Печінка для немовлят

Печінка птиці - одна з найбільш поживних продуктів для немовлят. Його можна вводити в раціон дитини, у схему диверсифікації, починаючи з віку 8 ​​місяців. Давайте з’ясуємо, наскільки це поживно і які смачні рецепти ми можемо приготувати для наших найменших.

Харчова цінність печінки в харчуванні дітей

Печінка птиці завдяки високому вмісту заліза та вітаміну А є оптимальним вибором для однієї з перших продуктів харчування на основі білків, що вводяться в раціон дитини, захищаючи малечу від анемії. Але, на відміну від інших джерел білка, він приносить важливу дієтичну дієту, і завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, вітаміну А та вітаміну В12, що надзвичайно важливо для фізичного розвитку малюка. Тому:

• Вітамін В12 - врівноважує і підтримує вироблення еритроцитів
• вітамін А у формі ретинолу, альфа та бета-каротину, включаючи лікопін - підтримує здоровий зір
• вітамін В2 або рибофлавін - для відновлення та повного розвитку тканин організму, включаючи шкіру
• цинк, фосфор і магній - стимулюють імунну систему та забезпечують розвиток та підтримку імунної системи
• білки - для підтримки шкіри, волосся та нігтів здоровими
• селен - для підтримки рівня йоду, необхідного для нормальної роботи щитовидної залози

Харчова інформація

Калорії 47 Калорії з жиру 16 Загальний жир 2г Насичені жири 1г Транс-жир 1г Холестерин 158мг Натрій 21мг Вуглеводи 0г Білок 7г

Вітамін А 75% Вітамін С 13% Кальцій 0% Гордий 18% Вітамін В12 79% 40% фолієвої кислоти Магній 2% Цинк 7% Селен 33%

Правила харчування

Печінку птиці можна вводити в раціон дитини з 8 місяців після введення м’яса та яєчного жовтка, дотримуючись наступних важливих правил, до досягнення дитиною віку 1 року:

• Маленькому пропонують максимум одну печінку на день, два рази на тиждень, змішуючи з овочами;
• Печінка готується окремо від овочів;
• Печінка не подається дитині в яєчні або м’ясні дні;
• Купуйте тільки свіжу печінку, ретельно перевіряючи термін придатності;
• Готувати печінку принаймні за 2 дні до закінчення терміну придатності;
• Дуже добре підготуйте печінку, переконайтесь, що ви знищили будь-які бактерії або віруси, які можуть бути присутніми;
• Вибирайте печінку серед птахів (курей, курей, індиків, страусів), вирощених на відкритому повітрі, без гормональних втручань.

Рецепти печінки для немовлят до 1 року

1. Овочеве пюре з печінкою

• 1 морква
• 1 картопля
• 1 кабачок
• 100 г птичої птиці
• 20 г жирного вершкового масла
• кілька гілочок петрушки

1. Помийте та почистіть овочі.
2. Варіть овочі, покриті водою, протягом 30 хвилин.
3. Варіть печінку окремо протягом 20 хвилин.
4. Злийте овочі та печінку та покладіть їх у миску.
5. Додайте масло і пропустіть все до однорідності. Хороший апетит!

Ви можете повторити той самий рецепт з іншими овочевими комбінаціями, ідеально дотримуватися пропорцію печінки до кількості овочів. На 500 г овочів, 100 г печінки птиці. Ви можете це робити, поки дитина не перейде до більш твердої їжі, десяткам комбінацій овочів з печінкою птиці. Його можна готувати як на пару, так і в духовці.

2. Печінка з рисом

• 200 г рису
• 20 г вершкового масла
• 50 г пташиної печінки

1. Зварити рис у співвідношенні 1 до 3: тобто 1 склянка рису, він поглине 3 склянки води.
2. Печінку птиці відварити окремо.
3. Коли рис закипить, додайте масло і добре перемішайте.
4. Потім додайте невеликі шматочки печінки. Хороший апетит!

3. Дитячий паштет

• 150 г печінки птиці
• 50 г жирного вершкового масла
• 1 пастернак
• 1 кабачок
• 100 г цвітної капусти

1. Помийте та почистіть овочі.
2. Зварити їх.
3. Окремо відварити печінку.
4. Злийте воду з овочів і печінки.
5. Помістіть овочі та печінку у блендер, додайте масло і пропустіть, поки воно не стане кремовою пастою. Хороший апетит!

