Перець; Суміші цільного та меленого перцю МОЄ ЗАДОВОЛЕННЯ
Перець - необхідний на кожній кухні
Перець - "Цар спецій"! Сьогодні одна з найвідоміших і найпопулярніші спеції у всьому світі, було правдою перець У попередні часи це була найбільш затребувана і найдорожча пряність протягом століть, оскільки її довелося перевозити здалеку наземним транспортом до Європи. Унікальний аромат цього фрукта був навіть однією з причин відкриття Колумба: 1492 року Колумб вирушив у плавання, щоб привезти цінну пряність до Європи з Індії, серед іншого.
Сьогодні перець обов’язково потрібно мати на кожній кухні по всьому світу - будь то червоний, зелений, білий чи чорний. Різноманітність цієї спеції вражає і відрізняється не тільки кольорами, але і смаком та ароматом. Ви можете знайти їх у нашому інтернет-магазині сорти перцю високої якості, яку ви можете доставити безпосередньо додому, наприклад, як окрему пряність або як подарунковий набір у поєднанні з сіллю. Ми змушуємо ваше серце спецій битися швидше!
Купуйте перець через Інтернет!
Ви можете легко замовити різні види перцю через наш Інтернет-магазин!
Які види перцю існують?
Коли ми в перець подумайте, перше, що спадає на думку - це чорний, сухофрукт, який використовується у меленому вигляді як приправа. Трохи різкий, перцевий аромат широко поширений на міжнародному рівні і є безпомилковим. Чого багато хто не знає: Існує не тільки "звичайний" чорний перець! Відповідні аромати сортів тісно пов’язані із районами вирощування. Загалом їх безліч різні види перцю, які відрізняються кольором, смаком, формою, походженням, ароматом та багатьма іншими. Ми узагальнили для вас найважливіші основи та надаємо вам невеликий вступ до "Pfefferkunde":
Чорний перець:
Чорний перець росте на так званому кущі перцю і отримується з незрілих ягід зеленого перцю. На цьому етапі вони ось-ось дозріють і їх збирають вручну. Після збору врожаю ягоди перцю повільно сушать на сонці і отримують звичний чорний колір з отриманим бродінням.
Зелений перець:
Обробка сорту зеленого перцю відбувається швидше, ніж обробка чорного перцю. Це збирають дуже рано в недозрілому стані і нарешті швидко висушують при високих температурах, щоб процес бродіння розпочався на місці. Крім того, перець часто кладуть у оцет або розсіл, щоб зробити його більш міцним. Завдяки швидкій обробці сухофрукти зберігають зелений колір.
Білий перець:
З білим перцем збирають перестиглі червоні ягоди перцевого дерева. Потім їх замочують у воді, щоб шкірка перцю відірвалась від плодів і став помітним білий колір.
Червоний перець:
При справжньому червоному перці перезрілі плоди не вимочують і не висушують, інакше шкірка зламається. Справжній червоний перець дуже рідкісний, і його надзвичайно важко отримати.
Рожевий перець:
Рожевий перець не слід плутати із згаданим вище червоним перцем: ботанічно рожевий перець з Бразилії - це зовсім не перець, а ягода. Однак ягода дуже близька до аромату власне перцю і однаково популярна для ситних та солодких страв.
Як пекучий перець?
Це всі знають: коли ми їмо, ми кусаємо перець, і він поширюється іноді більше, а іноді менше різкий, перцевий аромат в рот. Деякі люблять це, а особливо не люблять пікантність. Але як пекучий і є перець м’які види перцю як альтернатива?
Всі любителі гострої кухні повинні піти на гострий перець, а саме впасти на довгий перець. Цей сорт ще називають Перець Ява і відомий своїми гостро-гострий смак.
Якщо вам подобається гаряче, але все ж віддаєте перевагу більш м'яке тепло падає назад, якщо білий, чорний або справжній червоний перець тест. Справжній червоний перець Окрім різкості, він відрізняється екзотичною солодкістю. чорний перець Крім перцевого аромату, він також має різку смакову нотку. Перцевий аромат білий перець є досить м’яким через лущення оболонки, що посилює його різкий смак.
Якщо вам в основному подобається смак перцю, але ви віддаєте перевагу більш м’яким ароматам, вам слід вибрати зелений або рожевий перець Щоб знову впасти. Зелений перець переконує своїм м’яким смаком, що нагадує трави, і переважає у смаку рожевого перцю перечно-солодкий аромат з меншою різкістю.
