Пажитник - пряність або ліки
Пажитник - рослина з сімейства Фабакеєвих, до складу якого також входять горох або бобові. Рослина має скупчення з 3 овальних листків. Листя можна їсти як такі, як овочі, в салатах. Насіння використовують як пряність.
Смак пажитника дуже схожий на смак кленового сиропу. Листя солодкі і їх можна поєднувати з більш пряними ароматами, тоді як насіння пажитника має більш гіркий смак, який при приготуванні послаблюється.
Поряд з анісом, коріандром, горошком чорного перцю та корицею пажитник є відомою спецією в китайській кухні, і його часто використовують у каррі.
Харчовий профіль:
- 3 г клітковини
- 3 г білка
- 1 г жиру
- 6 г вуглеводів
- 20% заліза в рекомендованій добовій дозі
- 7% марганцю від рекомендованої добової дози
- 5% магнію від рекомендованої добової дози
Переваги пажитника:
1. Допомагає травленню
Пажитник стимулює апетит і здавна застосовується як засіб для лікування деяких шлункових проблем, таких як гастрит, запор або розлад шлунку. Дослідження показують, що ця рослина уповільнює всмоктування цукру в шлунку і стимулює інсулін. У сукупності ці два ефекти знижують рівень цукру в крові у хворих на діабет.
2. Стимулює лактацію
Насіння пажитника лактогенні і їх призначають жінкам, які годують груддю, протягом століть, щоб збільшити секрецію молока. Однак рекомендуємо попередньо проконсультуватися з лікарем, особливо щодо дозування.
Як користуватися пажитником
Для внутрішнього використання
В основному, пажитник вживають у вигляді чаю або спецій. Чай можна приготувати, подрібнивши насіння подрібнювачем. У склянці води зварити 1/4 чайної ложки мелених насіння пажитника. Після того, як вода закипить, дайте їй настоятися кілька хвилин. Чай з пажитника можна підсолодити медом.
Пажитник також можна використовувати у формі пил. Подрібніть насіння за 10 хвилин до використання. Візьміть по одній чайній ложці порошку 2-3 рази на день, потримайте його під язиком кілька хвилин, а потім проковтніть холодною водою.
відвар з пажитника отримують з 2 чайних ложок меленого насіння, яке кип’ятять на повільному вогні протягом 5 хвилин. Люди, які страждають захворюваннями легенів, можуть вживати цей відвар 2-3 рази на день.
До замочити подрібнених насіння пажитника, потрібно залишити їх у 250 мл води на 8 годин і при кімнатній температурі.
Настій насіння пажитника - замочіть на ніч 2 чайні ложки порошку пажитника в половині склянки води. Вранці над порошком, що залишився, додайте ще півсклянки кип’яченої води. Дайте йому настоятися чверть години, процідіть і змішайте 2 екстракти. Випийте чашку настою за 15 хвилин до основних прийомів їжі протягом дня.
Для зовнішнього використання
Компреси з пажитника можна застосовувати на відкритих ранах, ранах, різних висипаннях на шкірі або навіть при головних болях.
Припарки з насіння пажитника можна застосовувати до запалених лімфатичних вузлів. Вони отримуються змішуванням подрібненого насіння з водою до отримання пасти.
Також можна приймати ванни з пажитником. Помістіть жменю рослини в 5 літрів окропу, який потім залийте у ванну. Залишайтеся у ванні 30 хвилин.
Пажитник - це універсальна рослина, яка пристосовується до наших потреб як з точки зору терапевтичних властивостей, так і харчових цінностей. Його легко ввести в раціон, надає особливий аромат стравам і натомість пропонує важливі переваги для здоров’я. Ось чому варто частіше вводити пажитник в раціон!