Пангасіус - біологія
Пангасіус (Пангасіанодоновий гіпофтальм)
Пангасіус (Пангасіанодоновий гіпофтальм) - прісноводна риба з сімейства акулиних або тонких сомів (Pangasiidae), що мешкає в річкових системах Меконгу та Чао Прайї в Таїланді, В’єтнамі, Лаосі та Камбоджі.
Цей вид традиційно ловлять, але в Південно-Східній Азії його протягом багатьох років все частіше розводять в аквакультурі та продають у всьому світі як харчову рибу. Загальний видобуток становить понад мільйон тонн на рік. Значна частина цього експортується до Європи, де риба популярна завдяки ніжному м’якому м’якому смаку та низькій ціні. Як німецька назва, назва роду Пангасіус використовується, до якого раніше був віднесений вид. Конкретний епітет гіпофтальм (з давньогрецької ὑπό hypó "Under" та ὀφθαλμός ophtalmós "Око") [1] вказує на глибоке положення ока порівняно з ротом.
особливості
Пангасіус має видовжене, без масштабу тіло, характерне для акулячого сома (Pangasiidae). Дорослі тварини довжиною до 150 сантиметрів досягають максимальної ваги 44 кілограми. [2] Вони темно-сірі зі світлішим животом і темно-сірі до чорних плавників. Дуже старі та великі тварини рівномірно сіріють. Як характерні ознаки роду Пангасіанодон у пангасіуса є кінцевий рот (верхня і нижня щелепи мають однакову довжину), плавальний міхур лише з одним клаптем і тазові плавники з вісьмома, рідше дев'ятьма м'якими променями. У дорослих тварин рот також беззубий, а вуса на нижній щелепі відсутні. Він відрізняється від інших видів роду, гігантського сома Меконга, своїми значно меншими розмірами і менш широкою головою та конструкцією зябрової пастки, яка добре розвинена в пангасіусі та приблизно 40 дуже короткими променями на першій арці між 15 довшими променями носіння. [3] [4]
Спинний плавник має, як і у багатьох сомів, колючий твердий промінь, за яким слідують шість розгалужених м’яких променів. Присутні жировий плавник. Анальний плавник лежить видовженим на животі і має чорну смужку посередині, як і обидві частки хвостового плавника. Маленькі тазові плавники сидять прямо перед анальним плавником. [5]
Свіжовилуплені тварини жовтуваті і майже прозорі з яскраво вираженими вусами, тоді як молоді тварини старшого віку нагадують повністю дорослих і мають чорну смужку вздовж органу бічної лінії, а інший трохи нижче нього. Цей візерунок з віком зникає. [5]
Набір хромосом складається з 30 пар (2n = 60).
Виникнення
Вид колонізує основні річки Меконг і Чао Прайя в Таїланді, В’єтнамі, Лаосі та Камбоджі. Вважається, що водоспади в лаоській провінції Чампасак поділяють Меконг на південну популяцію в Камбоджі та В’єтнамі та північну в Лаосі та Таїланді. Однак улов в районі водоспадів свідчить про певний обмін між популяціями. [6] Більш точні генетичні дослідження доступні лише для південної популяції, в межах якої трапляються три загальні генетично відрізнимі субпопуляції, які можуть бути відокремлені одна від одної різним часом нересту. [7] Площа нересту популяції південного Меконгу лежить на відносно невеликій території в північній Камбоджі між Кратіє та Меконгським водоспадом, а північна популяція та популяція Чао Прайя невідомі. [6]
У Бангладеш, Сінгапурі та на Філіппінах натуралізовані запаси існують в результаті впровадження аквакультури. Тут вид вважається екологічно дуже проблематичним через свою ненаситність та можливу конкуренцію з місцевими рибами. [8-й]
Спосіб життя і розмноження
Пангасіус - добова риба, яка живе групами. Її харчовий спектр включає водорості, водні рослини, зоопланктон, молюсків, комах, органічні відходи, а у більших тварин також рибу, ракоподібних та фрукти. Окрім дихання зябрами, вид також поглинає повітря на поверхні води, а плавальний міхур служить органом дихання. Частота і необхідність цього повітряного дихання залежить від концентрації кисню в навколишній воді. [9]
Протягом року риба здійснює тривалі міграції, які корелюють зі зміною рівня води населених річок. Починаючи з жовтня, тварини мігрують вгору за течією до нерестових районів, де нерестова активність досягає максимуму в травні-липні. [5]
Про їх шлюбну поведінку відомо мало. Численні кулясті, липкі яйця мають капсулу від жовтуватого до зеленувато-коричневого кольору і відкладаються на корінні дерев, що виступають з берега у воду. Кількість вироблених яєць збільшується із збільшенням розміру самок і досягає до двохсот тисяч яєць на кілограм ваги. Деякі великі самки, швидше за все, нерестяться двічі на рік. Приблизно три міліметри довжиною личинки вилуплюються через 24 - 36 днів і їх можна заносити за течією. Приблизно через дванадцять днів молодняк починає приймати їжу та повітря. Статева зрілість досягається через три-чотири роки довжиною понад п'ятдесят сантиметрів і вагою близько трьох кілограмів. [2] [10] Максимальний вік - трохи більше десяти років. [11]
