Перець чилі міститься у фруктах, а також у вітамінах, а також у теплі
Зміст чилі
Популярні товари з нашого магазину
Чилі насамперед як гостра спеція відомі. Не слід плутати суміш приправ і рослина. Рослина належить до роду рослин паприки (Capsicum), який спочатку походить з Центральної та Південної Америки. Гострі варіанти можна обробляти свіжими - наприклад, подрібненими. З сушених і подрібнених плодів рослини роблять так званий кайенський перець або порошок чилі. Він названий на честь сорту чилі Cayenne.
Перець чилі - вітаміни та поживні речовини
Через спеку багато споживачі часто не помічають інгредієнтів чилі. Наприклад, харчові волокна містяться у не незначній кількості. Що стосується вітамінів, то Вітаміни С і В1 на передньому плані.
Плоди рослини також містять вітаміни В1 і В3 - а також високу концентрацію вітаміну А. Щодо Мінерали і Розсіяні елементи Перець чилі багатий калієм, магнієм, фосфором, залізом та міддю.
Перець чилі - паприка в гарячому вигляді
Кайенський перець - тобто мелений стручок кайєну - часто використовують для порошку чилі. Рослина - сорт Capsicum annuum (іспанський перець).
Цей тип рослин містить майже всі сорти паприки, що споживаються сьогодні. Сюди входить перець чилі, з одного боку - але також менш гострі сорти, такі як болгарський перець, з іншого.
Спільне коріння бере свій початок в Америці. Тут він служить корисною рослиною задовго до народження Христа. Зі зростаючим впливом європейців та світової торгівлі солодкий перець почав поширюватися по всій земній кулі.
Чилі - пікантність, поки не впаде
Перець чилі відомий своєю пікантністю.
Вимірюючи в Сковіль, часом навколо гарячих фруктів розвивається справжня тенденція. Сьогодні шкала Сковіля визначається вмістом капсаїцину - інгредієнта, який забезпечує рослинам тепло. Спеції, що містять чистий капсаїцин, досягають найвищого ступеня пікантності. Найгарячішим фруктом на даний момент є сорт - Carolina Reaper.
До розробки відповідної технології вимірювання ступінь тяжкості визначали за допомогою датчиків. Однак ця процедура дуже схильна до помилок - хоча б через індивідуальну толерантність до капсаїцину.