Палео-кетогенна дієта створює прорив у діабеті та інших метаболічних захворюваннях

  • Блог
  • Основи
    • Правда про вуглеводи
    • Схуднути за допомогою LCHF
    • 9 причин, чому насичені жири здорові
    • Кетогенна дієта для початківців
    • Найбільші занепокоєння щодо переходу на низьковуглеводну та того, як вони вирішать (самі собою)!
  • література
    • Справжній жир
    • Передмова Ехта Фетта
  • Мій шлях
    • Просто продовжуйте жир
  • Лекції
  • Інформаційний бюлетень
  • Семінарський тиждень: Гори без цукру

Лікар. У наступному інтерв’ю британської організації з діабету diabetes.co.uk Тот описує, як поєднання палео-дієти та кетогенної дієти перетворилося на надзвичайно ефективний метод лікування для багатьох пацієнтів із метаболічними захворюваннями. Лікар розробив цю дієту для пацієнтів із складними метаболічними проблемами, такими як ожиріння, діабет, аутоімунні захворювання, хвороба Крона або рак. Мета - відновити здоров’я, схуднення - побічний ефект.

Суть співбесіди: Для людей з хронічними метаболічними захворюваннями недостатньо лише вуглеводів у довгостроковій перспективі. Лікар. Тот та його команда розробляють еволюційний біологічний підхід. При реалізації вимагається особиста відповідальність кожного пацієнта. Бо одужати означає брати на себе відповідальність і не ковтати таблетки.

створює

Лікар. Тот - це власна захоплююча історія. Його різноманітний досвід роботи в угорській системі охорони здоров’я, включаючи роботу у фармацевтичній промисловості, відкрив йому очі. Він ніколи не любив працювати лікарем так сильно, як в угорській клініці Палео, де він може науково доглядати за поєднанням харчування та ліків.

Угорсько-англійське інтерв'ю можна прочитати тут німецькою мовою. Переклад з англійської Маґер Роберт Шонауер

ПАЛЕО-КЕТОГЕННА ДІЄТА - ПРОБОЙ В ЛІКУВАННІ ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ ?

Запит на ім'я та роль у медицині:

Мене звуть Чаба Тот і я працюю лікарем внутрішньої медицини. Моя основна робота - вилікувати хронічні захворювання, такі як діабет.

Чи можете ви розповісти нам трохи про свою історію?

Я закінчив університет як лікар і розпочав екстрену медичну допомогу. Потім я почав працювати лікарем внутрішньої медицини. Я вже 6 років дієтологом. Спочатку ми застосовували палеодієту. Згодом, коли ми мали достатній досвід та відгуки, ми перейшли на палеолітичну кетогенну дієту. Ми використовуємо їх протягом трьох років, головним чином для лікування високого кров’яного тиску, діабету, аутоімунних захворювань та раку.

Як ви почали займатися палео-кетогенною дієтою?

Коли ми почали використовувати палео-дієту, результати були не ідеальними. Це було добре і достатньо для лікування цукру в крові та високого кров’яного тиску. Але це не впливало на аутоімунні захворювання, такі як хвороба Крона. Отже, ми почали з палео-кетогенної дієти, яка поєднує в собі переваги палеолітичної та класичної кетогенної дієти. Усуваючи недоліки обох дієт, ми досягаємо дуже ефективної дієти, яка може допомогти нашим пацієнтам.

Що сприяє зростанню цих захворювань у західному світі?

Це дуже просто. Наші психологічні та фізіологічні потреби різні. Ми любимо їсти солодощі, такі як вуглеводи, молоко, хліб та хлібобулочні вироби, і вважаємо, що це природні компоненти нашого раціону. Але навпаки. Як біологічним істотам нам судилося їсти м’ясо та жир. Невідповідність нашого генетичного призначення і нашої дієти сьогодні призводить до збільшення діабету та інших хронічних захворювань.

Чим палео-кетогенна дієта відрізняється від кетогенної дієти?

Ну, концепція палео-дієти полягала в тому, що люди в кам’яному віці мали здорову дієту. Класична кетогенна дієта має різні компоненти, які заборонені в палео-дієті. Овочі та рослинні олії, борошняні вироби, підсолоджувачі та молочні продукти. Виключивши ці продукти, палеолітична кетогенна дієта стала набагато ефективнішою, ніж класична кетогенна дієта.

Що б ви порадили тому, хто вже сидить на низьковуглеводній дієті?

Дієти з низьким вмістом вуглеводів мають серйозні переваги перед дієтами з високим вмістом вуглеводів. Але це не все рішення. На мою думку, найкращою дієтою для здоров’я є палеолітична кетогенна дієта. Тому що це ідеально відповідає нашим біологічним вимогам. Чим більше ми узгоджуємося з нашими біологічними потребами, тим ефективнішою буде дієта. Отже, якщо хтось дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, це лише невеликий крок до палео-кетогенної дієти. Класична кетогенна дієта має недоліки, такі як споживання рослинних жирів та молочних продуктів. З часом це може спричинити проблеми зі здоров’ям.

