Пальмова олія - найкращі дієти для схуднення, як схуднути і швидко схуднути без
Пальмова олія - це рослинна олія, яка добувається з м’якоті або м’якоті плодів олійної пальми (Elaeis guineensis). Тоді як олія пальмових ядер отримують подрібненням ядра цього фрукта. Ці дві рослинні олії широко використовуються харчовою промисловістю в різних продуктах переробки. Вони не завжди були популярними через високий рівень насичених жирів, які вони містять. Оскільки ці насичені жири або "погані жири" підвищують рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий" холестерин), що є фактором ризику серцево-судинних захворювань.
У 100 г пальмової олії ми знаходимо 885 ккал, ліпіди (насичені 49,3 г; мононенасичені 37 г; поліненасичені 9,3), вітамін К (8 мкг), альфа-токоферол (15,9 мг), рослинні стерини (49 мг). І навіть якщо в пальмовій олії немає ні сліду білка, вуглеводів чи холестерину, його харчова цінність є не останньою.
Через свою червону забарвлення, пов’язану з багатством каротиноїдів (α-, β- та γ-каротинів), пальмова олія, яку називають «червоною пальмовою олією», містить від 500 до 2000 мг/кг каротиноїдної олії, на відміну від інших сирих рослинних олій, які містять лише близько 100 мг/кг. Цей актив пальмової олії вже використовувався в африканських країнах, включаючи Буркіна-Фасо, для боротьби з дефіцитом вітаміну А, оскільки каротиноїди є попередниками.
Хоча всі рослинні олії містять вітамін Е, пальмова олія, зокрема, містить токотрієноли (до 500 мг/кг сирої олії) та токофероли, особливо в альфа-формі (150-200 мг/кг), що мають дуже високу потужність вітаміну Е. Однак рівень нагрівання токоферолу може падати до 40%. Токотрієноли заслуговують на зменшення ендогенного синтезу холестерину. Пальмова олія також містить інші фітонутрієнти, такі як фітостерини (ситостерин, стигмастерол та кампестерин) у кількості від 40 до 90 мг на 100 г та фенольні кислоти (р-кумарова, р-гідроксибензойна та ферулова), які мають антиоксидантні властивості.
Переробка пальмової олії призводить до втрати пігментації та частини потенціалу вітаміну Е.
Пальмову олію можна їсти сирою або вареною. Дослідження дійшли висновку, що існує підвищений серцево-судинний ризик, пов’язаний із споживанням пальмової олії під час приготування їжі.
Найголовніше, що слід пам’ятати, це те, що сирої або вареної, сирої або рафінованої пальмової олії слід вживати в помірних кількостях, а також отриманих з неї продуктів, таких як печиво, тістечка, тістечка, коржі пирогів, панірувальні сухарі, готові страви., Сухарі, чіпси, картопля фрі, пончики, крупи, шоколадні батончики, а також горіхові намазки.