PDF Білкова революція! Безкоштовно завантажити PDF

Короткий опис

1 Ларс Йоханссон Білкова революція! КАРТА Основний шаблон амінокислот Відкриття амінокислоти людини.

Опис

Білкова революція! MAP - основний амінокислотний зразок Відкриття амінокислотної структури людини та її значення для білкового харчування

Білкова революція! КАРТА - основний амінокислотний зразок

Важлива примітка для користувача Медичні та харчові знання можуть постійно змінюватися в результаті досліджень та клінічного досвіду. Представлені поради були ретельно досліджені видавцем та автором, ретельно перевірені та відтворені, наскільки їм відомо та переконано. Вся інформація жодним чином не замінює поради та допомогу лікаря або альтернативного лікаря. Видавець та автори не несуть відповідальності за шкоду, заподіяну неналежним використанням представлених фактів. Автори та видавництво не несуть відповідальності за тілесні ушкодження, пошкодження майна або фінансові втрати.

Виявлення амінокислотної структури людини та її значення у білковому харчуванні

З міркувань розміщення посилання «R» було пропущено для зазначених продуктів та концепцій. Продукти та послуги, згадані в цій книзі, можуть бути спеціально захищені німецьким та міжнародним законодавством. Згадування цього самого без посилання на зареєстровану торгову марку та/або захищену торгову марку чи торгову марку не слід розуміти як порушення майнових прав цих позначень, а не як збиток компаніям, які володіють цими правами. Коментар та переклад Ларса Йоханссона. Будь-які помилки або непорозуміння у перекладі чи транскрипції є виключною відповідальністю перекладача.

Інформація4Life Ltd.

Зміст Передмова Глава 1: Основи Коротка історія досліджень амінокислот Анаболічний і катаболічний принцип дії при метаболізмі білка Переоцінка харчової цінності харчових білків: використання сітчастого азоту

Розділ 2: Відкриття

Відкриття основного амінокислотного зразка [MAP] Особливі властивості MAP

Глава 3: Застосування та переваги MAP у раціоні здорових людей

Профілактика дефіциту білка: MAP у щоденному раціоні 36 Вагітність та проблеми з вагітністю 40 Діти та підлітки 44 Вегетаріанці та вегани 47 Старші 48 Контроль ваги 53 Спортивне харчування 68 MAP у стресових ситуаціях 76

Глава 4: Застосування та використання MAP у клініко-медичній галузі

Усунення дефіциту білка: ПАР при різних захворюваннях 92 Імунодефіцит та залізодефіцитна анемія 94 Підвищений рівень цукру в крові та діабет 95 Нирково-печінкова недостатність 97 Проблеми з кишечником 98 Захворювання серця та кровообігу 100 Анорексія [анорексія] та булімія 101 Кахексія [втрата] через рак, СНІД, Паркінсона тощо. 102 Остеопороз 106 Табличний огляд: Як працює MAP при заміні дієтичних білків 108

Розділ 5: Поширені запитання - Часті запитання до професора доктора мед. Лука-Моретті

Глава 6: Рекомендоване споживання для MAP

Загальна рекомендація щодо програм метаболізму з MAP Рекомендації щодо споживання MAP в різних життєвих ситуаціях

Розділ 7: Відгуки

Зниження ваги - здоров'я - вегетаріанство - старий аматорський та змагальний спорт - високопродуктивний спорт

Розділ 8: Інтерв’ю: Ларс Йоханссон у подальшій дискусії з доктором Хайнц Рейнвальд [альтернативний лікар]

Передмова »Білки - це життєві блоки. Саме завдяки їм гени ініціюють усі фізіологічні зміни в організмі; вони визначають, які клітини утворюють які органи; вирішити, як клітини повинні ділитися і гинути. Саме завдяки їм наші гени вирощують волосся, перетравлюють їжу, виробляють сльози та слину. «Майкл Корді: ген Назарету

видавця виділені кольором і позначені. Виділені коментарі та тематична поглиблена інформація повинні допомогти полегшити доступ до цих складних та важливих знань про білки.

tel - це ще раз про використання MAP та різні, більш конкретні рекомендації щодо споживання, як в рамках метаболічних програм для регулювання ваги, так і в різних життєвих ситуаціях.

Ми хочемо сприяти кращому розумінню однієї з найважливіших складових нашої дієти: білків. Це повинно показати далекосяжні можливості використання білків для підвищення ефективності, профілактично, в процесі росту та старіння або в регулюванні ваги або лікарем та альтернативним лікарем у поєднанні з терапією. Але він також призначений на честь життєвого шляху геніального дослідника, який зробив великий внесок у краще розуміння фізіологічних процесів щодо білкового обміну і, таким чином, також виявив оптимальну амінокислотну структуру для білкового харчування людини.

