Парова їжа
Приготування на пару - один із найздоровіших способів приготування. Завдяки ретельній підготовці на пару, вітаміни залишаються в їжі. Їжа на пару: так це працює!
Що таке відпарювання?
Приготування на пару - це щадний, здоровий спосіб приготування їжі, при якому їжа готується на пару, не контактуючи з рідиною. Також говорять про приготування на пару. Пропарювання має багато переваг:
Інгредієнти зберігаються.
Кольори та смаки їжі залишаються набагато інтенсивнішими.
Це економить калорії, оскільки немає необхідності додавати жир.
Пропарювання і відпарювання - це одне і те ж?
Ні, біля Овочі на пару або Овочі на пару це не однакова техніка приготування. Це правда, що обидва здорові і зберігають вітаміни.
Біля Пропарювання але це в основному це Пару з додаванням рідини, тому що додається вода, бульйон або вино. Інакше Їжа пар у власному соку.
Під час готування на пару важливо, щоб, на відміну від варіння, використовувалася лише невелика кількість рідини, яку не потрібно зливати наприкінці часу варіння. Тож і тут вітаміни та поживні речовини зберігаються в їжі.
Як правильно змочувати?
Хто ні Пароплав в домашніх умовах може впоратися Каструля або каструля, покриття і один Ситова вставка допомогти. Є моделі з нержавіючої сталі, які гнучко пристосовуються до розміру каструлі. Як варіант ти теж можеш Бамбуковий кошик використання.
Наповніть казан водою, щоб вистачило на весь процес приготування. Однак важливо, щоб їжа не контактувала з водою, навіть якщо вона «більш бліда». Щоб приправити свої страви, ви також можете використовувати суміш вода-вино або вода-херес. Потім брагу можна переробити на соус.
Помістіть сито вставку на сковороду.
Розміщує їжу в пароплаві. Можна додати спеції і зелень або клинки лимона. Коли пара виділяється, їжа набуває ароматів.
Покладіть кришку - переконайтеся, що кришка добре закривається.
Тепер доведіть воду до кипіння, а потім знову зменшіть вогонь, поки вона ніжно не закипить.
Парити до необхідного рівня.
Важливо: Для ідеального результату залиште кришку на весь час пропарювання. Тільки так можна рівномірно утримувати тепло. Ви також економите енергію.
Які продукти готують на пару?
Оскільки овочі природно містять багато цінних вітамінів - тобто Овочі на пару Настійно рекомендується. Але цей щадний спосіб приготування можна використовувати і для інших продуктів:
Ви навіть можете запарити рис - особливо якщо у вас є пароварка. У пароплаві може бути важко, оскільки рисові зерна можуть потрапляти крізь отвори залежно від ситуації. У цьому випадку окрема рисоварка була б більш практичною.
Що означає приготування на пару??
Легко зрозуміти, чому риба залишається особливо соковитою при такому способі приготування. Але м’ясо також стає соковитим і ніжним, коли готується на пару.
Більшість людей буде добре знайоме з приготуванням м’ясного су-відео, класичним способом приготування м’яса на пару.
Але м’ясо на пару добре працює навіть без вакуумної упаковки - процедура така ж, як і для інших продуктів. Маринад, спеції та зелень надають аромат.
Якщо ви не хочете обійтися запахом смаженого м’яса, спочатку можете обсмажити гарний шматок, а потім розпарити його до бажаного рівня приготування.
Як довго вам потрібно готувати овочі на пару?
Звичайно, це залежить від кількох факторів:
особисті уподобання щодо прикусу
Є продукти, які перед тим, як їх можна насолоджувати, потрібно добре приготувати - наприклад, баклажани. Інші мають чудовий і хрусткий смак. Маленькі шматочки готові насолоджуватися швидше, ніж великі.
Часи для приготування їжі на пару:
Ціла картопля середнього розміру: 30 хвилин
Брокколі у квітках: від 10 до 15 хвилин
Цвітна капуста: 8-10 хвилин
Філе лосося: 7-10 хвилин
Якщо ви готуєте на пару різні продукти одночасно, і вони вимагають різного часу приготування, покладіть їх один за одним у каструлю.