Пастка підсолоджувача
Хто йде по життю тонко, хто цього не хоче? Однак не завжди легко встояти перед усіма солодкими спокусами у вигляді тортів, безалкогольних напоїв, цукрових або шоколадних батончиків. Бо вони нас підстерігають щодня у супермаркеті. Передбачуване рішення: замість цукру багато споживачів використовують підсолоджувачі. З одного боку, воно низькокалорійне, а з іншого - на смак набагато солодше цукру. Але солодкий замінник не відповідає тому, що сподіваються на нього споживачі, що свідомо ставляться до фігури. "Хороша річ у підсолоджувачах полягає в тому, що вони не пошкоджують зуби і майже не містять калорій", - говорить Антьє Гал з Німецького товариства харчування (DGE), "але це лише частково підходить для схуднення".
Менше значить більше
Хоча підсолоджувач є надійним допоміжним засобом для діабетиків, він рекомендується лише у певних випадках людям із зайвою вагою. "Використання підсолоджувачів у дієтах для схуднення може бути корисним, якщо людина з надмірною вагою зазвичай вживає велику кількість цукру", - пояснює Гал. Взагалі, підсолоджувачі слід використовувати за мінімальним принципом, інакше організм занадто звикне до солодкого смаку. На думку Німецького товариства з харчування, якщо ви просто хочете схуднути на кілька кілограмів, вам слід просто їсти менше цукру. Таким чином, охочі схуднути звикають до природного смаку їжі, і прагнення до солодкого смаку приборкується.
Робить підсолоджувач голодним?
Існує безліч гіпотез щодо впливу підсолоджувачів на організм. Один з них полягає в тому, що підсолоджувачі обманюють організм, думаючи, що він отримує цукор, який розщеплюється. Коли хтось пробує щось солодке, будь то підсолоджувач або цукор, підшлункова залоза виділяє інсулін в кров. Оскільки інсулін не може переробити підсолоджувач, він атакує залишок цукру в крові, що в свою чергу призводить до зниження рівня цукру в крові. Результат: організм реагує голодом. Німецьке товариство з харчування не повністю погоджується з цією думкою: "Науково не доведено, що рівень цукру в крові падає і що клітини недопостачаються при використанні підсолоджувачів", - сказав експерт. Вона підозрює психологічний ефект, що стоїть за почуттям голоду.
Психологічний ефект
"Ті, хто використовує підсолоджувачі або легкі продукти, зазвичай їдять більше, ніж зазвичай, оскільки вони низькокалорійні", - говорить Гал. Замість колеса ковбаси, наприклад, на хліб кладуть два-три скибочки легкої версії. Те саме з замінниками цукру. Деякі споживачі заспокоюють почуття совісті легкими продуктами, але їдять більші порції у відповідь. Для людей, які не хочуть змінювати свій раціон в цілому і просто замінюють цукор підсолоджувачем, шанс схуднути, таким чином, є невеликим.
Детальніше про схуднення:Якщо шлунок залишається десятьма блоками схудненняТонкий, підтягнутий, щасливий спорт для спалювання жиру
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.