Пастернак KiloCoach суперпродукт
Набридли картопля, морква тощо! В даний час пастернак не тільки потрапляє на зіркові кухні, але й дуже здоровий. Дві вагомі причини спробувати наш суперпродукт тижня.
Опубліковано: 28.02.2017 | 14:56
Пастернак тісно пов’язаний з морквою і на смак солодкий і гострий. У 18 столітті його споживали у великих кількостях у Європі, поки його не замінили картоплею. Але пастернак є не лише чудовим постачальником поживних речовин, він також стійкіший до багатьох шкідників, ніж інші овочі. Ось чому він повернувся за останні роки і в даний час навіть знаходить свій шлях на зіркові кухні. Оскільки пастернак можна зберігати дуже добре, він ідеально підходить як альтернатива картоплі, моркві тощо.
Окрім високого вмісту вуглеводів, що забезпечує енергію, пастернак також містить багато кальцію, важливого для зубів і кісток, і вітаміну С, який зміцнює імунітет, особливо взимку. Високий вміст вітамінів групи В захищає нервову систему, забезпечує красиву шкіру та необхідний для хорошої роботи мозку. Завдяки високому вмісту вітамінів та різноманітним варіантам приготування пастернак також ідеально підходить для веганів.
Важливо зазначити, що краще використовувати маленькі бульби, оскільки вони мають більше смаку і не дерев’янисті. В іншому випадку ви можете приготувати їх як картоплю або моркву і навіть їсти їх сирими, як салат. Після короткого бланшування пастернак можна навіть заморозити в очищеному стані і насолоджуватися не в сезон (з вересня по квітень).
Інгредієнти пастернаку
На 100 г споживаної порції, сира