Який перець підходить до якої страви?
перець це те, що по всьому світу найбільш використовувані приправи для різних страв. Популярність не випадково: безліч різних сортів з найрізноманітнішими смаковими добавками. Ось чому важливо знати, який тип перцю слід використовувати для якої їжі, щоб створити оптимальний смаковий досвід.
Якщо вам все ще не вистачає конкретного натхнення для рецептів та різних страв, то вам неодмінно слід відвідати наш блог рецептів завітайте, тому що ми використовуємо перець майже у всіх рецептах і перевіряємо свій шлях до цього Різноманітність різних видів перцю, тож є щось для кожного. Від печива гранола з рожевим перцем до піци фета кавуна з апельсиновим перцем та апельсиновим лососем з перцевою скоринкою: наші рецепти містять гарантію успіху навіть для початківців та гарантовано принесуть бадьорість у вашу тарілку!
Звідки береться перець?
перець не завжди був доступний так швидко і легко, як ми можемо отримати його сьогодні. Це демонструє приказка «залишайтеся там, де росте перець», адже приказка говорить, що людина, яка нам особливо не подобається, повинна бути дуже далеко. Це тому, що перець спочатку прийшов з Індії і був майже недосяжним для нас, європейців. До 14 століття Схід був торговим центром перцю та інших спецій, які можна було транспортувати до Європи лише сухопутним транспортом. «Король прянощів» призначався лише для привілейованих, оскільки він дуже довго вважався рідкісним і дуже дорогим.
У наш час перець широко поширений і має кілька районів вирощування. Окрім Індії, яка досі є основною площею вирощування, плоди збирають також в Індонезії, Малайзії та Бразилії. Дерево перцю може виростати до 15 метрів у висоту і оптимально процвітає в частково затінених регіонах з вологим тропічним кліматом. Перець імпортується в Європу після збору врожаю. Перець становить близько 30 відсотків імпортних спецій.
Чим відрізняються аромати різних видів перцю?
Чим відрізняються різні види перцю? У нас для цього також є маленький Посібник з перцю і дамо вам огляд різних смаків різні види перцю:
Ми мусимо розчарувати всіх, хто марно шукає кайенський перець у нашій перечній галузі: перець кайенський - це не вид перцю, це просто мелений перець чилі! Навіть якщо назва говорить про зв'язок з перцем, це не так. Назва пов’язана з тим, що його використовували як замінник чорного перцю ще в 15 столітті.
Як ви впізнаєте хороший перець?
Наші спеції та наш перець не мають підсилювачів смаку, засобів для течії та барвників. Ми цінуємо якість нашої продукції, інгредієнтів та всієї упаковки. Якщо ти високоякісні спеції або перець що ви шукаєте, ви потрапили в потрібне місце - але як ви впізнаєте високоякісний перець?
Щоб уникнути придбання оптових товарів, не слід купувати перець, походження якого невідоме. Завдяки поспішному, швидкому виробництву та переробці, Якість перцю погіршується, через що перець не може розвинути свій аромат.
Цілий горошок перцю, як правило, кращий за мелений перець. Плід містить ефірні олії, які відповідають за аромат перцю. Тож як тільки перець подрібнений, ароматизатори випаровуються. Ось чому запах найсильніший відразу після перетирання перцю.
Мелений перець має мати пухку консистенцію, коли купуєте, але в той же час не бути занадто запиленим і сухим. Шукаєте особливу суміш перців? Тоді протестуйте наших Апельсиновий перець суміш спецій назовні! Це поєднує унікальний смак перцю з освіжаючим ароматом апельсинів. Мрія від 1001 ночі!
Перець: використовувати
- Коли Найголовніше правило використання при приготуванні їжіз перцем правило полягає в тому, що це слід додавати лише незадовго до кінця під час заправки. Якщо перець обпалити занадто гарячим, він втрачає свій аромат і не може розвинути свої інтенсивні смакові нотки.
- Крім того, слід Перець слід зберігати в сухому прохолодному місці, щоб зберегти його інтенсивний аромат.
- В основному: світлий перець використовується для легких страв та темний перець для темних страв - так ви даєте своїй страві ідеальний бадьорість.
Якщо ви справжній шанувальник перцю і хочете дізнатись про наш асортимент в Інтернет-магазині, вам обов’язково варто переглянути його асортимент і замовити улюблений перець прямо додому.