Парадокс у Румунії Високий рівень бідності, але зростаюче ожиріння та багато викинутих продуктів
За останніми даними, опублікованими Євростатом, відносний рівень бідності ставить Румунію на перше місце в Європейському Союзі. Хоча це може здатися парадоксальним, ожиріння зростає в міру того, як бідність зберігається, а їжа надходить на звалище.
Дані Міністерства сільського господарства показують, що румуни викидають понад 10% продуктів харчування, які вони купують, більшість з яких представляють хлібобулочні вироби. Чим старша сім'я, тим більше їжі викидається, тоді як приблизно кожна друга дитина (46%) віком до 6 років у Румунії перебуває під загрозою злиднів та соціальної ізоляції. Більше того, відсоток 15% населення страждає ожирінням і третина із зайвою вагою. Ті, хто заробляє найбільше грошей, також роблять найбільше відходів. Дані Мінприроди показують, що, на відміну від промисловості, населення утворює більше харчових відходів.
Серед працюючих людей статистика Євростату ставить країну на перше місце серед європейських рейтингів бідності. Щодо нерівності доходів, то у звіті видно те саме. У Румунії найбагатші 20% громадян мають доходи в 7,2 рази вищі за найбідніші 20%, враховуючи, що середній європейський рівень становить 5,2. Інститут статистики Румунії в своєму звіті показує, що найбільша частка людей, яким загрожує бідність та соціальне відчуження, припадає на північний схід та південний схід країни, більш ніж удвічі більше, ніж у Бухаресті - Ілфові (район столиці). Як тільки ви залишаєте цю територію, населення в цій ситуації збільшується з 20,5% до 43,5%.
Наприклад, у 2015 році одна людина мала в середньому дохід близько 224 євро, а витрати складали 196 євро. На рівні домогосподарств доходи становлять 579 євро, а витрати - 522 євро. Більша частина витрат йде на харчування, відповідно 72,4% та 19% на податки та збори, решта залишається на інші речі, такі як одяг чи інвестиції різних видів.
Побутові харчові відходи
Враховуючи, що більша частина зароблених грошей йде на їжу, слід зазначити, що понад 10% їжі потрапляє у сміття. Згідно з дослідженням міністерства сільського господарства Румунії, поданим на прохання AGERPRES, ті, хто витрачає більше 10% їжі, в основному постачаються з мереж супермаркетів або гіпермаркетів та у відносно збалансованих пропорціях з інших джерел, таких як магазини, агропродовольчий ринок, власні або заміські джерела. Однак ті, хто купує в супермаркетах, викидають найбільше їжі, відсоток становить у середньому 11,9%.
"За віковими групами молодь до 35 років розкидає найбільше всіх категорій споживачів. Розмір сімей призводить до збільшення відходів, а у сімей з неповнолітніми дітьми збільшується рівень відходів. У порівнянні з сімейним доходом підтверджується співвідношення середнього національного рівня з наявними фінансовими ресурсами, воно коливається від одиночного до подвоєного, відповідно рівень відходів 6,9% корелюється з доходами нижче 1500 леїв, приблизно 330 євро, і рівнем відходи 14,4% співвідносяться з доходами понад 3500 лей (770 євро немає) ", інформує міністерство.
Документ також показує, що випускники вузів викидають найбільше їжі, відповідно 13,2%. Таким чином, якби зробити портрет людини, яка робить найбільші харчові відходи, виявилося б, що йому менше 35 років, він живе в місті, має вищу освіту, робить покупки в супермаркеті і має зарплату вище середньої.
З точки зору викинутої кількості документів, документ показує, що щотижня домогосподарство з приблизно 3 членами населення з міської зони викидає в середньому 0,83 кілограма, але бувають випадки, коли деякі домогосподарства викидають 2 кілограми.
Згідно з Національним планом поводження з відходами, розробленим Міністерством охорони навколишнього середовища, домогосподарства утворюють більше харчових відходів, ніж обробна промисловість, торговці та готелі разом взяті. Останні дані показують, що домогосподарства виробляють близько 1,7 мільйона тонн харчових відходів, а галузі згадують трохи більше 1 мільйона тонн.
