Печиво з насінням і конопляним борошном - кулінарні рецепти від Teo; s Кухня

Минулого тижня я розповідав вам, що нещодавно виявив продукти Canah на основі конопель і що вони були настільки милі, що надіслали мені кілька продуктів, щоб спробувати на моїй скромній кухні. Можливо, ви вже знаєте, що я зазвичай роблю вдома печиво для Луки, яке складаю в герметично закриті банки і даю як перекус між прийомами їжі, щоб якомога більше не вдаватися до класичного листкового тіста.

Отже, я скористався інгредієнтами Canah для швидкого рецепту печива, в який поклав гарну чашку очищених насіння конопель і замінив біле борошно конопляним борошном, що не тільки оздоровило печиво, але й -це також дало цікавий колір. Переходимо до рецепта, тому не забувайте, що ви можете знайти продукти на основі конопель у магазинах органічних продуктів чи продуктів здорового харчування або, звичайно, ви можете замовити їх за більш доступними цінами безпосередньо з веб-сайту Canah.

інгредієнти (для їх вимірювання використовуйте чашку об'ємом 250 мл або спеціальні мірні чашки):
- чашка очищених насіння конопель
- 2/3 очеретяного конопляного борошна
- 100 гр коричневого цукру
- 2 великих жовтки
- 2 столові ложки м'якого вершкового масла (не розтоплене, лише м'яке, 2 столові ложки приблизно 30гр)
- чайна ложка оцту
- чайна ложка розпушувача
- чайна ложка ванільного екстракту
- чайна ложка кориці
- чайна ложка свіжомеленого мускатного горіха
- щіпка солі

Ось так виглядають насіння конопель, дещо схожі на кунжут за зовнішнім виглядом та смаком. Але моя мати думала, що на смак це схоже на кедрові горіхи, і звідси виникла ідея рецепту на наступний тиждень, коли я буду робити песто з олущеними конопляними насінням.

Потім я виміряв борошно, яке є дуже приємним зеленим і грубішим, ніж класичне біле борошно.

Я змішав м’яке масло з коричневим цукром, поки вони добре не змішалися і не стали піною.

Я поклав жовтки на масляну піну і ще трохи перемішав.

Потім я додав конопляне борошно, насіння, розпушувач, сіль, спеції, оцет та ваніль. Я все добре перемішав, 2-3 хвилини, на середній швидкості.

Розігрійте духовку до 200 градусів (це було б добре зробити з самого початку, якщо у нас немає електричної духовки, яка швидко нагрівається) і покладіть папір для випікання на великий піддон (я використовував піддон). Формуємо кульки з бісквітної композиції, трохи більшої за вишню. Ми кладемо їх у піднос, між ними не менше 3-4 см, оскільки вони розширюються при запіканні.

Випікайте бісквіти протягом 5 хвилин або до тих пір, поки вони злегка не підрум'яняться по краях, а потім вийміть їх на решітку і дайте їм повністю охолонути.

Ви можете подати їх настільки просто, я запевняю вас, що вони смачні зі склянкою молока на сніданок або як закуски протягом дня, або ви можете зробити глазур з 50 г білого шоколаду і 2-3 столових ложок молока. Ось так ми подавали їм глазур, якою посипали трохи конопляних насіння. Нехай нам буде добре, як і їм!

---