів би порцію?
Інформація про рецепти
інгредієнти
- 300 г хвилинного стейка (свинина)
- 1 ½ зубчики часнику
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 2 чайні ложки сушеної материнки
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 250 г гострої капусти або капусти ярома
- 2 ½ столові ложки бальзаміко біанко
- 1 ст ложка соку лайма
- 1-2 столові ложки подрібненого кропу (за смаком)
- сіль
- перець
- 1 помідор
- 100 г огірка
підготовка
- Дрібні стейки наріжте навхрест вузькими смужками. Очистіть часник і видавіть 1 зубчик. Додайте кмин, орегано та ½ ложки олії і все добре перемішайте.
- Капусту помити і почистити і нарізати тонкою соломкою. Вичавити решту часнику. Додайте 2 столові ложки оцту, сік лайма, 1 столову ложку олії і, якщо хочете, кріп. Приправити сіллю і перцем і коротко вимісити руками.
- Помийте помідор і наріжте кубиками, видаливши плодоніжку. Помийте огірок і теж наріжте кубиками. Змішайте обидва з рештою оцту та ½ ложки олії, приправте сіллю та перцем.
- На сковороді розігрійте решту олії і обсмажуйте в ній м’ясо протягом 3 - 4 хвилин до золотистої скоринки. Приправити сіллю і перцем.
- Розділіть салат з капусти на дві тарілки, подайте поруч суміш помідорів та огірків. Посипте м’ясо салатом і подайте гіроскопи.
Дрібний гіроскоп також дуже смачний із смужками телячого шніцелю та баранини або стейка з кабана, якщо вони є.