Цибуля-порей alli; інсуп для схуднення; онн; Марі Клер
Додати до вибраного PicturePartners/iStock
Цибуля-порей є в одній родині з цибулею та часником. Джерело клітковини, захисників кишечника, вітамінів та антиоксидантів, цей міцний овоч можна знайти на наших полицях цілий рік - на нашу радість. Його тонкий і ніжний смак є чудовим доповненням до супів та салатів, але цибуля-порей також є їжею самостійно.
Щоб вибрати його добре, віддайте перевагу прямим, м’ясистим, твердим стеблам, прозорим білим, без коричневих плям. Листя повинні бути дуже зеленими, не в’янутими, пожовклими або засохлими.
Партнер для схуднення
Окрім своєї здатності надавати більше аромату в кулінарії, цибуля-порей славиться також своїми доброзичливими властивостями. Дійсно, це ефективний союзник для включення в дієту через низьку калорійність (ледь 25 калорій на 100 грам пареного цибулі-порею), а також завдяки вражаючій кількості харчових волокон, особливо якщо споживати довгий зелений стебло. Клітковини, що містяться в цибулі-пореї, необхідні під час дієти для заповнення їжі та швидкого відчуття ситості: ця дія має на меті обмежити перекуси та, таким чином, спричинити значну втрату ваги.
Високо діуретичний, цибуля-порей також бере участь у виведенні токсинів через сечовивідні шляхи завдяки вуглеводам (фруктозанам), які у великій кількості містяться у бажаних білих балонах.
Антиоксиданти в цибулі-пореї
Порей наповнений вітамінами та мінералами. Щоб зберегти їх якомога більше, також переважно готувати його на пару, а не e у воді. Крім того, цибуля-порей є чудовим джерелом антиоксидантів: ці захисні речовини для організму діють на клітинні мембрани проти окисного стресу через поганий спосіб життя (стрес, нездорова дієта, сидячий спосіб життя тощо). Вільні радикали визнані агресивними щодо клітин і тому відповідають за розвиток раку, серцево-судинних захворювань та старіння тканин.
Вітамін А, флавоноїди, бета-каротин, селен тощо, всі ці органічні сполуки, згруповані в цибулі-пореї, поєднують для захисту організму, особливо взимку, коли організм піддається випробуванню. Регулярне споживання цибулі-порею, отже, було б чудовим способом забезпечити організм протизапальним щитом.