Передозування скорочення калорій; heise в Інтернеті
Джон Холлоші, професор медицини Вашингтонського університету, про відкриття того, що суворі подвижники, які харчуються низькокалорійною дієтою, рідше хворіють і мають навіть кращі показники здоров'я, ніж професійні спортсмени.
Існує безліч доказів того, що дієти зі значно зниженим споживанням калорій можуть продовжити життя - принаймні у деяких видів тварин, включаючи мух та гризунів. Але чи має таке зниження калорій також такий позитивний вплив на людину? Дослідники Вашингтонського університету в Сент-Луїсі хочуть з’ясувати це у дослідженні, в якому беруть участь 35 членів так званого «Товариства обмеження калорійності» - американської асоціації людей, які вірять у переваги зменшення калорій. Ці люди їдять лише близько 1800 калорій на день, оскільки вони вірять, що це продовжить їхнє життя та покращить стан здоров’я.
Пройдуть роки, перш ніж з’являться перші результати щодо можливого продовження життя за рахунок зменшення калорій. Керівник дослідження Джон Холлоші та його колега Луїджі Фонтана вже з’ясували, що така сувора дієта може захистити людей від різних захворювань, які зазвичай трапляються в літньому віці - включаючи серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу. Зараз дослідники хочуть розпочати більш масштабне дослідження, в якому учасники лише зменшують споживання калорій на 25 відсотків. Мета - з’ясувати, які біологічні зміни відбуваються у нормальних людей. Technology Review поспілкувався з Холлоші на 35-й щорічній зустрічі Американської асоціації старіння у Бостоні.
Огляд технологій: Який був найдивовижніший результат вашого вивчення людей, які харчуються низькокалорійною дієтою?
Джон Холлоші: Було виявлено, що вони набагато краще захищені від вікових захворювань, таких як проблеми з серцем. Група показала лише низький рівень холестерину та тригліцеридів та надзвичайно низький кров'яний тиск. Це нагадувало маленьких дітей - було від 100 до 60. Результатом цього низького кров’яного тиску є менша напруга на артерії, які є більш еластичними, ніж інші люди того ж віку. Ваше серце часто схоже на серце когось на 17 років молодшого за вас. Наша група також показала хорошу чутливість до інсуліну, тому навряд чи вони захворіли на діабет 2 типу.
TR: А як щодо вогнищ запалення в організмі? Сьогодні цьому дослідженню старіння приділяється велика увага.
Холлоші: Чим старше ми стаємо, тим більше виникає запалення, яке, ймовірно, є важливою частиною процесу старіння. Люди, які живуть із низьким вмістом калорій, демонструють тут дуже низькі значення. С-реактивні білки, які одночасно викликають запалення і, якщо вони виникають, можуть також вказувати на це, мають середнє значення близько 2,5 у середньої людини середнього віку. Наші дієти показали тут значення лише 0,2. Це було дуже вражаюче.
ТР: Тож чи житимуть ці люди довше?
Холлоші: Дотримання дієти зі зниженою калорійністю безумовно уповільнює вторинні процеси старіння. Вони пов’язані з відповідним способом життя та захворюваннями: Наприклад, куріння викликає вторинні процеси старіння в легенях та шкірі. В даний час не можна сказати, що зменшення калорій насправді продовжує максимальну тривалість життя, яку може досягти людина. Але я впевнений, що люди, які харчуються низькокалорійною дієтою, можуть жити довше, ніж ті, хто цього не робить.
TR: Ви порівняли дієтичну групу з бігунами, щоб побачити, як зниження калорій порівнюється з фізичними вправами.
Холлоші: Так. Ми розглянули групу професійних спортсменів. Це були найтонші люди, яких ми могли знайти серед тих, хто мав нормальний раціон. Вони дуже стрункі, але не такі худі, як люди на низькокалорійній дієті. Чесно кажучи, важко знайти таких худих людей, якщо вони не хворі.
TR: Як порівняли зниження калорій?
Холлоші: Згідно з нашими результатами, зниження калорій краще, ніж багато фізичних вправ, особливо при артеріальному тиску та запаленні.
ТР: Зараз ви працюєте над іншим дослідженням.
Холлоші: Я згоден. Нинішні учасники дослідження представляли лише поперечний переріз. Ми не знаємо, якими були ці люди, поки вони не почали скорочувати калорії. Отже, зараз ми розглянемо людей, які мають нормальну вагу або трохи мають надмірну вагу. У рамках дослідження вони з’їдять тоді на 25 відсотків менше, ніж споживали до цього часу. Ми хотіли б перевірити це протягом двох років, але це буде дуже складно.
TR: Що ви хочете показати в новому дослідженні?
Холлоші: Ми хочемо з’ясувати, чи виявляються ті самі біологічні зміни у цих людей через два роки, як це відбувається у щурів та мишей, які харчуються низькокалорійною дієтою. Ми не зможемо визначити, чи справді випробовувані живуть довше, але ми принаймні зможемо спостерігати за можливими змінами.
Ми також хочемо з’ясувати, де фактичне максимальне значення для зменшення калорій. Можливо, ті, хто сьогодні це робить, передозують, так би мовити. Можливо, є подібні позитивні аспекти, якщо ви зменшите споживання калорій трохи менше.
TR: Дослідження старіння досліджують, чи можна виробляти ліки, які мають позитивні ефекти, подібні до ефектів зменшення калорій. Ваше навчання допоможе?
Холлоші: Вони принаймні скажуть нам, які біомаркери слід шукати. Якщо активний інгредієнт спричиняє подібні біологічні зміни, то можна сказати, що він діє подібно до зменшення калорій.