Варіації тортів Міста Європи скуштують цього солодкого - Новини Експату
Фанати тортів беруть до відома: 26 листопада американці відзначають Національний день торта. Голіду, портал порівняння будинків відпочинку, скористався цією можливістю, щоб поглянути на різноманітність особливих тортів у європейських мегаполісах. Бо що може бути приємніше, ніж підсолодити свою поїздку містом кава-брейком та шматочком типового торта?
На порталі Holidu представлено десять традиційних європейських тістечок зі своїми особливими інгредієнтами. Навіть якщо торти - це в основному справжні калорійні бомби, міським мандрівникам навряд чи потрібно хвилюватися. Індекс показує, через скільки хвилин огляду визначних пам'яток калорії знову спалюються, і "фактор пирога" на перший погляд показує, яке з міст має найбільшу щільність кафе по відношенню до кількості жителів.
За словами прес-секретаря Голіду Хайке Мюллера, подорожі та задоволення просто поєднуються. Часто серце та душа місця лежать у його унікальних стравах. Торти завжди подавали в особливих випадках, часто розповідають власну історію або мають відомого тезку. Вони по-особливому відображають культуру регіону.
1. Захерторте - Відень, Австрія
Навряд чи будь-який торт є більш відомим, ніж Wiener Sachertorte. Винахіднику шоколадної фірми було всього 16 років. У 1862 році князь Меттерніх доручив своїй придворній кухні створити спеціальний десерт для себе та своїх високопоставлених гостей. «Щоб він не соромив мене сьогодні ввечері!» - попередив він. Але головний кухар був хворим, і 16-річному Францу Захеру (1816–1907), тодішньому другому курсу, він мав взяти на себе цю справу. Результат: Sachertorte! 40 років потому його син Едуард Захер відкрив у Відні не менш відомий готель Sacher.
Інгредієнти: борошно, яйця, шоколад, абрикосове варення
Калорії: 337 ккал
Спалюйте калорії: З 96-хвилинною прогулянкою містом через Відень; У погану погоду ми рекомендуємо відвідати музей Бельведер, де можна милуватися «Поцілунком» Клімта.
Традиційна адреса: кафе Sacher
Цифра говорить сама за себе: тут щороку продають 360 000 Sachertorte. Торт: 6,70 євро
www.sacher.com/hotel-wien-2/kulinarik/cafe-sacher-wien/
Вишукана альтернатива: повний пансіон Відень
Відвідувачі Відня дешевше коштують у "кав'ярні покоління". Тут подають найрізноманітніші тістечка, в тому числі і захерські, звичайно. Торт: 3,90 євро
www.vollpension.wien
Порада щодо розміщення: В історичному центрі Відня, від Державної опери до Св. Стефана до Шоттентора, є численні кав’ярні та кав’ярні.
Коефіцієнт торта Відень: 10/10 (1,12 кафе на 1000 жителів)
2. Tarte au citron meringuée - Париж, Франція
Точне походження лимонного пирога не з’ясовано, але одне можна сказати точно: французи вдосконалили мистецтво цієї лимонної «терпкості». На півдні країни щороку проводиться навіть фестиваль лимона в місті Ментон, на якому проводиться конкурс на найкращу “Tarte au citron meringuée”. Однак вишукана фруктова випічка популярна у всій Франції, а також є на картках меню майже кожного ресторану Парижа.
Інгредієнти: борошно, масло, цукор, яйця, лимони
Калорії: 284 ккал
Спаліть калорії: Пройдіться 81 хвилину Парижем, можливо вздовж Сени або Монмартру. Ті, хто не боїться виклику, також можуть піднятися на 1665 сходинок Ейфелевої вежі.
