Пасовище, корисне для корів, корисне для людей Журнал Paysan Breton
Біорізноманіття, зберігання вуглецю, добробут тварин ...
Випас худоби падає, тоді як її переваги численні як для навколишнього середовища, так і для добробуту тварин. Молоко та м’ясо з дієт, вигодовуваних травою, також мають кращі харчові якості.
Корови, які пасуться в чудових французьких пейзажах, на рівнинах або в горах. Ця практика користується популярністю серед громадян та споживачів. "Але через дедалі більші стада на фермах (в середньому +2 корови/стадо/рік), із збільшенням використання доїльних роботів, випас худоби зменшується", - підкреслив Жан-Луї Пейро, заступник наукового директора з питань сільського господарства INRA, під час AFPF * Весняні дні в березні в Парижі. «А за даними мереж тваринництва, 20-30% виробленої трави не споживається стадами. "
Добробут пасовищ ?
Хоча державна підтримка, пов’язана з пасовищами, залишається низькою, проте у Франції та багатьох європейських країнах створюються сектори для просування “пасовищного молока”. Але окрім екологічних служб, його позитивна роль у біорізноманітті, ландшафтній мозаїці, скороченні фіто і накопичення вуглецю, пасе чи справді вектором добробуту тварин? Питання заслуговує на запитання, знаючи, що "добробут тварин став ключовим елементом прийнятності розведення", як зазначає Люк Мірабіто де Ідель.
Серед 5 принципів, визнаних для визначення добробуту тварин, відсутність голоду та спраги, очевидно, має стосуватися пасовищ, що характеризуються великою різноманітністю та безліччю факторів варіації. Поняття комфорту також коливається залежно від кліматичних умов. “Корови не люблять бруду чи холоду, дощової та вітряної погоди. Коли стає занадто спекотно, їх бачать у пошуках місць, захищених від сонця. "
Однак очевидно, що випас худоби дозволяє тваринам висловити різноманітний поведінковий репертуар.
"Користь для здоров'я
Що стосується здоров’я, „більшість досліджень показують, що ризик кульгавості зменшується, коли молочні корови мають доступ до пасовищ. Стан копит і копит кращий. Так само зменшується стирання волосся, ураження та набряки в колінних суглобах. При маститах випас, як правило, є фактором поліпшення, за умови, що корови не згруповані в одному місці, що призводить до деградації грунту. "З негативних сторін слід враховувати підвищений ризик паразитування та можливий контакт з іншими стадами, дикою природою, комахами ....
Філіп Салпіс, аніматор Fevec (Федерація селекціонерів та ветеринарів за згодою - застосовуючи щорічну загальну єдину ставку), також зазначає, "що збільшення частки випасаної трави у фермах породжує менше патологій і менше вживає наркотиків. Довголіття тварин прогресує. Слід врахувати, що рівень виробництва в цих господарствах нижчий. "
Кращий баланс жирних кислот для чоловіків
Ще одне питання, задане під час зустрічей: чи представляє траву годування молочних корів інтерес для здоров’я людини? "Дієти на основі трави дозволяють зменшити вміст насичених жирних кислот у молоці, яке вважається шкідливим, і збільшити споживання омега-3 та вітаміну А", - говорить Бруно Мартін з INRA.
Для м’яса профіль жирних кислот покращується при обробці травою, особливо при весняному випасі. "Але після трьох місяців повернення до корита наслідки випасу стираються", - сказав Жером Норман з Іделі. Крім того, сіно менш корисно для жирних кислот, ніж силос трави. Великий інтерес представляє силос конюшини фіолетового кольору. Нарешті, м’ясо багатше вітаміном Е на пасовищі порівняно з раціонами, багатими концентратами. Жир також жовтіє з травою. "Виробники обмірковують, як рекламувати м’ясо трави, відстоюючи також його екологічні та економічні інтереси. "
Оплатити галявину в CAP
Тільки нова ініціативна CAP дозволить змінити криву на користь пасовищ із винагородою за надані послуги: зберігання вуглецю, біорізноманіття, регулювання потоків азоту в районах інтенсивного землеробства. З одного боку, слід зберегти умови щодо невідміни. І забезпечують диференційовану оплату відповідно до типів луків (склад та вік), при цьому послуги, що надаються, є більш важливими з довготривалими луками та бобовими. Таким чином, ми могли розрізнити за зростанням луки недовговічних трав; недовговічні та довготривалі лугові та бобові луки, інтенсивні постійні луки та великі постійні луки. У своїй доповіді за 2009 рік еколог Чевассус-о-Луї оцінив надані останнім послуги в 600 євро/га/рік. Жан-Луї Пейро, заступник наукового директора з питань сільського господарства INRA
* Французька асоціація з виробництва кормів