Печені яблука
Запечені яблука особливо популярні восени в сезон збору врожаю. Цей десерт дуже легко і швидко зробити, і він є чудовим доповненням практично до будь-якої їжі. Насправді запечені яблука унікальні тим, що їх можна подавати на сніданок, обід та вечерю. Однією з головних переваг запечених яблук є простота їх приготування, адже з такою стравою впорається навіть починаюча господиня. Такий десерт оцінять навіть найвибагливіші діти.
Не всі яблука придатні для запікання в духовці. Для цих пізньозелених сортів найкраще використовувати яблука з товстою шкіркою і твердою кисло-солодкою м’якоттю. До таких сортів належать: з вітчизняних - Антонівка та Симиренко, з зарубіжних - Гренні Сміт та Макінтош. М’які літні сорти яблук, такі як білий литий, не підходять для випічки, оскільки вони швидко розвалюються. Щоб отримати красиву форму яблук, використовуйте злегка недостиглі фрукти. Вибирайте яблука однакового розміру - тоді всі вони будуть готові одночасно. Перш ніж почати випічку, обов’язково ретельно вимийте яблука.
Якщо ви готуєте яблука з начинкою збоку від зрізу, вам потрібно видалити частину серцевини і насіння невеликим ножем. Ні в якому разі не робіть наскрізний отвір зверху вниз, інакше вся начинка випаде в процесі приготування. Як варіант - у яблук можна відрізати верхівку, яка буде служити «кришкою» і приховувати начинку. Залежно від вашого смаку та уподобань, ви можете додати до яблука різні інгредієнти, такі як волоські горіхи, мигдаль, родзинки, мед, сир, сухофрукти, сушені вишні, сушену журавлину, корицю тощо. За бажанням яблука можна навіть фарширувати фаршем, для чого вони стати незвичайним гарніром. Також із запечених яблук можна приготувати желе та суфле.
Середній час приготування яблук у духовці становить близько 15-20 хвилин. Правильно запечені запечені яблука мають червону шкірку, м’яку консистенцію, їх легко використовувати виделкою або ложкою. Однак, коли яблука засвоюються, вони будуть занадто м’якими і не будуть тримати форму. Якщо з вашим десертом стався такий інцидент, ви можете просто подрібнити запечені яблука в кухонному комбайні і насолодитися смачним яблучним соусом. Яблука, що залишилися, можна зберігати в холодильнику та нагрівати наступного дня.
Запечені яблука дуже смачні як теплими, так і холодними, але головне - це дуже корисний десерт з низьким вмістом жиру, цукру та холестерину. Пектин, що міститься у запечених яблуках, знижує рівень шкідливого холестерину, тоді як мінерали калію та магнію допомагають контролювати артеріальний тиск. Якщо ви їсте запечене яблуко на день, жодне серцево-судинне захворювання для вас не страшне. Яблука, приготовані в духовці, чудово підходять людям, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом. Це пов’язано як з сприятливим впливом пектину, так і з тим, що після термічної обробки активні компоненти плодів втрачають свою кислотність, а корисні вітаміни зберігаються. Крім того, висока температура сприяє кращому засвоєнню калію, що міститься в яблуках. Запечені яблука також допомагають нормалізувати апетит, уникнути переїдання та позбутися зайвої ваги.
Приготування їжі за високих температур може впливати на рівень певних поживних речовин у фруктах, але загалом харчова цінність запечених яблук мало чим відрізняється від свіжих. Однак різні способи приготування та інгредієнти, які ви додаєте до своїх яблук, можуть впливати на рівень певних речовин у них. На жаль, більша частина вітаміну С руйнується, коли яблука готуються в духовці. Порівняно зі свіжими яблуками, запечені яблука краще переносяться людьми з чутливими шлунково-кишковими трактами через підвищену засвоюваність.
Запечені яблука - один з найлегших і корисних десертів. В середньому запечене яблуко містить близько 95 калорій, більша частина яких надходить в організм із 25 грамів вуглеводів, що в ньому містяться. Якщо додати до яблука приблизно 2 столові ложки волоських горіхів, 1 чайну ложку вершкового масла і 1 чайну ложку кориці, харчова цінність вашого запеченого яблука вже складе 316 калорій. Більше половини клітковини в яблуках знаходиться в шкірці. М’якоть середнього запеченого яблука містить 2,1 г клітковини, тоді як це ж яблуко зі шкіркою містить 4,4 г клітковини.
Печені яблука з медом - класичний низькокалорійний десерт без цукру. Якщо ви хочете, ви можете покласти трохи вершкового масла поверх яблук - при запіканні в духовці це видає смачний аромат. Є й інші способи приготування цієї страви. Наприклад, яблука можна готувати в сиропі, звареному з меду, а потім наповнити родзинками, горіхами або іншими начинками і подавати до столу.
Інгредієнти:
500 г яблук,
5 столових ложок меду,
Кориця за смаком.
Підготовка:
Зробіть ножем невеликі отвори в яблуках, видаліть серцевину. Змішайте мед з корицею і заповніть борознами в яблуках. Випікайте в духовці при температурі 175 градусів близько 20 хвилин.
Приготування запечених яблук з цукром - один з найдешевших та найекономніших варіантів. Під час випікання цукор розчиняється в яблучному соку і перетворюється на сироп. Універсальність та харчові властивості цього ласощі роблять його придатним для дітей від 1 року. Додайте цей рецепт до свого списку яскравих осінніх десертів.