Традиційна адреса: Patisserie Gérard Mulot. “Mulot” вважається однією з найкращих кондитерських в країні. Торт 4,00 €
www.leloirdanslatheiere.com
Вишукана альтернатива: кондитерська Salon KL
У сучасній атмосфері відвідувачі можуть спостерігати, як кондитер Кевін Лакоте створює смаколики. Торт: 6,50 євро
www.klpatisserie.com/le-salon
Порада щодо розміщення: Паризькі відпочиваючі мріють про солодкі торти десь у дев’ятому окрузі - тут вишикується безліч модних кафе.
Коефіцієнт торта Париж: 9/10 (0,28 кафе на 1000 жителів)
3. Тусіньо-ду-Се - Лісабон, Португалія
«Небесний бекон» - так можна перекласти один з найпопулярніших десертів португальського торта. "Toucinho de Ceu" походить з кухні монастиря Одівелас і колись його випікали з салом, що і дало йому назву. Божественний смак, але гріховно калорійний: пиріг містить величезну кількість яєчного жовтка та цукру. Іноді додають кабачок з листя інжиру або спеції. Кава-брейк найкраще провести в одному з традиційних кафе Лісабона, кондитерських та пастеляріях (кондитерських), де ви все ще можете знайти чудові дерев'яні вагонки, кришталеві люстри та вишукано розписану плитку в стилі модерн.
Інгредієнти: вершкове масло, цукор, мелений мигдаль, жовтки
Калорії: 316 ккал
Спалювання калорій: прогулюючись Лісабоном протягом 90 хвилин, барвистий і гірський вуличний лабіринт району Альфама обіцяє зміни для очей.
Традиційна адреса: Пастелярія Фаруке, Одівелас
Ця кондитерська розташована безпосередньо при монастирі Одівелас, де був винайдений «небесний бекон». Ідеально підходить для поїздки, до якої можна дістатися з Лісабона всього за 20 хвилин на громадському транспорті. Торт: 1,50 євро
www.zomato.com/pt/grande-lisboa/pastelaria-faruque-odivelas-centro-lisboa
Вишукана альтернатива: Пастелярія Версаль
Це чудове кафе в стилі арт-деко було відкрито в 1922 році Сальвадором Антунесом, який тоді навчався французькій кондитерській. Торт: 2,90 євро
www.facebook.com/Pastelaria- Версаль-125661190814840
Порада щодо розміщення: Альфама не втратила нічого свого історичного шарму, але тим не менш розквіла в сучасному модному районі. Існує безліч можливостей для кава-брейків - включаючи концерти Фадо або захоплюючий вид на Лісабон.
Торт фактор Лісабон: 8/10 (0,28 кафе на 1000 жителів)
4. Горіховий пиріг Бюнднера - Цюріх, Швейцарія
Bündner Nusstorte - традиційна швейцарська випічка, виготовлена з карамелізованих подрібнених волоських горіхів та пісочного тіста. Рецепт налічує понад сто років, майже кожна кондитерська все ще має свій секретний рецепт. Горіховий пиріг також є хорошим сувеніром для туристів Швейцарії, оскільки він залишається свіжим більше двох місяців.
Інгредієнти: борошно, масло, волоські горіхи, вершки, мед
Калорії: 483 ккал
Спалюйте калорії: Відвідувачі Цюріха займають вражаючі 138 хвилин, щоб знизити рівень цукру в крові та позбутися калорій пирога. Короткий похід на Уетліберг біля центру міста особливо вартий. На висоті 870 метрів відкривається фантастичний панорамний вид на Цюріх.
