Перцеві садові засоби Хороша доза
Ліки з городу: ПЕРЦІ
Зачаровуючи червоним, жовтим, зеленим, помаранчевим, спокусливим і смачним на смак злегка солодким і злегка гірким або гарячим, злегка хрустким, перець використовується протягом сотень років у стравах та салатах у всьому світі. Перець (Capsicum annuum) - популярний вид роду Capsicum, який входить до сімейства пасльонових поряд з картоплею, помідорами та баклажанами.
Перець має особливий колір, діапазон кольорів варіюється від найпоширеніших сортів зеленого, червоного, жовтого або оранжевого до найтемніших, таких як фіолетовий, коричневий і навіть чорний. Родом з Південної Америки, вони були відомі давно і були поширені по всьому світу іспанськими та португальськими дослідниками. Будучи адаптованими овочами, їх вирощування швидко поширюється на всіх континентах. Вирощують чотири види перцю: гострий, жирний, довгий (наприклад, капія) та пончики.
Перець - джерело вітамінів С, А, В6, В1, Е, К та клітковини. Нещодавно відкриті активні принципи в болгарському перці викликали справжній інтерес у біохіміків. За останні роки було опубліковано сотні наукових статей у галузі сучасної медицини, в яких чітко згадується про корисну дію речовин, присутніх у солодкому перці.
Зелений перець є хорошим джерелом клітковини, фолієвої кислоти та вітаміну К, а також молібдену або марганцю. У порівнянні із зеленим перцем, червоний перець містить більше вітамінів та поживних речовин і містить у дев’ять разів більше лікопіну (антиоксиданта). Крім бета-каротину, червоний перець також містить такі фітонутрієнти, як лікопен, лютеїн і зеаксантин, калій, триптофан, мідь. Солодкий перець містить невелику кількість капсаїцину, алкалоїдної сполуки.
Сорт гострого перцю через домінуючу присутність подразника, капсаїцину, має безліч терапевтичних показань. Найкраща форма, в якій ми можемо їсти перець, - це сира, в салатах або у вигляді свіжого соку. Але цілющі чесноти продовжуються навіть після того, як їх замаринують, запечуть на плиті або приготують у різних стравах.
Терапевтична користь перцю
Болгарський перець та інші сорти, перець стручковий, гострий перець та пампушки - одні з найздоровіших овочів, які ми маємо у вересні. Бюлетень з аналізу перцю розкриває винятковий природний склад - від вітамінів до антиоксидантів та мінералів, надзвичайно корисних поживних речовин для правильного функціонування організму.
Завдяки високому вмісту антиоксидантів - бета-каротину, лютеїну, вітаміну С - перець нейтралізує дію вільних радикалів і мінімізує шкоду, яку вони завдають артеріям, нервам і тканинам. Тому, симптоми певних захворювань можна запобігти або зменшити.
Вітамін В6, що міститься в перці, важливий для клітин, особливо для їх швидкого оновлення, що також може означати попередження або швидке лікування хвороб. Всі Вітамін В6 також піклується про здоров’я нервової системи. Він захищає та підтримує його на максимальній потужності, коли перець їдять сирим, регулярно. За допомогою вітаміну В6 та фолієвої кислоти з болгарського перцю організм метаболізує ферменти, які можуть викликати утворення тромбів у судинах.
Також, Перець бореться із серцевими захворюваннями та сприяє зниженню рівня холестерину - ЛПНЩ.
Перець - ідеальний вибір для тих, хто потребує більше вітаміну С.. Усі сорти перцю містять величезну кількість вітаміну С, але червоний болгарський перець має удвічі більше вітаміну С, ніж цитрусові, а гострий червоний перець містить на 330% більше вітаміну С, ніж апельсин. Завдяки вмісту цього вітаміну вживання перцю підвищує імунітет організму і довше підтримує молодий вигляд шкіри.
Перець є постійним джерелом вітаміну Е., що відіграє важливу роль у здоров’ї волосся та шкіри. Вітамін А в перці захищає від дегенерації жовтої плями, пов’язаного зі старінням. Ефект посилюється іншими компонентами, що містяться в перці: антиоксидантами - вітамін С, Е та бета-каротин, мінералами - селен, мідь та цинк. Більше того, деякі вчені вважають, що перець може запобігти виникненню катаракти.