Інгредієнти:
300 г яблук,
2 столові ложки цукру,
2 столові ложки цукрової пудри.
Підготовка:
Зробіть конусоподібне поглиблення в яблуках, не видаляючи повністю серцевину. Заповніть простір цукром. Покладіть яблука на деко, збризніть водою і запікайте в духовці 15 хвилин при 180 градусах. Перед подачею посипте яблука цукровою пудрою.
Ніщо не є таким ніжним або таким ідеальним, як яблука в поєднанні з корицею. Можна посипати яблука корицею безпосередньо перед запіканням, а можна посипати яблуками перед подачею. Десерт можна прикрасити збитими вершками.
Інгредієнти:
4 великих яблука,
8 ложок коричневого тростинного цукру,
80 г вершкового масла,
меленої кориці,
мускатний горіх,
1 столова ложка ванільного цукру.
Підготовка:
Розігрійте духовку до 175 градусів. Видаліть серцевину і насіння з кожного яблука. Покладіть яблука у форму для запікання. Засипте кожне яблуко 2 столовими ложками коричневого цукру. Зверху покладіть шматочок вершкового масла, посипте корицею та мускатним горіхом. Налийте у форму для запікання, змішану з ванільним цукром, невелику кількість води - це додасть десерту додаткової вологи. Запікайте яблука в духовці 40 хвилин.
Часто смачний десерт - це те, що дуже хочеться багатьом людям, але вони не можуть дозволити собі їсти через брак часу або високу калорійність. Ідеальний вихід у цьому випадку - яблука, запечені в мультиварці. Десерт містить мінімум калорій, його легко приготувати, і абсолютно не потрібно про це турбуватися під час випікання - багатоваріант зробить все за вас. Шкірка апельсина надає цій страві особливий смак.
Запечені яблука в багатоваріантному
Інгредієнти:
6 яблук,
150 г родзинок,
80 г цукру,
1 столова ложка апельсинової цедри,
6 столових ложок ягідного варення,
вершкового масла.
Підготовка:
Видаліть серцевину з яблук ножем. Змішайте родзинки, цукор і цедру апельсина. Наповніть яблука начинкою. Налийте варення і покладіть по шматочку вершкового масла на кожне яблуко. Покладіть яблука в мультиварку і варіть у режимі «Випікання» близько 35 хвилин.
Запечені яблука з вівсянкою - ідеальний варіант для здорового та поживного сніданку. За бажанням ви можете подати цю страву з нежирним класичним йогуртом.
Запечені яблука з вівсянкою
Інгредієнти:
4 яблука,
80 г вівсяних пластівців,
50 грам цукру,
60 г волоських горіхів,
200 мл яблучного соку,
20 г імбиру.
Підготовка:
Розігрійте духовку до 190 градусів. Половину яблук видаліть і видаліть серцевину. Змішайте в невеликій мисці вівсяні пластівці, цукор, дрібно нарізані горіхи, 50 мл яблучного соку та дрібно нарізаний імбир. Наповніть кожну половину яблука приблизно 2 столовими ложками начинки і викладіть у форму для запікання. Налийте яблука, що залишилися, 150 мл яблучного соку. Накрийте форму фольгою. Випікайте яблука до м’якості, приблизно 20 хвилин. Зніміть фольгу і продовжуйте випікати, поки яблука не стануть дуже м’якими, 10 - 15 хвилин. Дайте охолонути приблизно 5 хвилин перед подачею.
Поєднання солодкого сиру, родзинок і запечених яблук - що може бути ніжніше і смачніше? Ми впевнені, що такий десерт порадує навіть тих, хто не звертає особливої уваги на кисломолочні продукти, адже це просто чудове частування!
Запечені яблука з сиром та родзинками
Інгредієнти:
2 великих яблука,
130 г сиру,
3 столові ложки цукру,
60 г родзинок,
30 грам класичного йогурту,
Кориця за смаком.
Підготовка:
Змішайте сир, йогурт, цукор і родзинки. Додайте корицю за смаком. Зріжте кінчики яблук і акуратно витягніть серцевину ножем. Заповніть порожнечі сирною начинкою і накрийте їх вирізаними «кришками». Випікайте яблука в духовці при температурі 190 градусів близько 40 хвилин, поки яблука не розм’якнуть. За бажанням перед подачею посипте цукровою пудрою.
Запечені яблука з волоськими горіхами та сухофруктами можуть легко замінити тістечка, тістечка та інші шкідливі солодощі. Цей десерт чудово доповнить крижану кульку.
Запечені яблука з горіхами та сухофруктами
Інгредієнти:
4 великих яблука,
60 г цукру,
1 чайна ложка кориці,
50 г волоських горіхів,
100 г суміші сухофруктів,
40 г вершкового масла,
200 мл гарячої води.
Підготовка:
Розігрійте духовку до 190 градусів. Гострим ножем виріжте серцевину яблук. У мисці змішайте з цукром, корицею, дрібно нарізаними горіхами та нарізаними скибочками сухофруктів. Наповніть кожне яблуко начинкою, а зверху покладіть трохи вершкового масла. Налийте гарячу воду у форму для запікання і викладіть яблука. Випікайте від 30 до 45 хвилин, поки яблука не розм’якнуть.
Процес випікання надає яблуку неповторний смак і ніжну танучу текстуру, саме тому печені яблука люблять багато. Цей десерт дозволяє експериментувати з різними начинками, тому, звичайно, ніколи не зводиться до їх приготування. Рекомендуємо починати негайно!