Перелік інгредієнтів - Вимоги до маркування жирів та олій - Вимоги до
Ті ж вимоги до переліку інгредієнтів та винятки, які застосовуються до всіх продуктів харчування, стосуються також жирів та олій. Для отримання додаткової інформації див. Сторінку Перелік інгредієнтів.
Деякі жири та олії, коли вони внесені до переліку інгредієнтів, повинні використовувати конкретні обов’язкові загальноприйняті назви. Для отримання додаткової інформації зверніться до розділу Обов’язкові загальні назви інгредієнтів та компонентів на сторінці Перелік інгредієнтів.
Інші жири та олії, якщо вони задекларовані у списку інгредієнтів, можуть бути додатково перераховані за допомогою колективних назв або сортів. Для отримання додаткової інформації зверніться до розділу Назви сортів або Збірні назви інгредієнтів та компонентів у Переліку інгредієнтів.
Ряд жирових та олійних продуктів, коли вони використовуються в якості інгредієнтів у харчових продуктах, не вимагають декларування складових у списку інгредієнтів. Ці продукти включають маргарин, шортенг, сало та, в деяких ситуаціях, стандартизовані олії. Зверніться до інгредієнтів, складові яких, як правило, не повинні бути оголошені в розділі Переліку інгредієнтів.
Одноразові або багаторазові рослинні олії
Взагалі, коли одне джерело "(назва джерела) олії" використовується як інгредієнт іншої їжі, воно може бути перелічене в списку інгредієнтів або за конкретною назвою, наприклад. напр., "Олія каноли", або як "рослинна олія".
Крім того, коли рослинна олія, що містить більше одного виду рослинної олії, використовується як інгредієнт іншої їжі, вона може бути внесена до списку інгредієнтів як "рослинна олія".
Однак є два винятки із загальних назв у переліку інгредієнтів, згаданих вище:
Декларація про регулярне та гідрогенізоване рослинне масло
- "(Назва рослинного масла) (можливо, гідрогенізоване)"/"(Назва рослинного масла) (можливо, гідрогенізоване)";
- "(Назва рослинного масла) (може бути гідрованим)"/"(Назва рослинного масла) (може бути гідрогенізованим)".
Суміші модифікованих масел як інгредієнт
Коли використовується загальноприйнята назва "модифіковане рослинне масло", також необхідний перелік інгредієнтів із переліком кожного масла.
Коли використовується загальна назва, що включає всі масла в суміші, наприклад, "олія ріпаку та модифікована соняшникова олія", вважається, що вона відповідає вимогам загальної назви та переліку інгредієнтів. Це означає, що окремий перелік інгредієнтів не потрібен, за умови, що крім зазначених масел відсутні інші інгредієнти.
Тригліцериди середнього ланцюга
Укорочення як інгредієнт
Укорочення, виготовлене з рослинної олії або частково гідрованої рослинної олії, повинно бути позначене у списку інгредієнтів харчового продукту виразом "укорочення рослинної олії" (за винятком випадків, коли воно містить жир або олію)., пальмова олія, олія пальмових ядер, какао-масло, арахісова олія). Укорочення сала слід називати "укороченням сала".
Не потрібно вказувати в списку інгредієнтів, "вводяться" або "частково гідровані".
Сушені розпиленням вкорочення як інгредієнт
Сушені розпилювачем - це нестандартизована їжа, яку не називають рослиною олією, але в списку інгредієнтів її можна назвати засобом для укорочення, що сушиться розпиленням. Усі виборці повинні бути зареєстровані.
Використання прикметників та описових фраз для опису вмісту поживних речовин
Як правило, неприпустимо використовувати прикметники та описові фрази, що описують або передбачають характеристики вмісту поживних речовин у складі інгредієнта у списку інгредієнтів, наприклад. напр., “Негідрована рослинна олія”. «Негідрований» вважається мається на увазі твердженням про «відсутність транс-жирних кислот». Для отримання додаткової інформації див. Сторінку "Імпліємент позовних речовин".