Пасхальні шоколадні фаворити сподіваються заощадити 30% своїх продажів La Presse

пасхальні

ФОТО MARTIN CHAMBERLAND, ПРЕС-АРХІВ

З початку березня 28 із 49 фабрик улюбленого шоколаду "все ще працюють", це означає, що максимум п'ять співробітників їдуть туди готувати замовлення, ретельно дотримуючись правил соціального дистанціювання.

Коронавірус не міг статися в гірший час року для фаворитів шоколадних цукерок: Великдень приносить найбільші продажі шоколаду за рік. Але його власник Домінік Браун "щасливий", бо, за його підрахунками, йому вдасться досягти 30% від обороту, який він передбачав.

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Faffaires% 2Fentreprises% 2F2020-04-11% 2Fpaques-chocolats-favorite-hope-to-save-30-from-its-sales & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Марі-Єва Фурньє
Натисніть

“Я думав, що це буде набагато гірше! - каже підприємець по телефону. Тож я налаштований позитивно. Ми дуже щасливі. "

Великий оптиміст, Домінік Браун відмовляється давати собі пригнічений стан або жаліти себе. "Нам пощастило, що ми все ще відкриті", - наполягає він, намагаючись визначити слово "відкритий".

З початку березня 28 з 49 шоколадних фабрик "все ще працюють", тобто максимум п'ять працівників їдуть туди, щоб готувати замовлення, ретельно дотримуючись правил соціального дистанціювання. Але клієнтів не допускають. Двері замкнені.

Ці замовлення можна отримати безконтактно за допомогою сервісу за кермом, запущеного протягом декількох днів, доставити додому без контакту, або отримати за допомогою Uber Eats, що запобігає розриву з кінцевим одержувачем великоднього десерту або шоколаду.

ФОТО ДЕЙВІД БОЙЛІ, АРХІВ ПРЕС

Домінік Браун, власник улюблених шоколадних цукерок

Частина головного офісу в індустріальному парку Арман-Віау в місті Квебек також перетворена на кол-центр для прийому замовлень. Шоколад часто дарують на Великдень від бабусь і дідусів, яким не обов'язково робити покупки в Інтернеті, каже Домінік Браун.

“Це дало змогу повернути людей на роботу, консультувати клієнтів по телефону, робити пропозиції та відповідати на запитання. І це дозволило нам розвантажити магазини. "

Вигідна затримка виробництва

Оскільки продажі пасхального шоколаду «Улюблені шоколадні цукерки», ймовірно, впадуть на 70% від прогнозованих, що станеться з усіма тими непроданими кроликами, єдинорогами та драконами, яких ми уявляємо так багато? ?

Частина може бути розплавлена, щоб стати чимось іншим. Але в деяких випадках це неможливо, пояснює Домінік Браун.

Однак він не планує організовувати велику ліквідацію своїх акцій в Інтернеті. "Рідко ми маємо продажі", - каже він, усвідомлюючи, що надзвичайна ситуація змінює звички.

ЗОБРАЖЕННЯ З УЛЮБЛЕНОГО САЙТУ ШОКОЛАДІВ

Шоколадні цукерки з колекції "Улюблені шоколадні цукерки" Великодня 2020

«Доброю» новиною, продовжує він, є те, що запаси пасхальних фігурок були не такими високими, як мали б бути, коли наступила криза. "Ми трохи запізнились ..."

І як тільки коронавірус став гострою темою, було прийнято рішення припинити виробництво. “Отже, є відсоток виробництва, який ще не зроблений. Ми сподіваємось, що в підсумку отримаємо керований рівень запасів. "

Візьміть на себе найгірше з першого дня

Підприємець каже, що коли прем'єр-міністр Франсуа Лего оголосив надзвичайний стан, він негайно "створив аварійну камеру і припустив найгірший сценарій, а саме повне закриття" всіх шоколадних фабрик.

Про відкриття для публіки вже не йшлося. Оскільки споживачі зазвичай збираються, щоб з’їсти морозиво з м’яким шоколадом, це було занадто ризиковано. Навіть незважаючи на те, що Квебек дозволив рестораторам відкрити на 50% менше місць.

Через тиждень, коли містер Лего наказав закрити ресторани, Chocolats Favourites запустив автосервіс.

“Ми думали, що було б цікаво провести проїзд, але ми цього не зробили. Тож ми задавались питанням, як запатентувати його ", - каже бізнесмен, додаючи, що всі його шоколадні фабрики - за деякими винятками - знаходяться на вулиці та мають парковку.

Натхненний поштою Канади, ми також почали пропонувати безконтактну доставку додому. Доставчик дзвонить клієнту, коли той приходить до його дверей і здає пакет. Також використовувався Uber Eats. "Будуть додані інші служби доставки", - повідомляє Домінік Браун, яка також готується до випуску нових продуктів.

"Напевно, не криза зупинить нас! ", Робить висновок той, хто також вирішить питання створення плану стимулювання наступного тижня.

Vadeboncœur пощадили

Монреальському Vadeboncœur, який виробляє марки шоколаду Freddo та Arvisais - продаються переважно в аптеках та супермаркетах, пощастило більше, ніж Chocolats Favorites. Коронавірус "насправді не справив впливу. Ми виробляємо з серпня або вересня, а постачаємо в роздрібну торгівлю в січні та лютому ", - каже співвласник Анжела Конте. На початку березня Vadeboncœur також створив транзакційний сайт для продажу своєї продукції, включаючи три великодні набори. Щодо продажів її дизайну в магазинах, бізнес-леді каже, що до наступного тижня не дізнається, чи зменшилося зниження, оскільки "його можна придбати в останню хвилину".

Жан Куту доставляє кролів

В середу аптеки Жана Куту надіслали електронний лист своїм покупцям із повідомленням про те, що тепер доступна доставка великоднього шоколаду додому. «Нова послуга експрес-замовлення у відділенні», - уточнили ми. Процес елементарний, але ефективний. Ви вводите те, що хочете придбати, у наданій формі (серед 55 показаних товарів) і надсилаєте у свою аптеку. Ми зробили експеримент, і ледве через дві години у двері задзвонили! Практичне рішення для бабусь і дідусів, які хочуть зіпсувати своїх нащадків.