Перегляд теми - Видалення неприємного запаху кабанського м’яса

Видаліть запах м’яса кнура кабана

з cosmin5555 07 січня 2019, 13:42

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з Clujeanul 07 січня 2019, 13:49

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з богданель 07 січня 2019, 13:56

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з Sly_Fox 07 січня 2019, 16:17

М'ясо кладуть у ковбаси, сильно заправляють ковбаси і сушать приблизно два-три роки на горищі, тоді в 2022 році їх просто добре їсти. Розумієте, є й інші теми, в яких це питання обговорювалось, є всі види запатентованих методів чи ні, жоден із яких не має задовільних результатів.

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з розвантруст 07 січня 2019, 19:24

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з поні 07 січня 2019, 19:50

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з Старік 07 січня 2019, 20:20

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з бірюк 08 січня 2019, 13:13

У салямі найкращий запах кнурів
Я також виготовляв ковбаси з м’яса кабана в шлюбний сезон. Вони не могли залишатися на кухні, коли ми їх готуємо, але вони не відчували смаку та неприємного запаху, коли ми їх споживаємо.

В іншому випадку, скільки б ви не тримали м’ясо в холодній воді і скільки б спецій не клали, ви все одно відчуваєте трохи «смаку». Це не обов’язково неприємно, але для багатьох може дратувати

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з маріус 08 січня 2019, 13:14

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з Крісті73 08 січня 2019, 13:53

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з йоги 08 січня 2019, 15:12

Я розумію, що в китайських продовольчих магазинах є деякі «порошки», які прибирають запах, а інші пом’якшують м’ясо.

У магазині, де я запитав, менеджер також був китайцем, і він не розумів, що я хочу, і я відмовився.

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з Sly_Fox 08 січня 2019, 16:49

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з the_mav 08 січня 2019, 17:18

yoghi пише: Я розумію, що в китайських продовольчих магазинах є деякі " порошки ", які видаляють запах, а інші, що пом'якшують м'ясо.

У магазині, де я запитав, менеджер також був китайцем, і він не розумів, що я хочу, і я відмовився.

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з Салюс 13 січня 2019, 20:54

Існує кілька способів прибрати запах і смак кнура, але він не буде повністю усунутий.!
М'ясо можна витримати 2 дні у воді з оцтом, при температурі від 0 -10 градусів, або 24 години у воді з харчовою содою, а потім кілька годин у чистій воді.
Кастрація кабана відразу після відстрілу є помилкою, яка лише посилює запах і смак кабана.!
Ковбаси з великою кількістю часнику - теж непогане рішення!

Наступного разу, коли ви побачите кабана з двома кулаками, попробуйте, якщо вас не цікавить трофей.
У цей період я уникаю вистрілювати в кабанів столицю так добре в листопаді - січні. Для м’яса я віддаю перевагу м’ясному фаршу до 100 кг, оскільки він взагалі не може, і його можна готувати як різдвяну свиню!

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з вентура 13 січня 2019, 22:05

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з бірюк 14 січня 2019, 10:34

Справді, колега? Дозвольте мені потрапити на задній приціл кабанового кабана і побачити його, бо я пізніше думаю, що робити із запахом, а може, ми не розуміємо одне і те саме під "капіталом"

@ventura, ти торік їв у мене салямі з кабанів. Я відвів усіх кнурів на салямі, запах вийшов повністю. Я зробив одну ковбасу, і вони могли бути моторошними, коли я їх готувала, але вони зовсім не пахли на тарілці.

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з UlissePro 14 січня 2019, 11:37

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з бірюк 14 січня 2019, 13:49

Re: Видалити запах м’яса кнура кабана

з вентура 14 січня 2019, 14:38