Печінкові пончики - цікаві рецепти домашньої вечері або святкового меню

Багато хто не любить страви з субпродуктів, але при приготуванні млинців з печінки смакові переваги більшості споживачів можуть сильно змінитися. Подавайте їжу гарячою або вже охолодженою у формі бутерброда, поклавши скибочку хліба. Як гарнір - картопляне пюре, мюслі, макарони або салат зі свіжих овочів.

Як приготувати млинці з печінки?

Печінкові млинці готуються просто, але важливовибрати хороший і свіжий продукт. На додаток до основного компонента форми принаймні необхідні. Зробити смачну печінку можна з млинців з яловичої, свинячої або курячої печінки, а з додаванням інших компонентів шкаралупа стане ще цікавішою. Перш ніж почати готувати, вам потрібно буде виготовити побічний продукт.

Промити печінку, зняти плівку.
Протягом 10 хвилин продукт слід замочити в холодній воді з ложкою солі та цукру, після чого змити.
Що стосується свинячої печінки, то краще замочити її в молоці на 20 хвилин, а потім промити.
Подрібніть побічний продукт за допомогою блендера, комбайна або подрібнювача.
Маса нагадує тісто для млинців, тому млинці із смаженої печінки потребують однакового шляху.

Печінкові млинці з яловичої печінки

Найсмачнішими та корисними виходять пончики з печінки, рецепт яких передбачає використання субпродуктів з яловичини або телятини. Цей варіант страви навряд чи можна запропонувати дітям, але дорослим просто подобається ця їжа. Приготування 5 ароматних порцій займає не більше 1 години.

Печінка - 600 г;
Борошно - 3 ст. л.;
Цибуля - 2 штуки;.
Яйце - 2 штуки;.
Мед - 2 ст. л.;
Солоний перець;
Мускатний горіх - 1 невелика щіпка;
Часник - 2 гвоздики;
Коньяк - 2 ст. л.;

Печенку, цибулю і часник подрібнюють на м’ясорубці.
Збийте білки окремо.
Покладіть в печінкову масу жовток, просіяне борошно, сіль, спеції, мед, коньяк, перемішайте.
Білки ведуть до фаршу, обережно перемішують.
Смажте печінкові млинці на олії з двох сторін.

Шматочки курячої печінки - рецепт

Найкраще робити пончики з курячої печінки за допомогою манги, оскільки подрібнений побічний продукт стане трохи рідким, а крупа допоможе правильно утримувати продукти разом. Цю страву можна безпечно пропонувати дітям, і вони це гідно оцінять. З цієї кількості продуктів на годину буде 12-15 штук. ароматні млинці.

Печінка -400 г;
Манга - 3 ст. л.;
Яйце - 2 штуки;.
Сіль;
Борошно - 3 ст. л.;
Олія для смаження.

Потовчіть печінку мангою.
Додайте яйця, спеції і дайте постояти 20 хвилин.
Трохи протріть, регулюйте щільність борошном.
Смажте на сковороді з обох боків.

Млинці зі свинячої печінки - рецепт

Існує не так багато способів приготувати печінку, а млинці - хороша альтернатива звичним і трохи нудним. Ці млинці готуються з печінки свиней, і процес подібний до виготовлення солодких продуктів. Ви можете додати будь-які крупи або борошно для щільності тіста, але завдяки вівсянці калорійність ласощів значно зменшується.

Печінка - 600 г;
Крем 10% - 200 мл;
Вівсянка - 5 ст. л.;
Кукурудза, червоний перець;
Сіль;

Вершки теплими і залийте пластівцями на 15 хвилин.
Змішайте суміш печінки та вівса міксером.
Додати спеції, сіль, перемішати.
Смажте печінкові ніжні млинці до червонуватої скоринки.

Печінкові млинці з рисом - рецепт

Щоб отримати більше млинців, господині використовують різні хитрі трюки, одним з яких є додавання крупи в тісто. Печінкові пончики з рисом чудові і дуже смачні, а крупа в готових продуктах зовсім не відчувається. Ви можете подати їх з улюбленим салатом або сметанним соусом.

Печінка - 500 г;
Яйце - 1 шт;.
рис варений круглий - 100 г;
Цибуля - 1 шт;.
Борошно - 2 ст. л.;
Сіль і спеції;
Олія для смаження.

