Пальмова олія в дитячому харчуванні - забруднювачі при кожному прийомі їжі (архів)
Пальмова олія має погану репутацію, оскільки тропічний ліс знищується для плантацій пальмової олії. Але олія також містить забруднюючі речовини. Як частина замінників молока, багато немовлят приймають їх щодня. Зараз Комісія ЄС встановила нові граничні значення.
Від Мішеля Стефана
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
докладніше на цю тему
Пальмова олія в їжі "Все слід робити, щоб мінімізувати споживання"
Дослідження WWF Заміна пальмової олії теж не є рішенням
Продукти з пальмової олії Пакувальна совість і мало альтернатив
Відмова пальми Чому джерело пальмової олії знаходиться в небезпеці
Заборона пальмової олії в ЄС Малайзія захищається проти цієї заборони
Пальмова олія містить речовини, які можуть бути канцерогенними та шкідливими, а саме гліцидил та монохлорпропандіол, або коротше MCPD. Тому дивно, що пальмова олія насправді міститься у переважній більшості продуктів дитячого молока. Але дитяче харчування повинно містити стільки ж жиру, скільки грудне молоко, а склад жирних кислот також повинен бути максимально наближеним до грудного молока. У випадку з пальмовою олією також є той факт, що вона дешевша за інші олії.
Існували розбіжності щодо граничних значень забруднюючих речовин
Однак багато видів дитячого харчування містять у десять разів більше гліцидилу та MPCD, ніж можна вважати нешкідливим, згідно з оцінкою європейського органу з питань харчових продуктів EFSA. Основна причина цього - пальмова олія.
Комісія ЄС насправді хотіла встановити граничні значення цих забруднюючих речовин у середині минулого року. Але потім виявилося, що Організація Об'єднаних Націй з продовольства, JECFA, вважала більшу кількість MPCD прийнятною, ніж європейці. І Комісія ЄС доручила своєму органу EFSA переглянути його оцінку.
Вчений EFSA Марк Біналья: "EFSA та JECFA оцінили токсичність однаково, і JECFA, тим не менш, приніс вищу допустиму величину. Через це і через те, що у нас є нова настанова для нашої моделі розрахунку, EFSA оновила оцінку MCPD".
Ніхто не хоче скаржитися на нові граничні значення
Тож зараз існують граничні значення для дитячого харчування. З MCPD дитині в майбутньому слід дозволяти їсти максимум дві мільйонні частки грама на день та кілограми ваги. А з вересня це буде обов’язковим для всіх товарів на полицях. Або може щось інше придумати? Євродепутат та медик Пітер Лізе:
"Була б можливість подати апеляцію від імені Європарламенту, але ніхто з колег цього не зробив, оскільки більшість з них просто впевнені, що нам тут терміново потрібні правила охорони здоров'я, особливо для немовлят. Теоретично це може бути судовий процес Європейський суд. Але я цього не сподіваюся. Хто б скаржився зараз, звичайно, відчував би великий тиск у суспільстві ".
Органічна галузь вийшла на ринок із альтернативами
Навіть зараз дитяче харчування без пальмової олії можна придбати. Піонерами стали два невеликі постачальники органічного сектору - північнонімецька компанія з торговою маркою Bambinchen та швейцарський виробник Bimbosan. Але відомий німецький виробник Milasan тепер також обходиться без пальмової олії. І це було не так просто, пише речниця компанії.
Прес-секретар: "Загалом, існували певні перешкоди у розробці рецептів без пальмової олії: Потрібно було знайти масляну суміш, яка мала б бажаний зразок жирних кислот. Сировина, яка використовується як альтернатива, дорожча за пальмову олію. Ці та інші фактори призвели до зростання цін".
Виробник дитячого харчування Hipp за запитом пояснює:
Прес-секретар: "Хіпп почав замінювати пальмову олію іншою сировиною багато років тому, за умови, що це було можливим з точки зору харчування та розумно. Хіпп продовжує застосовувати такий підхід".
Жирові забруднювачі також повинні міститися в інших оліях
Milupa та мережа аптек dm із власними брендами Babylove та dmBio запевняють, що вони вже дотримуватимуться майбутніх граничних значень, і dm додає:
Прес-секретар: "Повна відмова від пальмової олії для нас все ще не є розумним рішенням, оскільки інші масла також можуть містити згадані забруднювачі жиру".
Насправді, гліцидил і MPCD містяться також в інших оліях, які переробляються при високих температурах - хоча і в значно менших кількостях, ніж у пальмовій олії. Ще одна відмінність: пальмову олію потрібно нагрівати, тому що вона неїстівна у сирому стані. З іншого боку, соєвою або соняшниковою олією також можна насолоджуватися холодним віджиманням - а при холодному віджиманні олія не містить гліцидилу та MPCD.
Просікання тропічних лісів для виробництва пальмової олії
Але крім захисту здоров’я, є ще одна причина відмовитися від пальмової олії, і вона відіграла важливу роль для виробника дитячого харчування Milasan. Ще раз речниця компанії:
Прес-секретар: "Використання пальмової олії пов'язане з очищенням великих територій тропічних лісів. Відмова від пальмової олії, таким чином, враховує ідею сталості".