Паштет з курячої печінки - Паштет з курячої печінки; Смачна Румунія

Паштет з курячої печінки або куриний печінковий спред є популярною закускою тут, в Румунії - ви знайдете її в консервах у будь-якому супермаркеті по всій країні. Важко знайти паштет з курячої печінки, який має правильну текстуру, і коли ви подивитесь на етикетку, ви зазвичай побачите, що він містить певний відсоток свинячої печінки і, звичайно, деякі добавки.

Існує також багато високоякісних продуктів, які не містять жодних інших видів печінки, крім курячої, і вони мають досить хороший смак, але вони не можуть порівнятися з паштетом з курячої печінки, який ви можете зробити вдома менше ніж годину .

Я виріс, харчуючись паштетом, намазаним на свіжий хліб, і чітко пам’ятав, що ніколи не торкався жодного іншого печінкового паштету, крім паштету з курки. Зараз я все ще не люблю паштет із свинячої печінки, але я можу по-справжньому сказати, що паштет з качиної або гусячої печінки - це делікатес, який мені сподобається в будь-який час.

Для цього паштету з курячої печінки важливо додати правильні спеції та переконатись, що ви не пересмажили печінковий паштет, інакше він матиме розсипчасту структуру. Я завжди люблю додати трохи мускатний горіх, і цього разу я також додав трохи часниковий порошок крім зубчиків часнику, які йдуть у сковороду з курячою печінкою.

Окрім вживання цього паштету з курячої печінки, намазаного на хліб, ви можете успішно використовувати його для фаршированих яєць. Я просто люблю будь-які фаршировані яйця, але якщо для начинки ви використовуєте домашній паштет з курячої печінки, вони будуть тоді в рази кращими, ніж якщо ви купуєте в магазині.

Перш ніж розпочати цей рецепт, я хотів би дати вам декілька поради що допоможе вам отримати ідеальний домашній паштет з курячої печінки. Почніть з потіння цибулі. Тільки коли цибуля стане напівпрозорим, додайте часник. Для приготування часнику потрібно набагато менше, тому не слід додавати його одночасно з цибулею, інакше він, швидше за все, згорить.

Додавши курячу печінку в сотейник, готуйте її не більше 15 хвилин - коли це буде зроблено, він повинен мати коричневий колір зовні, але все одно повинен бути рожевим зсередини. Перепечена куряча печінка забере вершковість паштету. Окрім цього, додайте трохи смачних спецій, і ви отримаєте приголомшливий домашній паштет без будь-яких консервантів та добавок.

Інгредієнти

2 столові ложки соняшникової олії

Напрямки

На сковороді розігрійте олію разом з 20 г вершкового масла і потуйте подрібнену цибулю, поки вона не стане напівпрозорою.
Додайте подрібнений часник і варіть ще 2 хвилини.
Додайте курячу печінку з мускатним горіхом, сушений чебрець, часниковий порошок і перець. Ще не додайте сіль, інакше куряча печінка стане сухою.
Варити з кожного боку близько 5-7 хвилин. Загальний час приготування не повинен перевищувати 15 хвилин, лише переконайтеся, що він має коричневий колір зовні, але все-таки він всередині рожевий. Додайте сіль перед вимкненням вогню.
У кухонний комбайн додайте курячу печінку з цибулею і часником, плюс 50 грам розтопленого вершкового масла. Змішуйте до тих пір, поки вона не набуде кремоподібної текстури.
Ложкою перекладіть паштет з курячої печінки у середню миску або дві маленькі.
Розтопіть решту вершкового масла і додайте його до паштету з курячої печінки.
Поставте миску або миски на 2 години в холодильник, а потім подайте на тості і насолоджуйтесь!

Рецепт румунською мовою - Рецепт румунською мовою?

інгредієнти

½ ложки ? часникового порошку

2 столові ложки соняшникової олії