папайя

Будинок папайя знаходиться в Центральній Америці та на півдні Мексики. Сьогодні його вирощують у вологих тропіках та незамерзаючих субтропіках Центральної та Південної Америки, Африки та Вест-Індії. папайя також відомий як деревна диня, але це не пов'язано зі справжньою динею. Поява папайя має овальну до грушоподібну форму. Довжина може становити до 30 см. Шкірка плодів зеленувата, вона із збільшенням стиглості стає жовтою до оранжево-червоної. Він шкірястий і дуже чутливий. Плід може бути a Вага від 400 до 600 г. охоплення (тих, що надходять на ринок у Європі). Всередині тропічних фруктів, м’якоть, має жовтий, рожевий або оранжевий колір. Незліченні дрібні, кулясті та чорні насіння вкладені в желеподібну масу посередині плодів. Ядра мають різкий гострий смак, тому їх не можна їсти. У папайї дуже солодкий смак мокриці, малини та абрикосів.

папайї Плоди

Цінність папайї для здоров’я

Плоди папайї мають високу частку провітаміну А, вітаміну С, Е та вітамінів групи В. Також включені Мінерали залізо, магній, калій і кальцій. Незрілі плоди містять молокоподібний сік, папаїн. Він містить фермент розщеплення білка папавотин. Це надає стимулюючу дію на обмін речовин і травлення. З м’якоті також отримують порошок, який використовується як м’якотне м’якоть, а також як ліки від захворювань органів травлення.

Оптимальне зберігання папайї

Плоди збирають, коли вони дозріли наполовину. Шкаралупа там ще жовто-зелена. Стиглі плоди реагують на тиск і поступаються місцем. Папаї дозрівають за кілька днів при кімнатній температурі. Потім шкірка стає блідо-жовтою, а плоди м’які. У такому стані вони все ще 1 в холодильнику Може зберігатися до 2 тижнів. Існує також можливість заморожування м’якоті.

Використання папайї

Плоди розрізають навпіл уздовж, потім насіння видаляють ложкою. На нього капають лимонний сік, щоб зберегти аромат і колір м’якоті. Тепер м’якоть можна ложкою. Папайя також популярна в Росії Закуски, фруктові салати та десерти. Шкірку не їдять.