Харчові звички румунів
Загалом їжа бідних в Румунії визначається хлібом, картоплею та білим м’ясом. Якщо поглянути на те, що споживають румуни з точки зору їжі, споживані калорії щодня зменшуються з 2413 у 2014 році до 2401 у 2015 році, де 74% мають рослинне походження. Зернові культури та продукти з них забезпечують майже половину кількості калорій.
М'ясо та м'ясні продукти мають 12% загальної кількості споживаних калорій, а молочні продукти - 11%. Хліб є одним з основних продуктів харчування для всіх категорій домогосподарств Румунії. Середньомісячне споживання становить 8,3 кілограма на людину. За даними Національного інституту статистики, споживання м’яса та м’ясних продуктів є порівняно низьким порівняно зі стандартами в розвинених країнах.
Середньомісячне споживання свіжого м’яса в 2015 році становило 3,3 кілограма на людину. Одна людина витрачає в середньому 2,7 євро на місяць на 1,1 кілограм птиці. Для свинини така ж кількість, але лише за 700 грам. Яловичина є дещо розкішшю для румунів, її виділяють під один євро, відповідно 90 центів за 200 грам. Споживання риби також низьке, і гроші, що виділяються на місяць, становлять еквівалент 1,7 євро за 600 грам.
Картопля споживається майже у всіх домашніх господарствах Румунії, а щомісячне споживання становить близько 3 кілограмів. Слід мати на увазі, що фактично дані є в середньому для всіх домогосподарств, причому люди споживають більше, а інші менше.
Вживання фруктів дуже низьке, людина споживає в середньому 3,6 кілограма на місяць.
Жири доповнюють масу румунів, що становить середньомісячне споживання на людину близько 1 кілограма, що представляє масло, маргарин або рослинні олії.
Ожиріння в Румунії
Враховуючи споживання населення, спостерігається збільшення ожиріння. Недавнє національне опитування громадської думки, проведене компанією з досліджень ринку ISRA Center, показує, що менше половини (44%) румунів старше 18 років мають нормальну вагу, тоді як 33% мають надлишкову вагу, 15% страждають ожирінням і 5 % недостатня вага.
За даними цитованого джерела, кількість людей із нормальною вагою різко зменшується після 35 років.
"Зазначається, що у віці старше 55 років лише 3 з 10 румунів мають нормальну вагу, тоді як дві третини мають надлишкову вагу або страждають ожирінням", - йдеться в документі.
Опитування також показує, що існує "очевидна" кореляція між освітою та ожирінням. Так, якщо серед населення з низькою освітою частка ожирілих становить 21%, то серед тих, хто має вищу освіту, їх відсоток зменшується до 12%. Це ж дослідження показує, що більшість румунів (51%) вважають, що вони мають нормальну вагу, тоді як 4 з 10 вважають, що їх вага вища, ніж мала б бути.
На закінчення, основною проблемою Румунії є бідність як серед працюючих, так і серед вразливих груп. Першим кроком на шляху боротьби з бідністю є виявлення людей, які живуть від дня до дня, особливо дітей, та надання засобів, пов’язаних із знаннями та створенням можливостей. Хоча існують європейські програми, що стосуються цих вразливих груп, без активної участі державних установ ситуація перебуває в стагнації.
Створення національного фонду для боротьби з бідністю, який харчується державою, а також за рахунок пожертв населення та приватного середовища, завдяки яким кампанії та проекти, що проводяться в школах, можуть постійно підтримуватися на національному рівні, що може спрямовувати та підвищувати обізнаність громадян Румунії це явище і, можливо, також зменшить відходи.
Навчання населення про харчові відходи потрібно «сіяти» змалку, щоб отримати плоди в найближчі роки. Той, хто сьогодні кидає їжу, повинен думати, що завтра дитина "голодуватиме".