Це рецепт, який може бути чудовим для всієї родини, якщо додати трохи солі і перцю.

4. Печінковий паштет з авокадо

• 2 запечених авокадо
• 100 г птичої птиці
• 2 столові ложки лимонного соку

1. Варити печінку 20-30 хвилин.
2. Очистіть авокадо, натріть його на тертці і вичавіть лимонний сік. Залиште так 10 хвилин.
3. Злийте печінку, покладіть її в блендер з авокадо і лимонним соком і перемішайте до однорідності. Хороший апетит!

5. Овочевий крем-суп з печінкою

• 2 моркви
• 3 картоплини
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• 1 лимон
• 100 г печінки

1. Помийте і почистіть овочі.
2. Зварити їх, покривши водою.
3. Печінку птиці відварити окремо.
4. Вийміть овочі з води, але не викидайте воду.
5. Помістіть їх у блендер. Покладіть їх у велику миску і додайте воду, в якій вони кипіли, поки не отримаєте потрібну консистенцію.
6. Потім додайте невеликі шматочки вареної печінки. Хороший апетит!

Залежно від того, наскільки добре дитині вдається жувати, ви можете подрібнити печінку якомога дрібніше, а можна залишити більші шматочки.

Рецепти печінки для немовлят старше 1 року

6. Суп з фрикадельками

• 1 морква
• 1 пастернак
• 1 невеликий селера
• 1 цибулина
• 1 болгарський перець
• 1 склянка борщу або лимонного соку
• 200 г фаршу з яловичини або птиці
• 100 г птичої птиці
• 1 або
• пучок петрушки
• сіль і перець за смаком

1. Помийте і почистіть овочі.
2. Варити печінку 20 хвилин.
3. Дрібно наріжте в блендері цибулю, моркву і перець.
4. Поруч з ними відваріть цілий пастернак та селеру, окремо від печінки.
5. Тим часом підготуйте котлети: змішайте яйце з фаршем і відвареною печінкою. Додайте сіль і перець за смаком.
6. Вийміть із супу селеру і пастернак. Зварити котлети в супі.
7. Коли звариться, додайте борщ або лимонний сік і подрібнене листя петрушки.

7. Пиріг з печінкою птиці

• 200 г печінки птиці
• 2 яйця
• 100 г борошна
• 50 мл збитого молока
• 3 варених яйця
• 1 пучок кропу
• сіль і перець за смаком

1. Зварити печінку.
2. У великій мисці змішати борошно зі збитим молоком і двома яйцями і добре перемішати до однорідності.
3. Додайте сіль і перець за смаком і дрібно нарізаний кріп.
4. Помістіть борошняну суміш у піддон духовки, додайте нарізані кубиками варені яйця та подрібнену варену печінку.
5. Поставте піддон у розігріту духовку при 200 градусах Цельсія на 20-30 хвилин.
6. Залиште охолоджуватися. Хороший апетит!

8. Запечені котлети з курячої печінки

• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 300 г пташиної печінки
• 100 г фаршу з птиці або яловичини
• 1/2 чайної ложки солі
• 1 або
• 1 столова ложка відвару
• 4 столові ложки оливкової олії
• 4 столові ложки сухарів

1. Зварити печінку.
2. У великій мисці змішайте дрібно нарізану цибулю з панірувальними сухарями, фаршем, дрібно нарізаною вареною печінкою в блендері, сіллю, подрібненим часником, яйцем, бульйоном і 2 ложками оливкової олії.
3. Гомогенізуйте композицію вручну.
4. Покладіть папір для випічки на піддон духовки і змастіть його двома ложками оливкової олії.
5. Сформуйте із композиції плоскі фрикадельки, які ви покладете в піднос поруч один з одним.
6. Поставте піддон у розігріту духовку до 220 градусів за Цельсієм на 15 хвилин, потім переверніть котлети і залиште ще на 5-10 хвилин. Хороший апетит!

Як тобі сподобалась стаття? Голосувати!

---