ParaMediForm - Стаття - Чи можна їсти лишайники
Схудніть за порадами з харчування від ParaMediForm
Чи можете ви їсти лишайник?
Ісландський мох, Іватаке, манна лишайник, Калпасі/Дагад, Віла
Лишайники - це гриби, які живуть в симбіозі з водоростями або ціанобактеріями. Вони не можуть бути віднесені до рослин і вважаються подвійним організмом. Ця спільнота виникає через несприятливі умови навколишнього середовища, в яких жоден з двох організмів не міг харчуватися самостійно. Хоча гриби забирають воду та мінерали з грунту, вони не можуть фотосинтезувати. Однак водорості та ціанобактерії здатні до фотосинтезу.
Лишайник - одне з найдовших живих істот і може жити кілька сотень років.
Делікатеси та приправи
Відомі такі смаколики:
Пупка пупку - дзвонили Іватаке є пупковий лишай. Його готують в Японії в особливих випадках, як суп, салат або запікають на жирі, як картопляні чіпси.
Бріорія Фремонтій - дзвонили Віла росте вниз, як волосся на деревах. Віла традиційно їдять у Північній Америці. Його варять і цукрують. Іноді додають вершки та ягоди, рідше ікру.
Parmotrema perlatum - дзвонили Чорна кам'яна квітка або кальпасі це пряність в Індії.
Лишайник прунастрі - Турки відварюють ці лишайники у воді, а потім використовують для випікання хліба. Це надає випічці смак, який їм подобається.
Лишайник пульмонарій - Монахи сибірського монастиря повинні виготовити чудове пиво, для якого використовують цей лишайник замість хмелю.
За своїм походженням лишайник використовували як їжу. Вид Лишайник велеус канадці їли, коли їм загрожував голод. Його довго кип’ятили у воді. Інші лишайники, напр. Б. Ісландський мох і манний лишайник, переважно готували в час потреби або використовували як інгредієнт для випічки хліба (додавали борошно). Експерти вважають, що лишайники - це лише їжа для північних оленів.
Помітними поживними речовинами лишайників є вуглеводи та вітамін D3. Однак деякі лишайники містять усі необхідні макроелементи та сліди мінералів та інших вітамінів.
Існує безліч лікарських застосувань від лишайників. Вони базуються на спостереженнях.
Ось список:
Лишайний афтоз
Люди Упсали кладуть цей лишайник в молоко і дають пити дітям із виразкою в роті.
Лишайник барбатус
В'яжучий засіб, корисний при діареї.
Лишайник кокциній
Цей лишайник призначався при судомному кашлі. Його приймають як чай. Також вважається, що він має жарознижуючий ефект.
Лишайник флоридний
Як чай цей лишайник допомагає при застуді та катарі.
Лишайник фурфурацеус
Гіркота цього лишайника призвела до того, що він використовувався як замінник хініну.
Лишайник hirtus
Відомий тим, що оздоровлює шкіру і є добрим засобом від облисіння.
Лишайник islandicus
Також відомий під назвою ісландський мох, цей лишайник допомагає проти цинги, катару та дитячого кашлю. Також було виявлено, що він ефективний проти коклюшу у дітей. Ісландці готували хліб з цим лишайником, коли їм не вистачало борошна. Його просто подрібнювали в борошно. Він гіркий і поживний.
Лишайникові омфалодези
Зупиняє носову кровотечу (застосовується зовнішньо).
Лишайник плоский
Тканини використовують їх проти дерматофітозу (заразна грибкова інфекція шкіри або шкіри голови)
Roccella tinctoria
Кажуть, що цей лишайник робить шкідливі відкладення хвороби Альцгеймера нешкідливими.
Лишайник не токсичний для людини, але може викликати алергію (відому з деревного моху та дубового моху). Інакше виглядає з тваринами. Для них, наприклад, вовчий лишайник отруйний.
Лишайники залежать від високої якості повітря, оскільки вони дуже чутливі до забруднюючих речовин. Вони приймають поживні речовини та забруднюючі речовини, нефільтровані з повітря.
Ми зібрали галерею найпоширеніших лишайників у Швейцарії (див. Нижче).
На даний момент велика подяка панам Крістофу Шайдеггеру та Жану-Клоду Мермілліоду, WSL/SwissLichens за зображення!