Паризький фестиваль гастрономії Присутні 60 країн, включаючи Румунію (ФОТО та АУДІО) RFI
Фестиваль гастрономії в Парижі: присутня 60 країн, включаючи Румунію (ФОТО та АУДІО)
img_20180921_133915.jpg
Ці вихідні - з сьогоднішнього дня до неділі - у Парижі проводиться третє видання так званого "Міжнародного села гастрономії". Подія, яка відбувається цього року на березі Сени, біля Ейфелевої вежі. Любителі екзотичних страв зможуть скористатися наявністю не менше 60 країн, які приїхали представляти свої найпопулярніші кулінарні рецепти. Румунію представляє шеф-кухар Джордж Міхалі.
"Міжнародне селище гастрономії" швидко утвердилось перший міжнародний фестиваль "Паризька кухня та культури". Для широкої громадськості захід - це можливість відкрити багатство, кулінарне різноманіття та культуру різних представлених країн. Цього року, наприклад, країна "Почесний гість" - Фінляндія тоді як "країною-партнером" є Індонезія.
На кожному стенді представлені в основному рецепти, напої та страви, характерні для кожної країни, але традиційна музика та танці теж не відстають. Постійно проводяться паради або концерти, а старт давав "танець лева", традиційний китайський танець.
Танцюристи з Шрі-Ланки біля національного стенду (Фото: Василе Даміан)
Торік на березі Сени відбулося 40 концертів з нагоди гастрономічного фестивалю під час подачі 65 000 порцій їжі.
Цього року низка чудових кухарів представлять своє мистецтво публіці, зокрема шеф-кухар Єлисейського палацу Гійом Гомес.
Румунія, як і минулого року, представлена Росією кухар Георгій Михалі, шеф-кухар, який протягом року знаходиться в ресторані «Comptoir des Catacombes» у Парижі. Я запитав його, чому він знову тут залучився, які спеціальні продукти він придумує.
Шеф-кухар Джордж Міхалі з родиною позує на румунському стенді (Фото: Василе Даміан)
Як і слід було очікувати, ми також знайшли румунських клієнтів на румунському стенді чи неподалік. Перший, сибія дуже приємно, що я бачив, як електричний скутер перетинає Париж, не знаючи, що він також приходить до гастрономічного салону, він був дуже задоволений тим, що скуштував, а також кулінарними відкриттями інших меридіанів, які він зробив.
Двоє молодих румунів були також із сармале та мітеї на тарілках. Лише один із них погодився сказати нам два-три слова.
На сенегальському стенді шеф-кухар, одягнений у національний костюм, коротко описує мої традиційні страви. «Пуй ясса - смажена цибуля з рисом -, курка з sos mafé - на основі арахісу -, імбиру в достатку »- у сенегальському галантарі нічого не бракувало.
Алжирська кухня (Фото: Василе Даміан)
Трохи далі молода жінка пропонує мені скуштувати креветки в соусі. Користуюся нагодою, щоб запитати у неї, що найкраще на її стенді. «Шашлик Міхальц - сома, схожого на сон - і креветок з сате, можна їсти на в’єтнамському стенді. Ми також пропонуємо традиційні кокосові, фокусники та соки лічі ».
На стенді, який прийшов з Мартініки, я побачив, як це робиться традиційний млинець з банановим борошном. Також там він готував на світанку і особливий вид, "ті-ніан", тріску з авокадо та курку з каррі, супроводжувану солодким картопляним пюре.
Мені найбільше вразив стенд, на якому було написано Сирію. Я підійшов до нього і поговорив із начальником там. Насправді це була команда з трьох молодих людей, яка готувала спеціальний фалафель. Особливо тому, що це було зроблено з їхніх спогадів, деяких біженці з Близького Сходу. Сьогодні вони були сирійцями, але завтра можуть бути й інші ... У них також був різний вид хумусу - від буряка, моркви та традиційно. Щоб відповідати західним смакам, троє сирійців навіть запропонували фалафель з моцарелою та попкорн з фалафелем !
Троє сирійських біженців, включаючи партію, на "стенді біженців на Близькому Сході" (Фото: Василе Даміан)
Нарешті, не могло бути американського стенду, керованого групою французів, усіх любителів гамбургери, картопля фрі та стейки розміром XXL. «У нас є лише типові американські делікатеси - крила, цибульні кільця, величезні чізбургери з великою кількістю плавленого сиру - багато жирної їжі! - а на десерт у нас є сирники та тістечка », - каже один із присутніх кухарів.
Французький кухар, фахівець з американських страв, на стенді США (Фото: Василе Даміан)
"Навколо світу за 3 дні", таким хоче бути це "Міжнародне селище гастрономії". У минулому році була представлена "лише" 51 країна. Зараз мені практично 60, що свідчить про те, що подія приваблива не лише для громадськості. Безсумнівно, фігура У 2017 році досягнуто 31 000 відвідувачів цього року буде перевищено.
Імпровізований африканський показ мод у "Village de la Gastronomie" (Фото: Василь Даміан)