Патиссон-кабачок (Cucurbita pepo convar patissonia)
Патиссон-сквош буде - відповідно до їх зовнішнього вигляду - також "Літаючі тарілки ", НЛО або Імперські капелюхи зателефонував.
У Франції Cucurbita pepo convar patissonia Патіссон або Кабачок зателефонував, в англомовних країнах Кабачок Pattypan, сонячний патисон або Білі кабачки, в Австралії, однак Кнопковий сквош або Скалопіні в Італії. Іншими відомими синонімами є Камлінг, морський гребінець, заварний мозок, і Заварний кабачок.
Патісони є смішно виглядають гарбузи і дуже декоративні фрукти, багато хто нагадує кольорові НЛО. Хоча вони більше схожі на гарбузи, ніж їстівні овочі, зараз існують різновиди, які дуже смачні. З ботанічної точки зору маленькі гарбузи належать до садових гарбузів, таких як кабачки або кабачки з жолудів. Оскільки гарбузи збирають незрілими, їх зараховують до числа Літні гарбузи. Патисони є одними з найдавніших культурних рослин і, як кажуть, їх вирощували в Америці ще за часів інків. Назва "Patisson", яка також використовується в цій країні, походить від прованської французької та позначає там торт, яка виконана в точно плоскій зубчастій формі, що характерно для зовнішнього вигляду маленьких гарбузів. Слово "Patttypain", що стосується невеликих НУО з гарбуза англійською мовою, стосується одного Горщик для випікання пирогів, оскільки Cucurbita Pepo convar patissonia має використовуватися саме для цієї мети.
Рослина кабачкової патисона та її види
Патіссон Блан
Patisson Blanc - це гарбуз у формі диска діаметром Від 16 до 25 сантиметрів і вагою від 1 до 2 кілограмів. Оболонка є чисто білий і гладкі, тонкі і м’які на молодих плодах. Старі плоди стають твердошкірими. М’якоть білих патисонів світла, тверда, густа і ароматна. Спочатку це смачно тонкий, із збільшенням зрілості він виробляє чіткий гарбузовий аромат. Якщо ви хочете використовувати білі патисони як овоч, плоди слід збирати, коли вони мають діаметр від 10 до 20 сантиметрів. Тоді плоди не потрібно очищати від шкірки та кісточок, оскільки шкірка все ще дуже м’яка, а ядра не розвинені. Тоді вага плодів становить від 5 до 1 кілограма.
Морський гребінець F1
Морські гребінці мати, як випливає з назви, фруктову миску кольору масла. Цей тип патисону є новіша американська порода. Плоди форми дископодібної форми кремового крему досягають в діаметрі від 9 до 12 сантиметрів і ваги від 300 до 500 грам також кремового кольору і досить тверда. З незрілими плодами смак помірно, пізніше явно солодкий. Аромат гарбуза тонкий. Якщо ви хочете насолоджуватися фруктами як овочами, їх слід збирати приблизно через 45 днів, але для дозрівання їм потрібно 90 днів.
Заварний крем білий (НЛО гарбуз)
Заварний крем білі гарбузи, що в цій країні також як НЛО гарбузи - це дуже білий, дуже старий і дуже популярний сорт патіссон, дуже схожий на патиссон блан. Форма плоду така дископодібної форми, м’якоть від білого до світло-жовтого. Плоди мають діаметр до 15 сантиметрів, важать приблизно від 800 до 1400 грам. Гарбуз НЛО - чудовий овоч у молодому віці, наприклад, як сира їжа та для начинки. Повністю розроблений, він робить чудовий декоративний предмет.
Апельсиновий патиссон (Yello Bush Scalopp)
Помаранчевий патиссон виглядає трохи більше як гарбуз завдяки своєму гарному помаранчевому кольору, ніж інші представники НЛО гарбуза. Родом із Франції, він дуже добре працює на кухні, тому що він має тонкий мускусний аромат. Плоди досить дрібні і важать від 400 до 700 грам.
Летюча тарілка F1
Літаюча тарілка є як Американська нова порода надзвичайно декоративний гарбуз. З його незвичним він нагадує жовто-зелений візерунок насправді літаюча тарілка. Вражає сильне забарвлення і яскраво виражені пальці, спрямовані назовні. До того ж цей сорт досить товстий і не такий плоский, як інші патисони. Цей вид гарбуза важить від 900 до 1400 грамів.
Скалопіні F1
Скалопініс є темно-зеленим варіантом НЛО. Вашою перевагою є висока врожайність Від 10 до 20 плодів на рослину брехня. Дрібні фрукти вагою всього 300 і 600 грам приємні для кухаря. Оскільки темно-зелені сорти, як правило, більш міцні та твердошкірі, вони, на жаль, також менш смачні. Загалом, гребінці більше призначені для декорування, ніж для епікурейського задоволення.
Patisson Panache Blanc Et Vert
Ці патисони з важкою французькою назвою є з нею плоска кругла форма і біло-зелені смуги дуже привабливі дивитися. Про цей сорт уже згадували вперше 1800 - французом Вільморіном. Плоди важать від 600 до 1500 грамів і менш придатні для використання на кухні. Слід використовувати лише дуже молоді зразки, якщо взагалі.
Patisson verruqeux panache
Ці змішані кольори, утеплені патисони також можна знайти під назвою Patisson strie melange. Цей французький сорт вирощують переважно в декоративних цілях. Плоди непослідовні як за розміром, так і за кольором. Вони доступні в білому, зеленому та жовтому кольорі, в смужку або в смужку. Вага одного патисона може становити від 400 грамів до 2,5 кілограмів.
Патісони на кухні
Патиссонові гарбузи є одними з найстаріших культурних рослин і, безсумнівно, так довго зникали з кухні без виправдання. Повністю розроблені, їх можна використовувати лише для прикраси, але приблизно після половини періоду дозрівання, отже, трохи менше п’ятдесяти днів з’являються білі, жовті та оранжеві сорти смачні овочі. Особливий інтерес для відданого кухаря, який любить заново відкривати старі речі, представляє аспект патісонів зробити дуже декоративний горщик - який, на відміну від гарбуза з Хоккайдо, на жаль, не їдять.
До і підготовка
зберігання
В основному патисони мають дуже хороший термін зберігання, але це впливає на їх смак. Якщо ви відзначаєте, що їх потрібно зберігати в сухому місці, маленькі міні-гарбузи утворюють тверду оболонку і зберігають як форму, так і колір.
Порада: вставте
Якщо у вас дуже маленькі патісони, їх також можна використовувати як змішані соління або корнішони.
І наостанок - здорові НЛО
Майже само собою зрозуміло, що патисони - це дуже легкий овоч. Менш відомо, що малі НЛО є чудовими джерелами калію, а також хорошим джерелом магнію, ніацину та вітамінів А і С.