Традиційна адреса: Teecafé Schwarzenbach
Традиційний продуктовий магазин в обердорфському Цюріху був заснований в 1864 році і зараз є п'ятим поколінням сім'ї Шварценбах. Чайне кафе знаходиться на колишньому кавовому складі з 1998 року, де домашні тістечка подаються зі спеціальними кавовими творіннями та ароматними чаями. Торт: 6,00 євро
www.schwarzenbach.ch/teecafe
Розумна альтернатива: Restaurant Cafè Boy
Кафе «Хлопчик» у колишньому робочому кварталі Шільфельда було притулком для активних швейцарців, залишених за часів фашизму. Будівля гідна охорони, а написи на фасаді незмінні. Шматок горіхового пирога подається з морозивом з манго і може стати вінцем меню з трьох страв. Шматок пирога: 8,00 €/11,20 € з морозивом манго
www.cafeboy.ch
Порада щодо розміщення: Навколо ратуші є багато активності з безліччю магазинів, ресторанів та кафе. Особливо приємно сидіти на набережній сусіднього Цюріхського озера - ідеально підходить для торт-пікніка.
Торт фактор Цюріх: 7/10 (0,22 кафе на 1000 жителів)
5. Вікторія Губка - Лондон, Великобританія
Цей повітряний пиріг з малиновим варенням та збитими вершками був названий на честь королеви Вікторії, яка любила підсолоджувати післяобідній чай шматочком цього ласощі. Ідеально підходить для всіх відвідувачів Лондона, які дійсно хочуть поповнити свої запаси енергії як король під час своєї поїздки містом. Іноді зустрічається з вершковим кремом замість збитих вершків.
Інгредієнти: борошно, цукор, яйця, малинове варення, збиті вершки
Калорії: 400 ккал
Спалюйте калорії: якщо ви хочете пройти королівськими слідами, насолодившись королівським пирогом, вам слід прогулятися від Вестмінстера до Букінгемського палацу - принаймні 115 хвилин.
Традиційна адреса: Парк-кімната в будинку Гросвенора
Типова британська атмосфера в одному з традиційних лондонських готелів з видом на Гайд-парк. Торт: 10,70 євро
www.parkroom.co.uk
Розумна альтернатива: пекарня первоцвіту
Інтер’єр цієї пекарні в Ковент-Гардені такий же милий, як і випічка. Губка Вікторія поставляється в багатьох варіаціях. Торт: 2,50 євро
www.primrose-bakery.co.uk
Порада щодо розміщення: законодавці мод повинні бути в Сохо. Тут барвисто і повно життя, тут є майже все на будь-який смак. Ці апартаменти для відпочинку в Сохо також оптично сумісні з Бісквітом «Вікторія» з його червоно-білим інтер’єром.
Лондон: 6/10 (0,20 кафе на 1000 жителів)
6. Torta caprese - Рим, Італія
Італійці найбільш відомі такими десертами, як тірамісу, але вони також можуть спекти. Це доводить Torta Capresa, дивовижно-шоколадний торт з Капрі. Існують різні історії про походження. Наприклад, австрійська принцеса, яка вийшла заміж за короля Неаполя, проситься просити торт Сахер на батьківщині. На жаль, ніхто з куртуазної кухні не знав точного рецепту - мигдаль швидко додавали, а борошно залишали. Відвідувачі Італії тепер можуть з нетерпінням очікувати абсолютно безглютеновий шоколадний торт.
Інгредієнти: масло, цукор, яйця, шоколад, мигдаль
Калорії: 418 ккал
Спалювання калорій: відвідувачам Риму доводиться гуляти містом дві години. Або як щодо занурення в Тибр для змін? Плавання спалює багато калорій, як відомо.
Традиційна адреса: Said dal 1923
Ця пекарня та кафе пропонує "Шкоголікам" все, що душі завгодно. Torta Capresa найкраще насолоджуватися вершковим капучино. Торт: 8,00 євро
www.said.it/uk
Вишукана альтернатива: Antico caffè Greco
Не зовсім дешево, але ви можете повечеряти зі стилем у другому найстарішому кафе країни. Гостями були Гете та Джеймс Джойс. Торт: 12,00 євро
www.anticocaffegreco.eu
Порада щодо розміщення: Відвідувачі усього міста з нетерпінням чекають смачної кави. Ті, хто цінує особливий вид на вибиту доріжку, могли почуватись як вдома в районі “Монті”.
