Щодня з’їдайте жменю горіхів і здоровіше старійте; чи існує зв’язок між
Новини з науки
З’їдання жмені горіхів щодня та здоровіше старіння - чи існує зв’язок між регулярним споживанням горіхів та загальною смертністю від конкретної причини? [60]
Хоча горіхи належать до продуктів, багатих поживними речовинами, вони містять високі концентрації ненасичених жирних кислот, вітамінів та мікроелементів, а також біоактивних речовин, таких як фенольні антиоксиданти та фітостерини. Як компонент щоденного харчування, вони, таким чином, є більш корисними для здоров'я (1). Спостережні та інтервенційні дослідження показують, що регулярне вживання горіхів може позитивно впливати на деякі важливі медіатори хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, хвороби жовчного міхура та рак товстої кишки. Ці мінливі фактори включають високий рівень холестерину та тригліцеридів, вісцеральне ожиріння, запалення, резистентність до інсуліну, дисфункцію ендотелію та окислювальний стрес. У репрезентативному дослідженні первинної профілактики серцево-судинний ризик групи високого ризику нещодавно був знижений майже на третину за допомогою середземноморської дієти, збагаченої горіхами (2).
Зараз “New England Journal of Medicine” вперше повідомляє, що знайдено значну дозозалежну зв’язок між дієтою, багатою на горіхи, та зниженням загальної та специфічної смертності у здорових людей:
Якщо у вас щодня жменька горіхів, тобто Вживання близько 28 г може знизити ризик смерті до 20%, і навіть ті, хто їсть горіхи лише раз на тиждень, можуть знизити смертність до 11 відсотків. Згідно з останніми дослідженнями, горіхи в різній мірі захищають від певних видів природної смерті. Частка смертей, специфічно спричинених хворобами серця, падає на 29% при регулярному вживанні горіхів; респіраторні захворювання на 24 відсотки та пов'язані з раком на 11% (3).
Для цих прогнозів дослідницька група під керівництвом Ін Бао з Гарвардської медичної школи оцінила дані здорових 76 464 жінок із дослідження медичних сестер (NHS), триваючого перспективного когортного дослідження з американськими медсестрами та параметрів здорових 42 498 чоловіків із медичних працівників. up Study (HPFS), перспективне когортне дослідження з медичними працівниками США. Учасники з раком, серцево-судинними захворюваннями, інсультом або діабетом в анамнезі були попередньо виключені з дослідження. За період дослідження з 1980/1986 по 2010 рік було задокументовано 16 200 смертей у жінок та 11 229 смертей у чоловіків.
Завдяки їх тривалому, зв’язному періоду спостереження - 30 років для учасників NHS та 24 роки для досліджуваних HPFS, обидва дослідження дозволяють детально викласти дієту та спосіб життя.
Споживання горіхів залишалося відносно постійним протягом наступного періоду. Сприятливий вплив на рівень смертності не залежав від типу споживаних горіхів, наприклад, арахіс це або деревні горіхи, такі як волоські, бразильські горіхи, кешью, фісташки, кедрові горіхи, пекан, макадамія тощо. Інформація про ступінь Обробка горіхів відсутня.
Порівняно з учасниками, які їли менше горіхів, любителі горіхів були худішими, менше курили, їли менше червоного м’яса та більше фруктів, овочів та вітамінних добавок, більше займалися спортом та віддавали перевагу більш здоровому чи здоровому способу життя в цілому.
Вчені зазначають, що на результати проспективних досліджень може вплинути обмеження групи осіб, які проводять обстеження, лише на представників медичних професій. У випадку значної взаємозв'язку між споживанням горіхів та загальною смертністю та смертністю від конкретної причини вони не передбачають причинної, тобто з причинно-наслідкових зв’язків. Виходячи з результатів інших досліджень дієтології та відповідно до них, вони рекомендують подальші дослідження, що враховують загальну залежність між дієтою та метаболізмом.
Для подальшої інформації:
(1) Класифікацію горіхів у харчовому профілі див. На: www.assmann-stiftung.de/ernaehrung/
(3) Ін Бао та інші: асоціація споживання горіхів із загальною смертністю та конкретною причиною. У: N Engl J Med 2013; 369: 2001-2011, 21 листопада 2013 р. DOI: 10.1056/NEJMoa1307352