Печиво з шоколадною стружкою з фундука (без цукру) Випікайте до коренів
Знову Cookie п’ятниця! Ага! Ви знаєте, що це означає. Свіжа партія печива для всіх! Цього разу я присвятив себе своєму старому рецепту і зробив його варіант без цукру - смачне печиво з шоколадом з фундуком. Дивлячись на фотографії, слюня знову вибігає з куточка мого рота;) На щастя, я заморозив велику її частину і згодом можу побалувати себе, коли закінчу тут;)
Ви знаєте, що я наполовину присягнувся від цукру - принаймні, коли справа стосується мого приватного споживання. Тут у блозі є ще багато рецептів з цукром, але між ними також є деякі, які постачаються із замінниками білого диявола;) З одного боку, це може бути нерафінований (тростинний) цукор, оскільки ви зазвичай реагуєте на нього трохи краще, або альтернативні підсолоджувачі - від кленового сиропу до ксиліту. Зараз на ринку є багато чого, з чого можна взяти.
Я використовував ксиліт * у цих печивах - зараз я використовую його досить часто, коли не можу обійтися без додаткової солодкості. У деяких рецептах вам насправді зовсім не потрібен цукор, оскільки фрукти, такі як банани, ананаси або яблука, мають достатню кількість солодощі. Інші рецепти потребують чогось солодкого, але ви можете внести це із замінниками. Ксиліт * досить простий. Ви можете використовувати його 1: 1, як цукор, і мені не доведеться турбуватися про перетворення кількості (наприклад, з еритритом *). Ксиліт не є калорійним - будь ласка, не обманюйте себе;) Він служить лише для того, щоб підтримувати рівень цукру в крові і при цьому мати "цукрову солодкість". Якщо ви їсте тут занадто багато, це все одно не корисно, тому що ви набиваєте в себе занадто багато калорій. Тож, як і всі інші солодощі, насолоджуйтесь в міру;)
Печиво з шоколадною стружкою з фундука (без цукру) | Випікати до коренів
Щоб зробити печиво (для мене та багатьох інших) ще легшим для засвоєння, також уникали звичайного домашнього борошна (пшеничне борошно типу 405). Зараз я віддаю перевагу використанню борошна з спельти, оскільки воно може краще перероблятися організмом. Якщо це не ваша річ - беріть те, що зазвичай берете. Ми тут не з інгредієнтами. Тут є лише рекомендації - те, що ви складаєте, залежить від вас. Головне, щоб він зрештою смакував, і з ним ви почувались добре!;)
О так - і тому що зараз багато про "без цукру" - шоколадні краплі в клярі, звичайно, теж без цукру. Можна придбати так (через Інтернет). Ви також можете використовувати шоколад без цукру і подрібнити його, це теж працює. Ви також можете приготувати шоколадні краплі без цукру ... але це рецепт, який я вам незабаром покажу. Якщо у вас немає всього цього, просто візьміть дуже міцний шоколад і пропустіть трохи цукру, що в ньому: P
ІНГРЕДІЄНТИ/ІНГРЕДІЄНТИ
50г фундука
120г вершкового масла
100г ксиліту *
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 яйце (л)
170г борошна спельти (тип 1050)
1 чайна ложка розпушувача
1/4 чайної ложки солі
150 г шоколадних крапель (без цукру) *
1,8 унції (50г) фундука
1/2 склянки (120 г) вершкового масла, розм'якшене
3,5 унції (100 г) ксиліту *
1 ч. Л. ванільного екстракту
1 велике яйце
1 1/3 склянки (170 г) пластівців борошна
1 ч. Л. порошок для випічки
1/4 ч. Л. сіль
5,3 унції (150 г) шоколадної стружки (без цукру) *
НАПРЯМКИ/ПІДГОТОВКА
2. Покладіть масло і ксиліт у велику миску і збивайте до легкого та повітряного стану. Додайте ванільний екстракт та яйце та збивайте, поки все добре не поєднається. Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю, додайте в миску і коротко перемішайте. Додайте подрібнений фундук і шоколадні краплі і складіть. Совком для печива (морозивом) або ложкою покладіть порції тіста трохи нарізно на піднос, а потім випікайте 12-14 хвилин. Печиво мало набути певного кольору, але не надто темним. Дістаньте з духовки і дайте трохи охолонути на деко, а потім дайте повністю охолонути на решітці. Якщо ви не змогли спекти все відразу, повторіть з рештою тіста.
2. Додайте вершкове масло і ксиліт у велику миску і перемішайте, поки вони не стануть легкими та не пишними. Додайте ванільний екстракт і яйце і перемішайте до повного з’єднання. Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю. Додайте в миску і перемішайте. Додайте подрібнені фундук і шоколадну стружку і складіть. Використовуйте совок для печива або ложки, щоб розмістити порції тіста з деяким проміжком між ними на підготовленому деко. Випікайте 12-14 хвилин до злегка золотистого кольору. Дістаньте з духовки і дайте трохи охолонути на деко, а потім перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути. Якщо ви не змогли спекти все відразу, повторіть з тістом, що залишилося.
Ви хочете більше? Слідкуйте за блогом у Facebook, Twitter, Instagram або Pinterest, щоб отримати нові рецепти та багато іншого. Напишіть мені, якщо у вас є питання.
Ось версія рецепту, яку легко роздрукувати.
Печиво з шоколадною стружкою з фундука (без цукру)
- Автор: Випікати до коріння
- Час підготовки: 20м
- Час приготування: 14м
- Загальний час: 1 год
- Кількість: 14 1 х
- Категорія: Печиво
- Кухня: американська
опис
Смачне шоколадне печиво без цукру з фундуком - підходить для діабетиків або просто для перекусу без жалю;)