У блендері шматочки печінки, подрібнена цибуля, гарний пунш.
Додайте яйце, борошно, спеції та сіль, а потім знову збийте.
Вилийте масу у відповідну миску, додайте рис і перемішайте.
Смажте соковиті млинці з печінки з двох сторін на розігрітій олії до готовності.

Млинці з печінкою та морквою та цибулею

Печінкові млинці з морквою, цибулею та часником виходять ще смачнішими. Овочі надають соковитість і ситість. Таку страву можна сміливо пропонувати гостям або просто приготувати вдома на вечерю, додатково подаючи ароматний соус, улюблений салат і гарнір з варених або запечених овочів.

Печінка - 1 кг;
Цибуля - 2 штуки;.
Морква - 2 штуки;
Часник - 3 зубчики;
Яйця - 2 штуки;.
Борошно - 150 г;
Молоко або вершки 10% - 3 ст. Ложка;
Олія для смаження;
Солоний перець.

Наріжте печінку і покладіть її в блендер з розкришеною цибулею і натертою морквою, добре проткніть.
Додати борошно, подрібнений часник.
Влити молоко, збити яйця, сіль, перець, ще раз збити.
На сковороді, розігрітій з олією, обсмажте печінку з двох сторін ароматними пампушками.

Печінкові млинці без яєць

Навіть без додавання яєць страва вийде смачною. Печінкові млинці, рецепт яких детально описаний нижче, рясні і соковиті, а інгредієнтів потрібно мінімум. Через картоплю продукти є більш поживними і залишаються м’якими на наступний день. Попередньо розігрійте їх у духовці, мікрохвильовій печі або просто підрум’яніть на теплій сковороді під кришкою.

Печінка - 1 кг;
Цибуля ріпчаста - 150 г;
Часник - 2 зуби;
Картопля - 200 г;
Солоний перець;
Олія для смаження;
Розпушувач - 1 ч. Л

Порізати печінку і цибулю часником, покласти в блендер і пробити.
Почистіть і помийте картоплю, пропустіть через м’ясорубку з невеликим ситом.
Додайте картоплю до печінкової маси, посоліть, поперчіть і дайте соді змішатися.
Смажте пампушки з двох сторін на середньому вогні.

Печінкові пончики у сметанному соусі

Ця страва підкорить навіть впертих, схожих на суперника смакот. Млинці виходять смачно ніжними, ароматними і можуть урізноманітнити навіть найнудніший обідній обід. Приготувати основну страву не складніше традиційної, трохи часу слід приділити сметанному соусу. Щоб приготувати 4 порції, потрібно 40 хвилин.

Печінка - 400 г;
Сало свіже - 150 г;
Яйце - 1 шт;.
Цибуля - 1 шт;.
Морква - 1 штука;.
Солоний перець;
Манга - 100 г;
Борошно - 1 ст. л .;
Вода - 2 v.
Сметана 20% - 100 г.

Пропустити печінку з морквою, салом та цибулею через м’ясорубку.
Передайте яйце, посоліть, поперчіть, перемішайте.
Влийте манго і дайте йому відпочити хвилин 15-20, щоб крупа набрякла.
Покладіть обсмажені пампушки з кожного боку, окремо в глибоку сковороду.
Соус для млинців з печінки роблять наступним чином: На сковороді з маслом, борошном, розмішують.
Влийте воду при постійному помішуванні.
Як тільки суміш загусне, додайте сметану, сіль, перець, ще раз перемішайте.
Налийте млинці з соусом на сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

Печінкові труби в духовці

Щоб зменшити калорійність страви, багато пончики запікають у духовці. Це лише краще вплине на смакові якості, особливо якщо ви приймаєте телячу печінку. У тісто для щільної консистенції можна додати вівсянку або рис. Подавати з овочами або картопляним пюре. 6 порцій готові за одну годину.

Печінка - 500 г;
Цибуля - 1 шт;.
Рис круглий - 50 г;
Молоко - ½ штука;
Яйце - 1 шт;.
Сіль, перець, мускатний горіх;
Манна крупа або борошно - 75 г.

Перед тим, як робити млинці з печінки, побічний продукт замочують у молоці і залишають на 12 годин.
Зварити рис, дати йому охолонути.
Злийте молоко з печінкою, прокрутіть м’ясорубку, опустіть подрібнену цибулю та рис.
Приправити спеціями, вбити яйце, перемішати.
Викладіть тісто на змащений маслом деко ложкою і випікайте 30 хвилин при 180 °.