Паштет з цвітної капусти з мигдалем та оливками
Звичка споживати овочі регулярно є якомога здоровішим і бажаним. Хто міг це заперечити ?! Але не всі овочі мають однакову харчову цінність, деякі овочі є ціннішими за інші. Хрестоцвіті овочі - цвітна капуста, поряд з бороколі, капустою та редискою - одні з найбільш здорових продуктів, які можна включити в раціон людини.
Доктор Джоель Фурман, автор книги Superimmunity (книга, яку я рекомендую, коли у мене є можливість!), Включає хрестоцвіті овочі до категорії суперпродуктів. Ось що говорить доктор Джоел Фурман у своїй книзі:
"Хрестоцвіті овочі вдвічі ефективніші за інші рослинні продукти. У популяційних дослідженнях збільшення на 20% дієтичного споживання овочів відповідає зниженню захворюваності на рак на 20 відсотків, але збільшення споживання хрестоцвітних овочів на 20 відсотків відповідає зменшенню захворюваності на 40 відсотків. раку.
28 порцій овочів на тиждень знижує ризик раку передміхурової залози на 33 відсотки, але лише три порції хрестоцвітних овочів на тиждень знижує ризик раку передміхурової залози на 41 відсоток.
Одна або кілька порцій капусти на тиждень знижує захворюваність на рак підшлункової залози на 38 відсотків. "
Враховуючи вищесказане, я вирішив написати рецепт паштет з цвітної капусти.