Палички моцарели - опануйте рецептом панірованих, смажених або запечених паличок моцарели

Ах, моцарелла! Цей м’який і смачний італійський сир, який ми любимо їсти в простому варіанті, панірувати, смажити або запікати. Саме цей сир буде сьогодні в центрі нашого харчового досьє, про що ми будемо говорити

рецепти паличок моцарели - домашні палички моцарели.

Дізнайтеся, як приготувати цей вид плавленого сиру у смаженому, панірованому, запеченому або покритому тонким хрустким листом тіста ... Все супроводжується рецептом домашнього соусу маринара, який ідеально поєднується з паличками моцарели !

Як випливає з назви, палички моцарели - це палички, виготовлені з італійського сиру. У оригінальній і найпопулярнішій версії цей виготовлений з молока буйволів. В іншому випадку найвідоміша та найдоступніша версія - це моцарела, виготовлена з коров’ячого молока. Обидва типи сиру підходять для поданих нижче рецептів. Але оскільки більшість людей віддає перевагу моцарелі з буйволів, сир, виготовлений з коров’ячого молока, залишається зарезервованим для наступних рецептів.

Рецепт паличок моцарели - смажені палички моцарели

Цей рецепт моцарелли в паніровці є ідеальним компонентом для кіновечора вдома або для вечірки з друзями. Нижче наведені інгредієнти, необхідні для смачної та смачної версії палички моцарели:

12 паличок моцарели (такі довгі, розрізані навпіл);
1/2 склянки борошна;
3 яйця, збиті;
2 склянки сухарів;
олія для смаження.

Підготовка:

Приготуйте 3 миски: одну для борошна, одну для збитих яєць, третю для сухарів. Вилийте перераховані інгредієнти в кожну миску.

Візьміть кожну паличку моцарели і занурте її спочатку в борошно, потім в яйця, потім у панірувальні сухарі. Трохи струсіть, щоб видалити надлишки сухарів. Покладіть підготовлені палички на лист вощеного паперу і відкладіть в морозильну камеру на 30 хв. мінімум.

Нагріти олію (близько 8 см) у каструлі. Обсмажуйте сир порціями від 1 до 2 хвилин до золотистої скоринки. Палички моцарели можна тримати в духовці, щоб зберегти тепло перед подачею.

Палички моцарели у панірованому варіанті кульок моцарели

Палички моцарели також можна приготувати у вигляді пельменів, ідеально підходить для приємного аперитиву італійського натхнення. Для цього було б достатньо замінити палички маленькими кульками моцарели. Потім дотримуйтесь описаної вище процедури.

Результат: ніжні кульки моцарели, які можна прикрасити соусом маринара та шампурами, щоб їх було легше їсти !

Корисно знати: ці два рецепти панірованого сиру моцарелла можна приготувати заздалегідь. Для цього потрібно буде довше залишати палички або фрикадельки в морозильній камері, поки вони повністю не заморозяться. Потім їх можна перекласти в мішки з морозильною камерою.

Рецепт паличок моцарели - запечені палички моцарели

Ви хочете менш насичену, але таку ж смачну версію панірованої моцарели? Спробуйте запечені палички моцарели. Ось інгредієнти цього рецепту моцарели:

12 паличок моцарели (розрізаних навпіл);
1 велике яйце, збите;
2 ст. до с. борошна;
10 с. до с. панірувальні сухарі;
свіжа зелень за смаком (за бажанням);
2 ст. до с. пармезан;
1 спрей оливкової олії.

Підготовка:

Помістіть палички моцарели в морозильну камеру і дайте застигнути. Підготуйте дві миски, в першу влийте збите яйце, а в другу борошно. У третій мисці змішайте сухарі та свіжу зелень.

Опустіть палички моцарели в борошно, яйце та сухарі. Струсіть, щоб видалити зайві сухарі. Покладіть палички на лист вощеного паперу і тримайте їх у морозилці принаймні 1 годину.

Розігрійте духовку до 200 ° С. Покладіть аркуш вощеного паперу або алюмінієвої фольги і покрийте тонким шаром оливкової олії. Покладіть палички зверху, а потім покрийте їх другим тонким шаром оливкової олії. Варити від 4 до 5 хвилин. пильно спостерігаючи за ними. Насолоджуйтесь відразу, резервуючи в духовці, поки не настане час.

Рецепт паличок з моцарелою, одягнений у тонкі листи з тіста

Для змін ми також пропонуємо цей рецепт паличок моцарели, одягнених у тонкий шар тіста, подібного до того, що використовується для грецьких пирогів, болгарської баниці та турецького берека. Хрусткі та легкі, ці палички з моцарелою - чудова ідея для закуски, яку можна взяти в офіс, або закуски для найменших. Ось інгредієнти, необхідні для цього рецепту запеченої моцарелли:

тонке тісто (знайти у свіжому відділі супермаркету або у вашого громадського харчування);
палички або кульки моцарели;
1 спрей оливкової олії.

Підготовка:

Розігрійте духовку до 200 ° C. Покрийте вощений папір тонким шаром оливкової олії. Лассер убік.

Покладіть на робочу поверхню лист тонкого тіста, посередині покладіть шматочок сиру. Складіть кінці аркуша і скрутіть, щоб отримати невеликі добре закриті рулони.

Покладіть кожен рулон на вощений папір і покрийте тонким шаром оливкової олії. Випікайте від 10 до 15 хвилин. пильно спостерігаючи. Подавати гарячим.

Легкий рецепт соусу маринара, що додається до паличок моцарели

Для супроводу смажених або запечених паличок моцарели або кульок немає нічого кращого, ніж гарна чаша домашнього соусу маринара. Нижче ми окреслимо кроки, яких слід виконати, щоб підготувати один за 30 хв. зверху. Але спочатку ось список інгредієнтів, необхідних для цього класичного італійського томатного соусу:

1 с. до с. оливкова олія;
1 лавровий лист;
2 краплі подрібненого часнику;
1 банка помідорів (якщо цілі, кубики);
1 с. до с. материнка;
2 ст. до с. дрібно нарізаний свіжий базилік;
сіль і перець за смаком.

Підготовка:

У каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте часник і тушкуйте до золотистої скоринки. Додайте нарізані кубиками помідори, сіль, перець, материнку та лавровий лист. Змішати і зменшити вогонь.

Накрити кришкою і тушкувати 15-20 хвилин. Після закінчення цього часу зніміть з вогню і додайте свіжий базилік. Подавайте цей прекрасний соус маринара в невеликій мисці біля паличок моцарели. Насолоджуйтесь негайно !