Після відкладання яєць старі тварини мігрують на місця живлення в обширних заплавах Меконгу, Чао Прайя і Тонле Сап і проникають в дельту Меконга. З падінням рівня води у вересні-грудні тварини повертаються до основних потоків, де потім переважно перебувають у глибокій воді. [5]
Використання людьми
Використовувати як їжу
На додаток до традиційного вилову диких запасів, пангасіус все частіше розводиться в аквакультурі. Основними країнами-виробниками є В'єтнам і Таїланд, і меншою мірою Китай, М'янма, Бангладеш та Індія. Пангасіус також виводився в США протягом декількох років. В основному використовуються затоплені рисові поля. [12] Тільки у В'єтнамі виробництво зросло з P. hypophthalmus і близькоспоріднених видів Пангасіус бокурті (Торгова назва "Баса") з 400 000 тонн у 2005 році до понад одного мільйона тонн у 2007 році з ринковою вартістю понад 700 мільйонів доларів США. [13]
Тварин утримують у спеціально викопаних ставках або в клітках в межах існуючих водойм в моно- або змішаній культурі і переважно годують побічними продуктами та відходами сільського господарства та рибництва, такими як рис та рибне борошно. У деяких випадках у ставках стимулюється сильний ріст водоростей шляхом додавання азотних добрив або відходів вигрібної ями. [14] Однак в умовах інтенсивного розведення все частіше використовуються високопродуктивні корми, що виготовляються промисловим способом. [15] Риби швидко ростуть і можуть утримуватися в дуже високій щільності - до 150 тварин на кубічний метр, але тоді вони сприйнятливі до різних хвороб та паразитів, з якими іноді доводиться боротися з високим рівнем ліків. Через вісім місяців тварини досягають забою близько одного кілограма. Оскільки самки не несуться самостійно в неволі, необхідні ін’єкції гормонів, щоб спровокувати відкладання яєць або поповнити популяцію за допомогою диких тварин. [17]
Заморожене філе експортується із країн-виробників до решти світу. Основними покупцями сьогодні є країни Європейського Союзу, де вид в основному доступний як "Пангасіус", а в німецькомовних країнах рідше як "Тонкий сом". М’ясо біле, багате водою, має низький вміст жиру, холестерину та кісток, м’який смак. [18] За поширеною думкою, риба має власний смак або зовсім не має його. [19] [20] [21] Через низьку ціну філе P. hypophthalmus іноді як дорожча риба, наприклад камбала або як Пангасіус бокурті, було видано. [22] Крім того, заборонені антибіотики або малахітовий зелений іноді зустрічаються у імпортованій рибі з Південно-Східної Азії в Європі, яка використовується в інтенсивному вирощуванні для лікування хвороб. [23]
Акварістика
Особливо молоду рибу часто тримають як декоративну рибу в Південно-Східній Азії через її вражаючу форму та блискучі боки. Вид зазвичай продається як акулячий сом в спеціалізованих магазинах акваріумів. Однак через розмір, якого досягають дорослі тварини, та спосіб життя в групах, пангасіус не дуже підходить для домашніх акваріумів. Він також дуже боїться і легко травмується на стінах акваріума при спробі втекти. Вид воліє температуру води від 22 до 26 ° C, значення pH від 6,5 до 7,5 і жорсткість води від 2 до 29 ° dH.
Небезпека
Оскільки пангасіус не досягає статевої зрілості, поки йому не виповниться три роки, передбачається, що сильно знищені запаси можуть відновлюватися лише повільно. Тому вид, ймовірно, дуже чутливий до перелову. [5] Дикий запас інтенсивно ловиться, особливо в Камбоджі, мережами, вудками, а в деяких випадках вибухівкою, і становить близько 10-15% від загального вилову прісноводної риби. Іншою особливою загрозою є вилов мальків для годування аквакультур. Для цього плавальні кошики обладнані капроновими горщиками та москітними сітками, щоб ловити навіть дуже маленьких личинок. [25] Цей вид риболовлі заборонений у Камбоджі з 1994 року, а у В’єтнамі з 2000 року.
У 1999 році місцеве міністерство рибного господарства за оцінками популяції пангасіуса в Камбоджі оцінювало від 20 до 30 мільйонів дорослих тварин. Хоча точних цифр щодо розвитку популяції немає, улов свідчить про зменшення запасів дичини в Меконгу. [26] [10]
Систематика
Загальна назва «Пангасіус» походить від однойменного роду Пангасіус походить від типу раніше, ніж Пангасіус гіпофтальм було призначено. Однак завдяки морфологічним та молекулярним дослідженням даний вид використовується зараз разом із гігантським сомом Меконга (Пангасіанодон гігас) у роді Пангасіанодон позували. [3] [27] Більш пізній синонім, який досі використовується в акваріумістиці Пангасіус сутчі, від якого загальноанглійська назва "Сутчі сом" випливає. Крім цього, жоден підвид не описаний.