Антиоксиданти в болгарському перці мають помітну дію у зменшенні ефектів, які викликає ревматоїдний артрит, завдяки своїй протизапальній дії. Бета-каротин, що міститься в перці він може запобігти певним типам раку, таким як рак молочної залози, у жінок до менопаузи. Болгарський перець містить лікопін, а каретоноїд зменшує ризик раку яєчників, шийки матки або підшлункової залози. Запобігає раку товстої кишки високим вмістом клітковини, що збільшує швидкість виведення токсинів, які можуть заподіяти шкоду, з організму.
Низька калорійність перцю робить цей овоч ідеальним союзником проти зайвих кілограмів. Перець забезпечує велику частину необхідних вітамінів і містить речовини, які допомагають у процесі схуднення. Дослідники підраховують це щоденне споживання 200 г свіжого болгарського перцю або 150 г болгарського перцю, збереженого в оцті, зменшує до 20% норму жирових відкладень. Цей розрахунок справедливий у випадку лікування препаратом жирного перцю щонайменше 21 день та за відсутності надмірного споживання вуглеводів та тваринних жирів.
Німецькі дослідники виявили, що в жировому перці присутні невеликі кількості цукрів, рідко присутні в живих організмах, а саме тих, що містять левогір, з особливою дією: активація жирових ворогів, ліполітичних ферментів. Це спричиняє постійне споживання болгарського перцю в певний час доби, щоб підвищити ефективність речовин, що руйнують накопичені жири, і значно збільшити ефект схуднення.
Однак найефективнішими для схуднення є гострий перець. Тепло, яке утворюється в організмі гострим перцем, призводить до потовиділення, швидшого окислення жирових прошарків і, очевидно, до втрати ваги.
Недавні дослідження показали, що «Хрусткий ефект» таких продуктів, як стиглі яблука та болгарський перець, має ефективний ефект схуднення. Специфічний звук жування овочів, таких як болгарський перець, побічно стимулює секрецію гормонів щитовидної залози, що зменшує швидкість жирових відкладень.
Червоний перець корисніший за зелений перець, з подвоєною кількістю вітамінів А і С. Він має насамперед травні та вітамінізуючі властивості, але також має важливу роль ад’юванту при багатьох захворюваннях. У ньому в 11 разів більше бета-каротину, ніж у зеленому. Червоний перець знижує ризик серцевого нападу.
Пончик також є овочем із сімейства перцевих, що володіє особливими лікувальними властивостями. Настоянка пампушок неперевершено заспокоює і лікує страждання, спричинені артритом, подагрою або болями в попереку. Терапевтична роль пампушок також втручається у випадках діареї, ослячого кашлю, ревматизму. Соління, пончики допомагають спалювати жир і транзиту, чудово лікують похмілля. Якщо в соління додавати корицю, пампушки будуть ефективні при каменях та нирковій недостатності. Пончиковий сік бореться зі здуттям живота, а наноситься на волосся зменшує себорею. Перець стручковий стручковий найбагатший на бета-каротин.
Гострий перець відомий вмістом капсаїцину. Регулярно вживаючи, це може знизити рівень «поганого» холестерину в організмі. Також завдяки капсаїцину він також має протизапальні властивості, зменшує біль та запалення, викликані такими захворюваннями, як артрит, ревматизм тощо. Чилі - це антисептичний стимулятор, який містить велику кількість вітаміну С та бета-каротину.
Він може регулювати кровотік, зміцнювати серце, артерії та нерви. Ранні лабораторні дослідження на експериментальних ссавцях свідчать про те, що ця специфічна для гострого перцю речовина має антибактеріальні, протипухлинні, знеболюючі та протидіабетичні властивості. Також було встановлено, що він знижує рівень тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ у людей із ожирінням.
Народна медицина також фіксує використання гострого перцю проти вушних болів у дітей. При лікуванні різних застуд, що включають біль у горлі, застуду, кашель, а також при болях у спині, наші бабусі та дідусі використовували різні суміші гострого перцю.