Пекінес-суп відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 2 осіб:

1 літр курячого бульйону

2 курячі грудки

1 банка бамбукових пагонів

5 чорних грибів

125 г тофу (за бажанням)

4 гілочки цибулі

1 с. цукрова пудра

½ чайної ложки 1 чайна ложка пюре з перцю

2 ст. картопляний крохмаль

7 мл рису або бальзамічного оцту

2 ст. ложка соєвого соусу

1 с. кунжутну олію

1 шматок свіжого імбиру 2 см або 1 чайна ложка меленого імбиру

Гілочка коріандру

Замочіть чорні гриби в теплій воді.

Варити курячі грудки в підсоленій киплячій воді 10 хвилин або готувати на пару.

Очистіть і наріжте імбир тонкими паличками.

Зцідіть пагони бамбука і промийте їх. Наріжте їх тонкими паличками.

Наріжте тофу скибочками, потім паличками, відкладіть їх у холодну воду.

Злийте гриби, відіжміть їх, щоб видалити зайву воду. Наріжте їх тонкою соломкою.

Яйця розбити в миску і злегка збити.

Курку наріжте паличками.

Розчиніть крохмаль у невеликій кількості холодної води.

Доведіть відвар до кипіння і влийте розчинений кукурудзяний крохмаль. Добре перемішайте віночком.

Додайте по порядку, все ще збиваючи: збиті яйця, цукор, соєвий соус, пюре з чилі, пагони бамбука, імбир, гриби, оцет, курка, тофу

зціджене і кунжутне масло. Нехай нагрівається на повільному вогні, періодично помішуючи протягом 5 хвилин.

Подавати гарячим у мисках. Посипте листям коріандру.