Парова плита - ПЛАНУВАННЯ КУХНІ GREINER
Зоряні кухарі давно це відкрили: готування на пару. Спосіб приготування пройшов шлях від професійної кухні до приватної кухні і користується попитом як ніколи. Цей метод популярний в Азії вже більше 2000 років. З часу використання невеликих бамбукових кошиків, які акуратно готували з бамбуковою вставкою, аксесуари розвивалися на найвищому рівні.
Зараз багато виробників приладів пропонують парові печі для постійного монтажу. Форма та зовнішній вигляд приладів виконані як піч. Ви можете побачити, що відбувається в духовці, через оглядове вікно. На відміну від печі, всередині обробляють не гарячим повітрям, а сумішшю пари та гарячого повітря. Оскільки вологий пар передає більше тепла, ніж сухе, час готування коротший.
Парові печі можуть працювати з фіксованим підключенням для води або мобільним резервуаром для води. І те, і інше має переваги та недоліки: постійне підключення є практичним, але воно також потребує вхідного отвору і не може бути підключене в кожній точці; мобільний резервуар для води повинен заправлятися вручну. Пристрої можуть бути розташовані поруч або один над одним і, з різними розмірами ніші, знайти місце на кожній кухні.
Не потрібно довго переконувати когось у перевагах відпарювання. Для багатьох людей користь для здоров’я на першому місці, оскільки приготування на пару зберігає вітаміни, мікроелементи та мінерали в їжі, як жоден інший спосіб приготування. На відміну від звичайного приготування, у воді для готування нічого не вимивається. Насолода також набагато інтенсивніша з пароплавом. Їжа краще розкриває свій смак, оскільки час приготування коротший і ніжний. Овочі залишаються чіткими і зберігають свій колір, риба не розпадається.
Якщо у вас мало часу на свідоме харчування та збалансоване приготування їжі, ви можете скористатися пароваркою, щоб заощадити багато часу. Більшу кількість та різну їжу можна готувати на декількох рівнях. Можлива також суміш солодкого та солоного, оскільки ароматизатори не змішуються через вологість. Готові страви можна швидко та акуратно освіжити за допомогою пароварки, так що ви зможете заздалегідь спланувати за невеликий час.
Для кухарів, які поспішають, є пароварки під тиском, які встановлені постійно. Діапазон температур від 100 до 120 градусів підходить для особливо швидкого приготування овочів та м’яса, не чутливих до нагрівання. Пристрої, які мають автоматичне приготування меню в робочій програмі, також заощаджують час і, насамперед, практичні. Поки є час займатися іншими домашніми справами або випити келих вина та поспілкуватися з друзями під час приготування їжі, пароварка надає інформацію про те, коли і як довго різні страви з меню потрібно поміщати в плиту. Без стресів і в точці, все готово одночасно.
Незважаючи на всі переваги, не всі хочуть повністю обійтися без звичайної духовки. Комбіновані прилади - хороша альтернатива, коли використовуються духовка та пароварка, але лише один прилад повинен займати місце на кухні. Тепло духовки можна використовувати як зазвичай, або класичним способом, або в поєднанні з парою. Наприклад, якщо ви хочете соковиту смажену, але у вас хрустка скоринка, ви можете просто скористатися теплом і парою.