Пастернак, хороший осінній овоч з 46 місяців - програма Малін
Приготування пастернаку для дитини
Як приготувати пастернак для дитини? З якого віку його їсти? Пастернак - це овоч, який можна їсти з 4/6 місяців. Ми розповімо вам більше в цій статті !
Трохи історії
Пастернак - це коренеплід, що росте в землі. Його культивували вже в середні століття, у Франції та поблизу Середземного моря, зокрема в Греції, Італії та Африці. Про нього дуже довго забували, але в останні роки він знову виявився на наших ринках.
Це овоч, дуже схожий на моркву, з яким його часто плутають. Але пастернак білий і теж має трохи солодкуватий смак. Збирають його в період з жовтня по березень.
Існує 3 різновиди:
- Пастернак поспішний тур (Близько 15 см у діаметрі): це той, який прибуває в 1-му наприкінці літа.
- Пастернак напівдовгий, наприклад, "demi-long з Гернсі ": на даний момент це найбільш культивується.
- Пастернак довгота: це найближча до дикої форми довжина від 35 до 45 см.
Харчова сторона
Пастернак - це овоч, який дитина може їсти з самого початку диверсифікації їжі, тому від 4/6 місяців.
У харчовому відношенні він багатий на калію, в фолат (живе В9) та в вітаміни С. Це також джерело волокна.
Як приготувати пастернак ?
У середньому пастернак важить близько 200 г (вони часто більші за моркву).
Щоб вибрати його добре, він повинен бути якомога білішим, твердим і не надто великим. Якщо він темно-бежевий, він, мабуть, вже не дуже свіжий.
Приготувати його дуже просто, потрібно лише:
- Щоб вимити його,
- Очистити його, як моркву,
- Потім промийте його під водою.
Він протримається в холодильнику від 1 до 2 тижнів. Його можна їсти сирим (тертим, в салаті) або готувати.
Щоб його точно приготувати:
- У духовці: 40 хв при 200 ° C, розрізати навпіл уздовж,
- На пару: близько 8,
- У киплячій воді: близько 20 хв (коли вода знову закипить).
А тепер вам просто потрібно спробувати один із наших рецептів на основі пастернаку в розділі «Мої рецепти».