Паприка - овоч з традицією!

Будь то м’який чи гарячий, у багатьох формах, кольорах та розмірах, таких як червоний, жовтий, зелений, оранжевий, білий, фіолетовий або чорний. Смак паприки хрусткий і свіжий, м’який і пряний.

Навряд чи існує місцева кухня, яка б не використовувала паприку в якійсь формі. Він зробить і те, і інше як овоч так само, як як пряність використовується.

Незалежно від того, сирі вони, варені, нарізані або цілі стручки - перець просто приємний на смак у будь-якій формі приготування. Крім того, це чарує своєю різноманітністю здоровий колір на кожній тарілці.

Здоровий і стрункий

Але паприка не тільки смачна на смак, але і вважається секретом Схуднення. І найкраще - це справжні таблетки для здоров’я. З його високим вмістом вітамін С та травні інгредієнти, це також дуже важливо для нашого здоров’я.

Види перцю - відмінності

Вони доступні в багато кольорів і форм. Виведені м’який солодкий перець майже не містять гарячих речовин. Росте довгий, круглий, квадратний, загострений або овальний солодкий перець.

зелена паприка - червоний перець, зібраний незрілим. Ось чому зелений перець часто червоніє при тривалому зберіганні.

Залежно від сорту вони стають зеленими, червоними, жовтими, оранжевими, білими, фіолетовими та чорними. Пряний перець є і буде набагато меншим Гострий перець, перець чилі або називається іспанським перцем.

Томатний перець це щось середнє між солодким перцем і ребристими помідорами і переробляється лише в томатну пасту.

Паприка - це не просто паприка

Наскільки різноманітні їх кольори - настільки різноманітний їх смак. Існує п’ять рівнів смаку та якості з різним рівнем пікантності:

1. Смачний перець:
   Складається з найкращих плодів паприки, має дуже м’який ароматний смак і надає стравам апетитного ніжно-червоного кольору. Смачний перець підходить для дієтичних продуктів. У промисловості використовується для фарбування томатної пасти та томатного кетчупу.
2. Солодка паприка:
   Це найпоширеніша приправа до паприки. На смак він дуже пряний з м’якою пікантністю і забарвлює їжу в темно-червоний колір.
3. Напівсолодка паприка:
   Він вже має значно пікантніший смак і тому особливо підходить для ситних м'ясних страв, наприклад, страв з баранини та угорського гуляшу.
4. Трояндова паприка:
   Це найгарячіший сорт паприки, який ви можете придбати у нас. Трояндова паприка найчастіше використовується в угорській та віденській кухні. Він спеціяє гаряче і гаряче і забарвлює їжу в дуже червоний колір.
5. Гостра паприка:
   Він дається тут лише для повноти. Смак настільки гострий і гострий - він виготовляється з менш корисних фруктів та добавок із насіння та жилок, що навіть не надходить на ринок разом з нами.

Закупівля та зберігання

Болгарський перець доступний цілий рік, особливо з літа до пізньої осені, особливо з Іспанії, Італії та Нідерландів.

Поради щодо покупок - критерії зрілості та якості

• Хрустка, тверда і блискуча шкіра.
• Перець повинен бути добре розвинений.
• Слід уникати зморщених стручків з тріщинами або м’якими плямами.
• Зелений, свіжий на вигляд стебло.
• Перець дозріває після пікіровки.
• Якщо солодкий перець має зморшкувату ніжку і, можливо, гнилі плями, робиться висновок, що він зберігався занадто довго.

Зелений перець потримайте в ящику для овочів холодильника близько 4 днів. Слід зазначити, що жовтий і червоний перець більш чутливий при зберіганні.

Незалежно від кольору: не зберігайте перець занадто холодним, але і не надто теплим. Є оптимальними Температура близько 8 ° C.

Барвисті та здорові

Солодкий перець має високу стан здоров’я. Його барвисте різноманіття апетитне і має багато Вітамін С та Е.. Рослинний пігмент (флавоноїд) допомагає контролювати артеріальний тиск і стимулює кровообіг. Він також стимулює утворення шлункового соку та жовчі, тим самим сприяючи травленню.

Для повсякденних потреб вітамін С Досить половини червоного або зеленого болгарського перцю. Харчова цінність становить 20 ккал на 100г.

Поради на кухні

Залежно від використання, перець миють, розрізають на половинки або четвертинки, видаляють основу стебла, білі перегородки та насіння.

Якщо ви хочете заповнити перець, виріжте кришку біля основи стебла і знову видаліть насіння та роздільники.

Рецепти з перцем

Універсальність перцю на кухні, а також типова і свіжий смак навряд чи знає якісь межі.

Перець можна обробляти у соусах, наповнювати різними видами їжі, поєднувати та насолоджуватись як сирим, так і приготованим, приготованим на пару як основною стравою або гарніром.

Рецепти супів з перцем

Соуси для падіння з паприкою

Паприка як гарнір

Перець для доопрацювання основної страви

---