Торт у Римі: 5/10 (0,15 кафе на 1000 жителів)
7. Prinsesstårta - Стокгольм, Швеція
Будьте принцесою раз - або, принаймні, спробуйте “торт принцеси” зі Швеції! Оригінальний рецепт Prinsesstårta походить із книги Дженні Окерстрьом від 1948 р. "Prinsessornas kokbok" (кулінарної книги "Принцес"). Спочатку торт був відомий просто як "зелений пиріг". Оскільки сестри були такими захопленими, її пізніше назвали Принцесштарта. Зеленому вигляду він зобов’язаний кольоровому марципановому покриттю. Коли в 2012 році світ побачила шведська принцеса Естель, королівська Тарта була розпродана по всій країні.
Інгредієнти: картопляне борошно, малинове варення, збиті вершки, зелений марципан, марципанові троянди
Калорії: 290 ккал
Спалюйте калорії: пройдіться 83 хвилини Стокгольмом, наприклад, “Монтелюсвяген”. На цій вузькій пішохідній доріжці довжиною 413 метрів відвідувачі мають прекрасний вид на місто.
Традиційна адреса: Tössebageriet у Стокгольмі
Кафе та пекарня, відкриті у 1920 році, вже випікали весільні торти для королівської родини. Тут можна насолодитися маленькою перервою для торта в затишній атмосфері з великою кількістю дерева та старовинним дизайном. Шматок пирога: 5,00 євро
www.tosse.se
Вишукана альтернатива: Thelins konditori
Ідеально підходить для "Fika", шведської кава-брейку. Той, хто шукає щось смачне до або після торта, знайде свіжопокладений хліб. Торт: 4,40 євро
www.thelinskonditori.se/
Порада щодо розміщення: Модний район Норрмальм у самому серці Стокгольма захоплює численними магазинами, кафе та ресторанами.
Торт фактор Стокгольм: 4/10 (0,12 кафе на 1000 жителів)
8. Тарта де Сантьяго - Мадрид, Іспанія
Цей мигдальний пиріг з Галичини вперше згадується в 1577 році. Хрест ордена Сантьяго на верхівці торта характерний для Тарти. Поточний рецепт не змінювався з 1828 року: Основними інгредієнтами, крім цукру та яєць, є перш за все мигдаль, а це означає, що тартан не містить борошна. Сьогодні він популярний у всій країні як серед місцевих жителів, так і серед туристів.
Інгредієнти: яйця, цукор, мигдаль, лимони та кориця
Калорії: 377 ккал
Спалюйте калорії: після шматочка Торти де Сантьяго відвідувачі Мадриду ходять близько 108 хвилин, щоб компенсувати з’їдені калорії. Якщо ви їдете в паломництво до Сантьяго на шляху Святого Якова, ви, ймовірно, можете штукатурити по кілька штук на день.
Традиційна адреса: Museo del Pan Gallego
Ця давно створена галицька пекарня в центрі Мадрида відома всьому місту своєю чудовою Тортою де Сантьяго. Торт: 6,50 євро
www.museodelpangallego.com
Розумна альтернатива: Харіна
Пекарня з абсолютно новою концепцією: випічка з натуральними інгредієнтами регіону в мінімалістичній та невимушеній атмосфері. Є цікаві варіації Torta de Santiago, напр. Б. з малиною. Торт: 4,20 євро
www.harinamadrid.com
Порада щодо розміщення: У центрі Мадрида відпочиваючі знайдуть численні традиційні пекарні, кафе та бари, до яких можна дійти пішки.
Македонський коефіцієнт: 3/10 (0,10 кафе на 1000 жителів)
9. Чізкейк - Берлін, Німеччина
Навіть якщо найстаріший у світі рецепт чізкейків походить з Греції, цей торт радує німецькі серця з 16 століття. З тих пір з’явилося безліч варіацій: іноді основа виготовляється з дріжджів, іноді - з пісочного тіста. У деяких регіонах Німеччини родзинки додають у кваркову масу, в інших ром. Або ж його подають з великою кількістю вершків як сирний торт.