Як реагує організм на початку палео-кетогенної дієти?

Є успіхи дуже швидко. Кетоз настає протягом декількох днів. Перші результати можна побачити дуже рано. Перша перевага - це кількість доступної енергії. Палео-кетогенна дієта дає нам втричі більше енергії. Крім того, симптоми таких захворювань, як високий кров'яний тиск і високий рівень цукру в крові, зникають всього за кілька тижнів. Це також може допомогти проти симптомів хронічних захворювань. З часом можна вилікуватися від самих хвороб. Проникність кишечника та інших оболонок відіграє важливу роль у розвитку аутоімунних захворювань. В даний час ми не знаємо жодної іншої дієти чи методу, які могли б нормалізувати бар’єрну функцію цих мембран.

Як палео-кетогенна дієта може допомогти людям із діабетом 1 типу?

Ми говоримо про діабет 1 типу, коли підшлункова залоза вже не може самостійно виробляти достатньо інсуліну, що спричинено аутоімунним руйнуванням бета-клітин. У разі діабету палеолітична кетогенна дієта здатна зупинити прогрес аутоімунного процесу, вона може зупинити подальший спад виробництва інсуліну. Це може покращити вироблення інсуліну, оскільки це тісно пов’язано з дієтою. Існує безліч доказів того, що пацієнт може вести здоровий спосіб життя на цій дієті.

Те саме стосується пацієнтів 2 типу?

Це працює так само добре! Ускладнень також можна уникнути. На відміну від типу 1, він завжди працює. За допомогою палеолітичної кетогенної дієти можна відновити нормальні функції організму. Не має значення, скільки часу пацієнт страждав на цукровий діабет або наскільки високий рівень цукру в крові.

Які побічні ефекти палео-кетогенної дієти?

Побічних ефектів немає. Ми регулярно оглядаємо своїх пацієнтів, але ми не знаємо про будь-які побічні ефекти. Як я вже говорив раніше, це найкраща дієта для людей з біологічної точки зору.

Скільки часу може знадобитися для адаптації до палео-кетогенної дієти?

З мого досвіду, кетоз виникає через кілька днів після переходу на цю дієту. Побічні ефекти, такі як головний біль та діарея, можуть виникати, головним чином, через раптовий високий рівень споживання білка. Це пройде через кілька тижнів. Тоді організм ідеально пристосований до цього типу дієти. Не виключено, що в початковий період проникність кишечника не нормалізувалася. Але тканина починає відновлюватися. Це допомагає пацієнтам із хворобою Крона, дерматитом або екземою.

Ви повинні дотримуватися заходів безпеки?

Важливо знати, скільки білка ми їмо. Багато білка не потрібно для людського організму. Важливим є жир. Ми отримуємо свою енергію з жиру. Без споживання жиру цей процес не може розвиватися повністю. Важливо зазначити, що жир рослинного походження довго не є здоровим. Наше почуття голоду також змінюється. При дієті, яка ґрунтується на вуглеводах, рівень цукру в крові найбільше впливає на голод. На відміну від цього, у випадку палео-кетогенної дієти рівень енергії впливає на наш голод. Палео-кетогенна дієта рекомендує їсти двічі на день. Загальна тяга до їжі зменшується. Наші тіла виробляють енергію з жиру, і під час цього процесу також створюється вода. Це важливо для споживання води. На палео-кетогенній дієті потрібно менше води, ніж на дієті з високим вмістом вуглеводів. Важливо також згадати, що субпродукти, такі як суп з кісткового мозку, печінка та нирки, необхідні для підтримки здорового рівня вітамінів.

Як ваша наукова робота була сприйнята працівниками клініки?

Скептично і дуже віддалено. Справа в тому, що думка про те, що діабет може призвести до довгого життя без інсуліну і що цю хворобу можна вилікувати, суперечить поширеним медичним переконанням. На жаль, мало хто знає, що це можливо. Якщо хворий на цукровий діабет 1 типу хоче палео-кетогенної дієти і звертається за допомогою до діабетологів, їм це заважає, оскільки діабетологи не знають цієї дієти і не знають, що з нею робити. У будь-якому випадку, я думаю, що вона стане більш відомою найближчим часом. Іншим важливим фактором цього скептицизму є його філософія: якщо ми не можемо чогось вилікувати навіть за допомогою дорогих клінічних методів лікування, як ми можемо це зробити за допомогою простої зміни дієти?

Яке повідомлення ви хотіли б передати іншим людям, що займаються медичними професіями?

Потрібно повернутися до попередніх методів. Ми не можемо просто винайти лікування хвороби. Ми повинні озирнутися назад. Ми повинні подивитися, що працює і наскільки добре це працює на практиці. Ми не можемо відкинути палео-кетогенну дієту, а також не можна відкинути наукові факти. Я прошу своїх професійних колег отримати досвід роботи з пацієнтами, спробувати цю дієту, щоб допомогти цим пацієнтам, і якщо результати хороші, ми повинні підтримувати цю дієту.

Що б ви порадили людям із діабетом 1 типу?