На цьому етапі я не хотів би не говорити з доктором Хайнцу Рейнвальду для детального інтерв’ю. Його багаторічний досвід щоденного використання MAP у дієтологічних порадах, у високоефективних видах спорту та в терапевтичній практиці, як лікар, що не займається медичною практикою, дає нам глибший погляд на діапазон можливих застосувань дієтичних продуктів, як сьогодні пропонує нам сучасна наука про харчування.

У першій главі книги пояснюються основи білкового обміну, зокрема вирішальна різниця між анаболічним та катаболічним метаболічними шляхами білків. Ця диференціація та її значення для харчової цінності білка представляє актуальну наукову новинку, на основі якої відкриття MAP було можливим лише. У другому розділі повідомляється про відкриття основного амінокислотного зразка та його особливих властивостей порівняно з іншими дієтичними білками або амінокислотними сполуками. Розділи третій і четвертий показують різні можливі способи застосування MAP у харчуванні здорових людей та у супутньому харчуванні у разі хвороби. У п’ятому розділі свою аудиторію висловлюють слухачі численних лекцій та семінарів, тобто їхні запитання та запитання проф. Лука Моретті дав відповіді. У шостому розділі-

Я хотів би подякувати Йоганні Хандшманн, Керстін Флаштрегер та Уве Карстят за перегляд вмісту, котрі всі знайшли час допомогти тут, незважаючи на велике навантаження. Крім того, я хотів би подякувати Мірям Шустер, яка, як завжди, виявила не тільки терпіння, але й чудово чутливу руку у виконанні зображальних та графічних побажань. Бажаю читачам цієї книги багато розважальних новин та того чи іншого науково захоплюючого читання.

Ларс Йоханссон, Лондон, грудень 2011 року

Коротка історія досліджень амінокислот

Анаболічний і катаболічний принцип дії в білковому обміні

Переоцінка харчової цінності харчових білків: чиста утилізація азоту

Основи »Допитливість завжди стоїть на першому місці в проблемі, яку потрібно вирішити.« Галілео Галілей, [1564–1642] італійський філософ, математик, фізик і астроном

Глава 1 • Основи: Коротка історія досліджень амінокислот

Послідовність відкриттів незамінних амінокислот лейцину Braconnot

Фенілаланін Шульце і Барб'єрі

Триптофан Хопкінс і Коул

Треонін Роуз, Маккой та Мейєр

Рисунок 1.1: Вісім незамінних амінокислот

Щоб скласти баланс, просто вгадайте, що може бути не просто вісім, а дев’ять, десять чи одинадцять необхідних амінокислот. Це є причиною великої плутанини щодо кількості незамінних амінокислот. Виникле роздратування, на жаль, навіть потрапило в підручники. Наш інститут у Флориді - Міжнародний дослідницький центр з питань харчування [INRC] - є світовим лідером у галузі досліджень амінокислот. Це єдина установа цього типу, яка за останні 31 рік провела всі дослідження азотного балансу в організмі людини, щоб знайти оптимальний амінокислотний зразок для людини - а саме MAP [Основна амінокислотна схема]. Ось чому наш інститут має 27 міжнародних патентів на амінокислоти та їх комбінації, пов’язані з цим відкриттям.

Відкриття основного амінокислотного зразка [MAP]

Особливі властивості MAP

Відкриття "Ціле більше, ніж сума його частин". Арістотель, [384–322 до н. Е.] Грецький філософ

Розділ 2 • Відкриття: Відкриття основного амінокислотного зразка [КАРТА]

Відкриття основного амінокислотного зразка [MAP] Зараз ми поговоримо про фактичне відкриття основного амінокислотного зразка [MAP]. Наш інститут, Міжнародний дослідницький центр з питань харчування [INRC], працює над цим проектом Основного амінокислотного зразка - оптимального амінокислотного зразка для людського організму - з 1971 р. Але дозвольте мені спочатку дати вам ще кілька довідкової інформації про розвиток досліджень амінокислот. У період з 1947 по 1969 рік три групи вчених працювали над дослідженнями азотного балансу. На жаль, безрезультатно. Кожна з цих груп працювала над дослідженням чистого використання азоту. Вони використовували куряче яйце як джерело білка. У всіх підручниках з біохімії та харчової науки куряче яйце отримало біологічну цінність 100. Вважалося, що біодоступність - застарілий термін, про який згадувалося раніше - є його харчовою цінністю і становить 100%. Ось чому вони брали однакову кількість білка, виходячи з біоло-

