Пашотовані груші з медом та спеціями
Інгредієнти для 6 осіб:
- 6 стиглих, але твердих груш (наприклад, конференція)
- 1 л води
- 120 г цукрової пудри
- 60 г меду
- 2 палички кориці
- 1 щіпка суміші “4 спеції”
- 1 стручок ванілі
- 1 лимон
- 1 Шматочки цедри апельсина
Етапи підготовки
- 1. Вилийте воду в сотейник, додайте цукор, мед, корицю, цедру апельсина та суміш «4 спеції». Розділіть ванільну квасолю вздовж на 2, зішкребте насіння і додайте їх на сковороду з стручком. Доведіть до кипіння на повільному вогні.
- 2. Деякий час очищайте груші від шкірки, залишаючи хвости. Знизу видовбайте гострим ножем або шкіркою. Розтирайте їх по ходу, натираючи їх на розрізаний на 2 лимони (щоб запобігти потемнінню).
- 3. Як тільки пряний сироп закипить, занурте в них груші і тушкуйте близько сорока хвилин, повертаючи їх час від часу, дуже обережно. Груші готують, коли вони вже не можуть протистояти кінчику ножа.
- 4. Зніміть сотейник з вогню і дайте грушам охолонути в сиропі при кімнатній температурі.
- 5. Розкладіть груші на тарілках, полийте сиропом і прикрасьте спеціями. Подавати у вигляді або з кулькою ванільного морозива.
- Порада. Щоб подати цей холодний десерт, дайте грушам охолонути на сковороді, а потім поставте в холодильник за кілька годин до подачі.
Поради та поради для пашотованих груш з медом та спеціями
Також відкрийте наш рецепт мусового грушу.
