Пам’ять та самоконтроль нездорової їжі вже пошкоджені через тиждень
Нездорова їжа: пам’ять і самоконтроль вже пошкоджені через тиждень
Через тиждень спостереження так звана "західна" дієта, багата насиченими жирами, матиме наслідки для певної ділянки мозку, що матиме наслідки для контролю пам'яті, самоконтролю та апетиту.
Одного тижня дієти "західного" типу, тобто дієти з високим вмістом жиру та доданого цукру, було б достатньо, щоб дещо змінити роботу мозку, зазначає нове дослідження, опубліковане 19 лютого в журналі Відкрита наука Королівського товариства.
Група австралійських дослідників виявила, що після 7 днів західної дієти молоді добровольці, які займалися дослідженням, гірше справлялися з тестами пам'яті, і виявили «найпривабливіша» шкідлива їжа відразу після закінчення їжі.
110 студентів у віці від 20 до 23 років, досить худих і здорових, були розділені на дві групи: одна, "контрольна", повинна була дотримуватися здорової та збалансованої дієти, а інша дотримувалася. "Шкідлива їжа", включаючи щедрий прийом вафель, фаст-фудів тощо.
"Після тижня західної дієти апетитні страви, такі як закуски та шоколад, стають більш бажаними, коли ви ситі", - прокоментував Річард Стівенсон, професор психології з Університету Маккуорі в Сіднеї та перший автор дослідження. "Тоді було б важче протистояти, змушуючи вас їсти більше, що, в свою чергу, призводить до більшої шкоди гіпокампу та порочний цикл переїдання", він додав. Попередні дослідження справді виявили, що саме в області мозку, яка називається гіпокампом, відбуваються зміни, пов'язані зі шкідливою їжею. Золото, гіпокамп - це область мозку, пов’язана з самоконтролем, пам’яттю, а також контролем апетиту.
“Побачивши, наприклад, тістечка, шоколад чи чіпси, ми пам’ятаємо, як їх приємно їсти. Коли ми ситі, гіпокамп зазвичай пригнічує ці спогади, зменшуючи наше бажання їсти », - детально розповіли дослідники. “Ми виявили, що худорляві, здорові молоді люди, які піддавались тижневій дієті нездорової їжі, розвивались порушення функції гіпокампа і відносно більше бажання їсти шкідливу їжу коли вони були ситими », - додали вони.
Для професора Стівенсона результати цього дослідження повинні "хвилювати всіх". Він вірить, що з часом уряди будуть змушенінакласти обмеження на надмірно оброблену їжу, як те, що було зроблено з тютюном, щоб відмовити своїх співгромадян та обмежити шкоду здоров'ю.