Паличка для схуднення у кондитерських фей

Класика французької випічки без вини: мрія стає реальністю завдяки двом гурманам, пов’язаним із дуже великим кондитером.

кондитерських

Автор: Рафаель Біллекарт

Опубліковано 12.03.2013 о 00:00, оновлено 09.10.2015 о 14:58

Колись давно було двоє любителів тортів - Дебора Леві та Сара Харб, які мріяли насолодитися Парижем-Брестом, лимонним тартом чи Сен-Оноре, не розливаючи помаду та/або стегна. Розчин міні-укусів швидко нав'язав себе; залишалося лише знайти кондитера, щоб відповісти на виклик. Після місяців досліджень Едді Бенгханему довірили свій проект. Едді хто? Кондитер у палаці Тріанон у Версалі, про якого Крістоф Міхалак завжди каже, що він найбільший. Експерт з цукру, туз з ганашем, кондитерський мішок маестро.

Тому що, щоб уявити ідеальні порції по 60 г, нам довелося все переосмислити: текстури (хрусткі, плавляться, кондитерські креми, панакотта або навіть запашні желе), оздоблення, сировина вищої якості (не менше 3-х урожаїв ванілі, різних у ванільному пирозі). Витонченіші за кекси і далеко не спрощена версія цих добре відомих тортів, вони ущільнені, екстракти, абсолюти ненажерливості. Так що двох укусів вистачить, щоб наповнити всі органи чуття. І ми задаємося питанням, чи не є ці феї радше демонами спокуси !

Феї кондитерських виробів, 21, вулиця Рамбуто, 75003 Париж.
Тел .: 01 42 77 42 15. Працює щодня з 11:00 до 20:00 .
Від 3.50 € торт.