Перелік авокадо з його користю для здоров’я
Довгий час критикуваний за високий вміст жиру, авокадо знав про свій розквіт вже кілька років. Захоплений наркоманами до здорової дієти до рангу супер-продуктів, він став зіркою їжі, як знаменитий тост з авокадо, про який не перестають говорити. То що це насправді? Союзник здоров’я чи ні ?
Адвокат - це фрукти олійних культур, як і мигдаль, волоські горіхи, фундук або кешью. Термін олійне насіння походить від латинського "олеум", що означає олія, оскільки специфіка цих плодів полягає в їх високий вміст жиру, на відміну від інших фруктів, які в основному містять цукор. Родом із Мексики, його також прозвали зеленим золотом, оскільки його виробництво є важливим, а ринок процвітає. Пік сезону авокадо триває з жовтня по квітень, але він знаходиться на полицях цілий рік. Це 11-й за кількістю споживаних фруктів у французів з 2,8 кг на домогосподарство на рік.
Юрист
Як приготувати авокадо, зберігати його, коли його їсти для оптимального смаку. відкрийте всі секрети цього смачного фрукта.
Які переваги для здоров’я ?
Авокадо наповнений харчовими якостями та користю для здоров’я. "Звичайно, воно жирне, але ліпіди, які в ньому містяться, в основному є ненасичені жирні кислоти (мононенасичені та поліненасичені) кардіопротектори, Пояснює дієтолог, він особливо добре постачається олеїновою кислотою, про яку відомо підвищення хорошого холестерину (ЛПВЩ) та зменшити погане (LDL). "
- Адвокат також є відмінне джерело вітаміну Е, жиророзчинний вітамін з визнаними антиоксидантними властивостями. "Цей вітамін особливо ефективний у захисті клітин від шкідливого впливу вільних радикалів, відповідальних за передчасне старіння, а також для деяких видів раку та серцевих захворювань", - пояснює фахівець.
- Нарешті, його з високим вмістом клітковини і в сітаміну К зробіть авокадо дуже хорошим регулятором цукру в крові та цінним союзник проти діабету.
Які калорії авокадо ?
Хто каже, що багато жиру, той також говорить, що калорійний. Тож це не міська легенда, авокадо - дуже калорійний фрукт оскільки він містить в середньому 155 калорій на 100 г., бути поруч втричі більше середнього плоду чия середня калорійність становить 55 калорій/100 г. Однак ця енергетична цінність досить мінлива залежно від стиглості плодів. "Дуже стиглий і дуже гладкий авокадо може досягати 200 калорій на 100 г, тоді як твердий і незрілий авокадо навряд чи додасть більше 100", - зазначає Ліза Лафаурі, дієтолог у Парижі.
Харчові цінності
| Білок | 1,61 г. | 1,7, г. |
| Вуглеводи | 3,67 г. | 4,4 г. |
| - з цукром | 1 г. | 2,3 г. |
| - з яких крохмаль | 2,1 г. | 0,9 г. |
| Харчові волокна | 4 г. | 2 г. |
| Ліпіди | 13,8 г. | 0,6 г. |
| - включаючи холестерин | 0 мг | 0,2 мг |
| - з яких насичує | 2,17 г. | 0,1 г. |
| - з них мононенасичені жирні кислоти | 7,67 г. | 0,2 г. |
| - з яких поліненасичені жирні кислоти | 1,57 г. | 0,1 г. |
| Вода | 75,7 г. | 90 г. |
> Більше інформації про вітаміни та мінерали авокадо
Адвокат та дієта: яка порада ?
Отже, авокадо втричі калорійніший, ніж у середньому свіжі фрукти, чи слід його забороняти, коли потрібно схуднути? "Зовсім не, вважає дієтолог Ліз Лафаурі, авокадо дуже ситний, і його регулярне споживання навіть має тенденцію до зниження споживання калорій протягом дня, що може навпаки сприяти зниженню ваги". Американське дослідження показало, що щоденне вживання половини авокадо сприяє ситості і знижує калорійність дня.
Інформаційний бюлетень
Увага однак не слід додавати інші джерела жиру, які можуть швидко подвоїти калорійність додавання авокадо. "Люди, які стежать за своєю вагою, наприклад, уникають приправляти авокадо майонезом, вінегретом або навіть простою краплею олії, яка підвищить калорійність нотки їхньої страви. Вони віддадуть перевагу лимонному соку і кільком краплям. Соєвим соусам, або просто щіпка солі, перцю та перцю Еспелетт », - уточнює дієтолог.