Паста аль-карточчо - рецепт

корисна інформація

Час роботи: 25 хвилин Підготовка: 10 хвилин Підготовка: 15 хвилин Складність: легка Вартість: € € € €

вечеря
Спагетті з креветками
Обідати
Страви з макаронів
Макарони з креветками
Тальятелле

підготовка

Покладіть на макаронні води, доведіть до кипіння, потім додайте велику кількість солі: 15 г солі/літр - поки вона не закипить, а потім макарони не прожарюються! приготовані, ми приготували все інше готовим/p>

З цибулі очищаємо шкірку, ріжемо її на невеликі шматочки і пітніємо на невеликій кількості олії на сковороді; зубчик часнику також очищається, дрібно нарізається і додається до цибулі - жоден з них не повинен підрум'янюватися

До цибулі ми додаємо кремезні помідори, каперси та трохи каперської рідини і все перемішуємо, м’яко тушкуємо.

Смачний і гострий смак, ми додаємо в соус скампі в самому кінці, інакше вони стануть твердими! Адже все ще готується в пергаментному мішку - соус повинен бути досить густим.

Зараз ми готуємо наші пергаментні пакети: для цього я 2 рази використовував пергаментний папір, який я вирізав досить великим, а потім склав, як ви можете бачити на окремих малюнках. Необов’язково змащувати папір або готувати інший спосіб.

Тим часом у мене вода з макаронами закипає: я солю її і додаю макарони у воду, готую її лише наполовину (!) Заданий час, а потім приймаю макарони мокрими! з води, щоб обережно покласти їх негайно на попередньо складені листи пергаменту. Потім покладіть на макарони достатньо соусу та зелень, складіть їх - щільно вгорі подвійною складкою - і добре зав'яжіть два кінці упаковки шматочком кухонної нитки кожен (у супермаркеті можна довірити кухонні предмети) ... і вимкніть у розігріту духовку: 180 ° на 10 -15 хвилин

Протягом цього часу мокрі макарони, що капають, і соус продовжують готуватися - якщо потрібно, це слід спробувати, я добре порозумівся 10 хвилин.

Обідні тарілки можна попередньо розігріти в духовці протягом цього часу, щоб потім їх можна було подати разом з посилкою.

Якщо соусу залишилось трохи, його можна покласти окремо в миску на обідньому столі.