Печиво з цільної пшениці Грем Крекери - рецепт від Streusel

Крекери «Грем» - це хрусткі цільнозернові печива з легким ароматом меду та ванілі, які традиційно використовують в Америці для приготування сирників або смак. Оскільки печиво, на жаль, недоступне у Швейцарії, ви також можете спекти їх самостійно за цим рецептом.

грем

Вже знав?

Крекери Грем так названі, оскільки містять грем-борошно - дрібно подрібнене цільнозернове борошно, виготовлене з пшениці та невеликої кількості жита. "Винахідником" цього борошна був Сильвестр Грем, пресвітеріанський священик з Америки. Він проповідував і жив порядно, поміркованою поведінкою та цінностями здорового, повноцінного харчування. На його думку, алкоголь, білий хліб та інші продукти, які не відповідали цільним продуктам харчування, були походженням незліченних захворювань та недуг.

Тому приблизно в 1829 році він розробив дієту для своїх послідовників, для якої ця їжа Грем була розроблена і перероблена на корисну, ситну їжу.

Але оскільки важко отримати оригінальне борошно Грем і в принципі воно мало чим відрізняється від борошна грубого помелу, борошно з цільного борошна дуже часто використовують для домашнього печива.