Яєчний білок? »Це був кінець. Чому? Ну - вони повторили дослідження з одними і тими ж людьми та однаковим яєчним білком, і знову кожна група отримала різні результати. Через 20 років фінансування досліджень закінчилось, бо, звичайно, ніхто більше не вірив цим вченим. Зараз більшість із них були старими. Вони усвідомлювали, що щось, мабуть, пішло не так, оскільки результати завжди були різними, незважаючи на однаковий білок. Але вони не могли зрозуміти, що зі своїми розслідуваннями пішло не так. Зрештою вони відмовились від досліджень. Лише через два роки після припинення досліджень - у 1971 році - наш інститут розпочав дослідження в цій же галузі. Звичайно всі думали, що ми божевільні. «Як можливо, що ви вкладаєте свій час і гроші в науково-дослідний проект, в якому три великі та шановані дослідницькі групи зазнали невдачі за останні 20 років?» Але після півтора року досліджень ми виявили помилку, яку вони допустили. І як з кожною виявленою помилкою, всі ретроспективно кажуть: "О, це так просто, звичайно, ми це знаємо!"

Помилка полягала в тому, що дослідницькі групи не збалансували білковий та енергетичний обмін пацієнтів до того, як вони почали досліджувати азотний баланс. Якщо один із двох випробовуваних їсть погано, а інший - добре, і якщо цих двох різних людей не ставлять на рівні рівні з точки зору білкового та енергетичного обміну, тоді харчова цінність білка - в даному випадку значення NNU курячого яйця - визначається погано харчується людина може бути порівняно вище, ніж у того, хто вже добре харчується Чому? Ну - адже людина, яка погано харчується, має негативний азотний баланс, тоді як добре нагодована людина вже має збалансований азотний баланс. Після виявлення критичної помилки, яку допустили ці групи, ми провели ще півтора року, вигадуючи процес, за допомогою якого ми могли збалансувати білковий та енергетичний обмін пацієнта. Цей процес є частиною наших патентів. Я можу сказати вам лише стільки: для цього потрібно рівно 30 днів. Тож треба бути терплячим

Застосування та переваги MAP у харчуванні здорових людей

КАРТА в раціоні здорових людей

Профілактика дефіциту білка: КАРТА в щоденному раціоні

Вагітність і проблеми з вагітністю

КАРТА в ситуаціях, коли ми зазнаємо стресу

«Не те, що ми їмо, а те, що ми приймаємо, приносить нам користь і забезпечує нас їжею». Крістоф Вільгельм фон Хафеланд, [1762 - 1836] Королівський особистий лікар Пруссії

Глава 3 • КАРТА в харчуванні здорових людей: запобігання дефіциту білка

високоякісних тваринних білків та життєво важливих речовин. Наше сучасне промислове управління продуктами харчування виглядає практичним, але, незважаючи на рекламні твердження, що забезпечують зворотне, воно забезпечує переважно без поживних речовин їжу. Ми їмо все більше і менше, все менше і менше, поки нарешті не з’їдемо занадто багато нічого. На додаток до цієї нестачі справжніх та необхідних поживних речовин, звичайно, існує і наш спосіб життя: стрес навколишнього середовища та роботи, а також відсутність фізичних вправ. Статистика говорить про наслідки: • 70% дорослих чоловіків у Німеччині мають надлишкову вагу. • 50% дорослих жінок у Німеччині мають надлишкову вагу. •

Наші діти теж товстіють. Німеччина є чемпіоном Європи за товстістю, товстими є лише громадяни США. Частка дітей із зайвою вагою з 1985 року зросла більш ніж на 50%.

Сенсомоторні показники дітей дитячого садка погіршились до 25% з 1985 р. [Баланс, біг назад, стрибки].

• Довгострокові наслідки, такі як деменція, зростають у всьому світі. • Все більше людей страждають на депресію. • Збільшуються захворювання серця та кровообігу, а також рак. Додаткові витрати в нашій «системі охорони здоров’я» на медичну компенсацію за погане харчування оцінюються у десять мільярдів євро лише в Німеччині [травень 2010].

• Такі наслідки, як біль у спині, артроз та діабет у дорослих швидко зростають. • Зафіксовано зростання ревматизму та захворювань на подагру.

Глава 3 • КАРТА в харчуванні здорових людей: запобігання дефіциту білка

Застосування та переваги MAP у клініко-медичній галузі 1

Усунення дефіциту білка: MAP при різних захворюваннях