Інгредієнти: борошно, масло, яйця, цукор, кварк
Калорії: 152 ккал
Спалюйте калорії: шанувальникам сирників потрібно лише прогулятися Берліном 44 хвилини, щоб відпрацювати калорії. Трохи важче піднятися на 300 сходинок до Колони Перемоги та насолодитися видом на Берлін.
Традиційна адреса: кафе Ейнштейн
Існує навіть багато ілюстрована книга про насичену подіями історію кафе. Але відвідувачам Берліна найкраще скласти власне враження, адже будинок на Курфюрстенштрассе - головна адреса Берліна, коли мова йде про культуру кав’ярень. Видатні гості також постійно повертаються. Торт: 3,00 євро
www.cafeeinstein.com/DE
Розумна альтернатива: кафе Dreikäsehoch
У цьому кафе в районі Пренцлауер Берг є 45 різних видів чізкейків, напр. Б. з марципаном, з фруктами з регіону або - дуже розкішно - з шампанським. Шматок пирога (сир, малина та шампанське): 3,90 євро
www.dreikaesehoch.berlin
Порада щодо розміщення: У місті Пренцлауер Берг, особливо навколо Кольвіцплац, є багато затишних невеликих кафе.
Торт коефіцієнт Берлін: 2/10 (0,10 кафе на 1000 жителів)
10. Наполеонка - Варшава, Польща
Наполеонка, або Кремовка, складається з шарів листкового тіста і збитих вершків, її просто прикрашають цукровою пудрою або глазур’ю - торт від щастя може бути таким простим!
Нібито Папа Павло II одного разу з’їв 18 штук поспіль, бо програв парі. Чи навмисно він його втратив, враховуючи вишуканий смак?
Склад: борошно, масло, збиті вершки, цукрова пудра, ваніль
Калорії: 429 ккал
Спалюйте калорії: відвідувачі Варшави можуть позбутися своїх калорій Наполеанки за 123 хвилини ходьби. Якщо потім ви підніметеся на 42-й поверх Палацу культури і науки пішки, ви можете побалувати себе ще кількома.
Традиційна адреса: Лукул
Тут гості можуть взяти з собою улюблений торт у вишуканій упаковці. Всі страви без підсилювачів смаку та штучних ароматизаторів.
Торт: 7,90 євро
www.cukiernialukullus.pl/home
Вишукана альтернатива: кондитерська та кафе Sweet Home
По всьому місту є численні гілки цієї солодкої спокуси. І такі ж численні різні типи наполеанки: з інжиром, білим або темним шоколадом, маскарпоне, вишнею, ... Шматочки: 1,00 €/100гр.
www.sweet-home.pl
Порада щодо розміщення: Не тільки в старому місті, але і в “Новому Място” є численні кафе - зі значно меншим туристичним потоком.
Тортовий коефіцієнт Варшава: 1/10 (0,06 кафе на 1000 жителів)
Про опитування:
“Фактор тортів” міст: було зареєстровано кількість кафе у відповідних містах, які обслуговує громада (місцеві жителі та мандрівники). Кількість була поставлена у відповідність до кількості жителів, щоб визначити щільність кафе в містах.
Калорійність коржів базується на порції 100 грам, час, необхідний для споживання калорій, розраховували після випадкової прогулянки для людини із середньою вагою 70 кг.
Про новини емігрантів
Expat News - німецькомовна служба та портал новин, який надає читачам інформацію про всі аспекти життя та роботи за кордоном.
Якщо у вас є які-небудь запитання/пропозиції або якщо ви зацікавлені в написанні статей як запрошений автор, зацікавленим просимо звернутися до головного редактора Енн-Катрін Шваніц.