Складне запитання. Людина з хворобою Крона може знову і знову пробувати кетогенну дієту або інші методи лікування. Але для людей із вперше діагностованим діабетом 1 типу існує лише один шанс відновити вироблення інсуліну. Для цього необхідно якомога раніше втрутитися в дієту, щоб підтримувати вироблення інсуліну. Бо пізніше, коли аутоімунний процес триває, бета-клітини руйнуються. Якщо у вас є дитина з діабетом-1, це, безумовно, варто спробувати. Коли хтось роками приймає інсулін, невідомо, що підйоми і падіння рівня цукру в крові викликають ускладнення. Власне кажучи, ці ускладнення не пов'язані з вмістом глюкози в крові. Вони насправді викликані запаленням. Існує кілька видів запальних захворювань, крім діабету, таких як хвороби нирок та інфаркти. Це також підтверджує теорію, що запалення є причиною ускладнень, а не високого рівня цукру в крові. Отже, якщо хворий на цукровий діабет приступає до палео-кетогенної дієти, навіть якщо інсулін вже застосовувався регулярно, є шанс уникнути ускладнень в довгостроковій перспективі.

Чи можна палео-кетогенну дієту застосовувати також при інших захворюваннях?

Так, ми використовуємо їх при аутоімунних захворюваннях та раку з хорошими результатами. Наприклад, хворобу Крона можна вилікувати, і пацієнти з раком можуть отримати користь від цієї дієти. У деяких випадках можна зупинити ріст раку без хірургічного втручання. Ми можемо стабілізувати пацієнта дуже довго. Бувають також випадки, коли пацієнти виліковувались від раку хірургічним шляхом та палео-кетогенною дієтою. Ви можете вести абсолютно безсимптомне життя.

Чи вважаєте ви, що палео-кетогенна дієта є обмеженням?

Ми повинні пам’ятати, що наші біологічні та психологічні потреби розвивалися в різних напрямках. Мотивація необхідна, щоб дотримуватися дієти. Але коли дитина з, наприклад, розвиненою хворобою Крона починає цю дієту, вона не відчує, що ця дієта є обмеженням. Він помітить, що це краще. Підтримка сім’ї та місцевих жителів - також дуже важливий фактор. У сім’ї, яка підтримує сім’ю, набагато легше тривалий час дотримуватися цієї дієти. Моя особиста думка полягає в тому, що це не обмежувальна дієта, а дуже здорова дієта. Коли ми змінюємо дієту, здоров’я є найважливішим зворотним зв’язком.

Хтось на палео-кетогенній дієті Ні принесе користь?

Поки ця дієта застосовується на пацієнтах, ні. Ми не знаємо випадків, щоб пацієнти не мали позитивних результатів за допомогою цієї дієти.

Що стосується вегетаріанців?

Так, у нас їх багато. Важливо усвідомити, що палео-кетогенна дієта є повною протилежністю вегетаріанській дієті. Цим пацієнтам потрібно багато сили волі, щоб перейти на іншу, абсолютно протилежну дієту. До того ж, як правило, існують дуже усталені погляди на харчування. Однак вегетаріанська дієта руйнівно впливає на здоров’я. Тож єдиний спосіб одужати та вести здоровий спосіб життя - це дотримання палео-кетогенної дієти.

Чи палео-кетогенна дієта є екологічно стійкою?

Чи можна дотримуватися палео-кетогенної дієти дуже довго?

Так абсолютно! Ми знаємо, що інуїти та ескімоси залишатимуться здоровими до тих пір, поки вони не купуватимуть продукти в супермаркеті і не дотримуватимуться власного раціону. Ми знаємо, що вони дотримуються палео-кетогенної дієти як основи. Вчені не могли знайти ускладнень зі здоров'ям, лише позитивні речі. Стверджувалося, що ці люди в Арктиці мають меншу тривалість життя. Але причина в тому, що вони не мають доступу до охорони здоров’я. Дитяча смертність висока. Тож неправда, що вони рано вмирають. Це правда, що багато людей гинуть в аваріях до досягнення ними повноліття, але це не має нічого спільного з дієтою.

Яка ваша думка щодо майбутнього палео-кетогенної дієти?

Я скептично налаштований, але водночас вважаю, що це єдине рішення для людства. Якщо хтось дійсно хоче покращитися, іншого варіанту немає. Пересадка органів у майбутньому стане більш поширеною. Але мозок не можна пересадити. Тому я вважаю, що немає іншого варіанту бути здоровим. Ми не можемо змінити еволюцію. Однак були б інші проблеми. На планеті вже 7 мільярдів людей. Як ми всі можемо дотримуватися палео-кетогенної дієти? Я думаю, якщо хтось дійсно хоче покращитися, у нього немає іншого вибору. Це мій досвід роботи з медициною за останні 8 - 10 років.

Особиста приписка:

Я з нетерпінням чекаю знайомства з командою з Палеоклініки в Угорщині в дні їх відкритих дверей. Я буду повідомляти про подію у своєму блозі.

Див. Також попередню публікацію в блозі.

Реєстрації за спеціальною ціною приймаються до 25 березня. Зареєструйтесь тут