Перець, фарширований пшоном, по-прованськи, без глютену
Ось приходять останні перці ! Червоні, жовті чи зелені, вони вносять сонячний штрих у нашу кухню. Я вибрав сьогодні фарш з дрібними овочами (для смаку та збалансованості), трохи пшона (для енергії) і ковбасне м’ясо (для споживання білка): рецепт без глютену, який подається як повноцінне блюдо, просто супроводжуване кількома листям салату.
Для цього рецепта, Я бажано використовувати червоний або жовтий перець. Солодше і ароматніше, їх ніжно запечена м’якоть буде такою ніжною, як забажаєте ! Перевірте заздалегідь, що перець "встає" якщо ви хочете подати їх по висоті, а не розрізати навпіл у "таці". Начинка іноді робить трохи води під час випікання в духовці. У цьому випадку до гарніру перцю додайте ложку рисового борошна.
Інгредієнти (для 6):
6 червоних перців і 1 додатковий
60г сирого пшона (або 180г вареного)
300г яловичого або ковбасного фаршу
Трави провансу
Підготовка (50 хвилин):
Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Перець помити і подрібнити. Зварити овочі на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
Помийте і наріжте баклажани невеликими шматочками. Додайте їх до вмісту сотейника з травами провансу, невеликою кількістю солі та 5 мл води. Тушкувати 10 хвилин.
Розігрійте казан з підсоленою водою. Коли закипить, додати пшоно. Варити 10-15 хвилин, а потім злити.
Коли овочевий сік зменшиться, додайте фарш невеликими шматочками і знову варіть 2 хвилини. Перемішати пшоно.
Помийте перець і зріжте з нього капелюшки. Видаліть насіння. Набийте їх гарніром і замініть капелюхи. Помістіть їх у форму для запікання.
Випікати 20-25 хвилин при 175 ° C. Подайте перець гарячим, прикрасивши зеленим салатом.
3 коментарі
Супер хороший цей рецепт ... Дякую Вікторія. Я замінив пшоно (якого у мене не було) рисовим кус-кусом ... Це було дуже добре ... Поцілунки
Я люблю цей рецепт! М’якоть перцю ніжна і ароматна. Начинку можна адаптувати до всіх соусів, це перевага!
Мені дуже подобається ця начинка з пшона: вона дуже ароматна і легка. Я фарширувала перець, а також кабачки та помідори. Нарешті був вересень. Тепер нам доведеться почекати сонячних днів ! Або нам слід спробувати з картоплею ... ., щоб продовжити ....
Залиште коментар скасувати відповідь.
Привіт і ласкаво просимо !
У цьому блозі ви знайдете багато солених та солодких рецептів, а також кулінарні поради та інформацію про дієту.
Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте, використовуючи верхнє меню, спробуйте свою удачу за допомогою рядка пошуку нижче (ключові слова).