Пекінес-равіолі зі свининою та зеленою цибулею

16 грудня 2011 р

Час приготування: 15 хв

Час відпочинку: 1 год

Покладіть фарш в миску.

Додайте китайське вино (це вино для приготування, яке не можна пити, називається "китайське кулінарне вино").

Додайте воду і цукор. додати сіль і перець.

Китайську цибулю дрібно наріжте і додайте до м’яса. Змішати.

Відкладіть у харчову плівку на контакт.

Помістіть борошно та олію в чашу кухонного комбайна або на робочу поверхню (для замішування рук). Одягніть гачок для тіста і починайте замішувати.

Додайте воду. Для створення пасти потрібно достатньо.

Заведіть тісто в кульку і дайте йому відпочити протягом години в харчовій плівці.

Підготуйте посуд, а саме коло (або невелику тарілку) діаметром 10 см, невелику качалку, маленьку миску з борошном та маленьку миску з водою.

Приготуйте 20 г кульок тіста:

Розрівняйте кульку тіста долонею, а потім розкачайте її трохи більше 10 см у діаметрі.

Вирізати формою для печива. Видаліть надлишки тіста.

Викладіть c. ложка начинки по центру.

Складіть, щоб закрити з одного боку. Зробіть те ж саме з усією начинкою та тістом.

Покладіть олію в гарячу сковороду.

Коли олія стане гарячою, додайте jiaozis. Нехай вони смажаться, щоб забарвити нижню сторону.

Коли вони будуть добре обсмажені на грилі, додайте в каструлю воду.

Накрити кришкою і варити до повного випаровування води.

Ви можете насолоджуватися ними з соєвим соусом та китайським оцтом.